ເຊື້ອລາ, ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາ, ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາ - ມັນແມ່ນຫຍັງ?

ມີຜະລິດຕະພັນເຊື້ອລາຈໍານວນຫລາຍທີ່ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດແລະມັກຈະບໍ່ມີໃຜຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງມັນ. ພວກເຮົາອະທິບາຍຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຊື້ອລາ flakes, ເຊື້ອລາໂພຊະນາການ, ແລະສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາ, ການນໍາໃຊ້, ສານອາຫານ, ແລະອື່ນໆອີກ.

ເຊື້ອລາແມ່ນອັນໃດ ແລະເຊື້ອລາທີ່ເປັນໂພຊະນາການແມ່ນຫຍັງ?

ຜະລິດຕະພັນຈາກເຊື້ອລາເຊັ່ນ: ເຊື້ອລາ ຫຼືເຊື້ອລາທີ່ເປັນໂພຊະນາການແມ່ນໃຊ້ເພື່ອປຸງລົດຊາດທັງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ ແລະໃນຄົວເຮືອນສ່ວນຕົວ. ເນື່ອງຈາກລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ຫວານຊື່ນ, ພວກມັນຖືກໃຊ້ໂດຍສະເພາະໃນອາຫານເຈ ຫຼື ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດແລ້ວສຳລັບຜັກກາດ/ຜັກກາດ, ເພາະວ່າພວກມັນສາມາດສ້າງລົດຊາດທີ່ຄ້າຍກັບເນີຍແຂງ ຫຼື ໄສ້ກອກໄດ້.

ຜະລິດຕະພັນຂອງເຊື້ອລາແມ່ນຜະລິດຈາກເຊື້ອລາ unicellular - ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຂອງສະກຸນ Saccharomyces cerevisiae. ນີ້ແມ່ນເຊື້ອລາຂອງເບເກີ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າເຊື້ອລາຂອງເບຍ, ແຕ່ມັນມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຂອງເຊື້ອລາໃນຮູບແບບທີ່ບໍ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຊື້ອລາ, ເຊື້ອລາໂພຊະນາການ, ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາ, ແລະເຊື້ອລາແຫ້ງແມ່ນຫຍັງ?

ມີຊື່ອື່ນໆໃນການໄຫຼວຽນຂອງເຊື້ອລາ flakes ຫຼືເຊື້ອລາໂພຊະນາການ. ພວກເຂົາທັງຫມົດໂດຍພື້ນຖານແລ້ວຫມາຍເຖິງຫນຶ່ງແລະຜະລິດຕະພັນດຽວກັນ:

• flakes ເຊື້ອລາ
• ເຊື້ອລາທາດ ບຳ ລຸງ
• ເຊື້ອລາທີ່ສູງສົ່ງ
• flakes ເຊື້ອລາທີ່ສູງສົ່ງ
• ປຸງລົດຊາດ flakes ເຊື້ອລາ
• ແປ້ງເຊື້ອລາ
• ແລະອື່ນໆ

ເຊື້ອລາໂພຊະນາການມັກຈະເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນການແຜ່ກະຈາຍ vegan ເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງ reminiscent ຂອງການແຜ່ກະຈາຍ sausage ລະອຽດແລະໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊັ່ນ: B. ຈາກ Grano Vita, Allos, ຫຼື Alnatura.

flakes ເຊື້ອລາປົກກະຕິແລ້ວປະກອບດ້ວຍ 100 ເປີເຊັນໂພຊະນາການ. ພວກມັນຖືກຂາຍໃນຖົງ 200 g ຫຼືໃນກ່ອງ cardboard ແລະມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວເປັນເຄື່ອງປຸງຫຼືສໍາລັບການຜະລິດຊອດເນີຍແຂງ vegan ຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານອື່ນໆທີ່ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືເນີຍແຂງ (ເຊັ່ນ: "Parmesan" vegan).

ແນ່ນອນ, ຂຶ້ນກັບຜູ້ຜະລິດ, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບໃນຜະລິດຕະພັນເຊື້ອລາໂພຊະນາການສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: B. ເກືອ, ແປ້ງ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆແມ່ນເພີ່ມ.

ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາແມ່ນເປັນສ່ວນທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເຊື້ອລາທີ່ມີລັກສະນະໂພຊະນາການທີ່ຜະລິດໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເອນໄຊ. ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ, ເຄື່ອງປຸງ, ແລະເປັນພື້ນຖານສໍາລັບຊອດ, ແກງ, ແລະ cubes ຫຼັກຊັບ. ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ຂາຍໃນຮູບແບບບໍລິສຸດແມ່ນ Marmite, Vitam-R, ຫຼື Cenovis.

ໃນຂະນະທີ່ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາ / ເຊື້ອລາແລະສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາແມ່ນມັກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງ, ເຊື້ອລາແຫ້ງແມ່ນຕົວແທນເຊື້ອລາສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, ມ້ວນ, ແລະເຂົ້າຫນົມເຄັກ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນຍັງປະກອບດ້ວຍເຊື້ອລາທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ - ກົງກັນຂ້າມກັບສອງອັນທໍາອິດ, ເຊິ່ງມີພຽງແຕ່ຈຸລັງເຊື້ອເຫັດເຊື້ອລາທີ່ບໍ່ມີການເຄື່ອນໄຫວເນື່ອງຈາກສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຈະບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ແປ້ງເພີ່ມຂຶ້ນອີກ.

ເຊື້ອລາ flakes ມີລົດຊາດແນວໃດ? ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາມີລົດຊາດແນວໃດ?

ໃນປັດຈຸບັນມີ flakes ເຊື້ອລາ savory ແລະ flakes ເຊື້ອລາຫວານ. ອະດີດປະກອບດ້ວຍເຊື້ອລາ 100 ເປີເຊັນ, ເຊິ່ງຕາມທໍາມະຊາດມີລົດຊາດເຜັດອ່ອນໆທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງເນີຍແຂງເລັກນ້ອຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກມັນຈຶ່ງເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບອາຫານແຊບໆທັງໝົດ (ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ຊຸບ, ຊອດ, ຈານ, ຖ້ວຍຜັກ, ຖ້ວຍມັນຕົ້ນ, ແລະອື່ນໆອີກ).

ຜົງເຊື້ອລາຫວານມີລົດຊາດຫວານເທົ່ານັ້ນ ເພາະມີສ່ວນປະສົມທີ່ຫວານເຂົ້າໄປເຊັ່ນ: ຜົງ whey, ນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະເກສອນເຜິ້ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນມີລົດຊາດ. flakes ເຊື້ອລາຫວານສາມາດຖືກເພີ່ມໃສ່ muesli, ສະຫຼັດຫມາກໄມ້, ນ້ໍາຫວານ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, smoothies, ແລະອາຫານຫວານອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກມັນບໍ່ເຫມາະສົມກັບອາຫານ vegan.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາ, ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າ flakes ຂອງເຊື້ອລາ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ຫວານຊື່ນ, ເປັນລົດຊາດທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ "umami" ເພາະວ່າມັນບໍ່ສາມາດຖືກມອບໃຫ້ກັບສີ່ລົດຊາດອື່ນໆຂອງຫວານ, ຂົມ, ສົ້ມ, ຫຼືເຄັມ.

flakes ຂອງເຊື້ອລາແລະສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາແມ່ນເຮັດໄດ້ແນວໃດ?

flakes ຂອງເຊື້ອລາແມ່ນຜະລິດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ເຊື້ອລາເຊື້ອລາຈຸລັງດຽວຂອງເຊື້ອລາຊະນິດພິເສດ (ໂດຍປົກກະຕິ Saccharomyces Cerevisiae) ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນອາຫານທີ່ມີທາດອາຫານ - ມັກຈະມີ molasses (ເຊັ່ນ: Vitam, Naturata), ແຕ່ເມັດພືດກໍ່ເປັນໄປໄດ້ (ຕົວຢ່າງ: Rapunzel). ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ເຊື້ອລາຂອງເຊື້ອລາຈະເພີ່ມຂຶ້ນແລະເປັນເຊື້ອລາຂອງແຫຼວ (ມັນຍັງເອີ້ນວ່ານົມແມ່, ຄີມເຊື້ອລາ, ຫຼືຄີມເຊື້ອລາ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກສີດໃສ່ມ້ວນ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປອກເປືອກ.

ເຊື້ອລາແມ່ນ inactivated ໃນລະຫວ່າງການຕາກແຫ້ງ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີຈຸລັງ fungal ດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນ flakes ເຊື້ອລາສໍາເລັດຮູບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສານທີ່ສໍາຄັນຂອງເຊື້ອລາຍັງຄົງ intact ສ່ວນໃຫຍ່, ເນື່ອງຈາກວ່າອຸນຫະພູມສູງທີ່ໃຊ້ໃນຂະບວນການແຫ້ງພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາສັ້ນ.

ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາສາມາດຜະລິດໄດ້ດ້ວຍວິທີຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: B. ໂດຍ autolysis ຫຼື hydrolysis. ຝາຂອງເຊນຖືກແຍກອອກໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຫມັກດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ enzymes ແລະພາຍໃນຂອງຈຸລັງຖືກປ່ອຍອອກມາ (ເຊັ່ນ: ອາຊິດ glutamic ທີ່ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ຫນ້າຮັກ), ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງກິ່ນຫອມພິເສດ.

ເຄື່ອງເທດແມ່ນຫຍັງ?

ໃນການພົວພັນກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີເຊື້ອລາ, ຄໍາຖາມມັກຈະເກີດຂື້ນວ່າເຄື່ອງປຸງອາຫານແບບທໍາມະດາ (ຍັງເອີ້ນວ່າເຄື່ອງປຸງແກງຫຼືພຽງແຕ່ເຄື່ອງປຸງ) ຍັງເປັນສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາ.

ເຄື່ອງປຸງເປັນພື້ນຖານສໍາລັບເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ (ເຊັ່ນ: Maggi), bouillon cubes, ແລະ broth granulated. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສິ່ງດຽວທີ່ພວກເຂົາມີຢູ່ທົ່ວໄປກັບສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາແມ່ນວ່າພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ຄືສໍາລັບລະດູການ. ບໍ່ມີເຊື້ອລາຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ແທນທີ່ຈະ, ວັດຖຸດິບທີ່ມີທາດໂປຼຕີນອື່ນໆແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້, ເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຫຼືຖົ່ວດິນ, ທາດໂປຼຕີນຈາກນົມ, ຫຼື gluten wheat (gluten). ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງ hydrolysis (ການເພີ່ມອາຊິດ hydrochloric), ອາຊິດ amino ສ່ວນບຸກຄົນໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາຈາກວັດຖຸດິບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ໂດຍສະເພາະອາຊິດ glutamic, ທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຊິດ hydrochloric ໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເປັນກາງດ້ວຍການແກ້ໄຂ sodium hydroxide. ນີ້ສ້າງປະລິມານເກືອທີ່ຂ້ອນຂ້າງສູງ. ຫຼັງຈາກການເຕີບໃຫຍ່ຕໍ່ມາ, wort ແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ເຄື່ອງປຸງອາຫານແບບດັ້ງເດີມຍັງສາມາດມີ glutamate ປັບປຸງລົດຊາດ. ມີພຽງແຕ່ວັດຖຸດິບຈາກພືດທີ່ບໍລິສຸດຈາກກະສິກໍາອິນຊີເທົ່ານັ້ນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບລະດູການອິນຊີ. ການເພີ່ມ glutamate ແມ່ນບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຢູ່ທີ່ນີ້.

ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນອິນຊີບໍ?

ພຽງແຕ່ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາທີ່ຜະລິດດ້ວຍ autolysis ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນອິນຊີ. ພຽງແຕ່ enzymes ຂອງຕົນເອງຂອງເຊື້ອລາອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດ. ຜົນໄດ້ຮັບດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຖືວ່າເປັນອາຫານທໍາມະຊາດຫຼືເຄື່ອງເທດ.

ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານທໍາມະດາ, ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາແມ່ນຜະລິດໂດຍປົກກະຕິໂດຍໃຊ້ hydrolysis. enzymes ແລະອາຊິດຕ່າງປະເທດຖືກນໍາໃຊ້, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງອາຊິດ glutamic ຫຼາຍ. ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາທີ່ເຮັດດ້ວຍ hydrolysis ບໍ່ແມ່ນອາຫານທໍາມະຊາດຫຼືເຄື່ອງເທດອີກຕໍ່ໄປ.

ເຊື້ອລາມີຄຸນນະພາບດິບບໍ?

ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນຈາກເຊື້ອລາທີ່ເປັນໂພຊະນາການຫຼືສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາ, ອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 100 ອົງສາແມ່ນມາຮອດໄລຍະສັ້ນໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈຶ່ງບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບຂອງອາຫານດິບ.

ເຊື້ອລາມີວິຕາມິນບີສູງແທ້ບໍ?

ໂພຊະນາການ yeast ຫຼື flakes ເຊື້ອລາແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວການໂຄສະນາສໍາລັບເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ B ສູງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເນື່ອງຈາກປະລິມານວິຕາມິນ B ສູງນີ້, ເຊື້ອລາທາງໂພຊະນາການແມ່ນ - ມັນມັກຈະຖືກເວົ້າວ່າ - ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ vegans ຫຼື vegetarians, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມັກຈະຂາດວິຕາມິນ B.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຜັກກາດ ແລະ vegetarians ໂດຍສະເພາະແມ່ນມັກຈະສະຫນອງວິຕາມິນ B ໄດ້ດີຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າກຸ່ມອາຫານທີ່ສໍາຄັນໃນໂພຊະນາການຈາກພືດແມ່ນອຸດົມສົມບູນເປັນພິເສດໃນວິຕາມິນ B (ເມັດພືດທັງຫມົດ, legumes, ຫມາກຖົ່ວ, ແກ່ນ). ມີພຽງແຕ່ວິຕາມິນ B12 ເກືອບຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມາຈາກພືດຢ່າງດຽວ, ແຕ່ແນ່ນອນວິຕາມິນ B ນີ້ບໍ່ມີຢູ່ໃນ flakes ຂອງເຊື້ອລາ.

ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, flakes ຂອງເຊື້ອລາ, ມີລະດັບສູງຂອງວິຕາມິນ B1, B2, B3, ແລະ B6. ວິຕາມິນ B5, B7 (biotin), ແລະ B9 (ອາຊິດໂຟລິກ) ແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນປະລິມານຫນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເຊື້ອລາຫຼື flakes ເຊື້ອລາສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຜູ້ຜະລິດ, ດັ່ງນັ້ນແນ່ນອນມັນຂຶ້ນກັບວັດຖຸດິບແລະວິທີການຜະລິດ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃດໆທີ່ສາມາດໃຫ້ໄດ້ເທົ່າທຽມກັນກັບທຸກຜະລິດຕະພັນ. ເຈົ້າຈະພົບເຫັນພາບລວມຂອງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການໃນບົດຕໍ່ໄປ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາເມັດເຊື້ອລາເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບການສະຫນອງສານທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຂອງທ່ານ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງຂໍ້ມູນໂພຊະນາການຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ - ໂດຍໃຊ້ຂໍ້ມູນໃນຊຸດ (ບ່ອນທີ່ສານທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນບໍ່ຄ່ອຍມີຢູ່ໃນລາຍຊື່) ຫຼືຜ່ານເວັບໄຊທ໌ຂອງຜູ້ຜະລິດຫຼືໂດຍການສົ່ງ. ສອບຖາມໂດຍກົງກັບຜູ້ຜະລິດຜ່ານທາງ e-mail. ຈົດໝາຍ.

flakes ຂອງເຊື້ອລາມີວິຕາມິນ B12 ບໍ?

ບໍ່, flakes ຂອງເຊື້ອລາບໍ່ມີວິຕາມິນ B12 ຕາມທໍາມະຊາດ. flakes ເຊື້ອລາຍັງບໍ່ມີວິຕາມິນ D, ບໍ່ມີວິຕາມິນ C, ແລະບໍ່ມີວິຕາມິນ K. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຜູ້ຜະລິດທີ່ເສີມຂະຫຍາຍ flakes ເຊື້ອລາຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍວິຕາມິນ B12 ຫຼືອາຊິດໂຟລິກ, ເຊິ່ງເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຈາກບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບ.

ມີສານອາຫານອັນໃດຢູ່ໃນເມັດເຊື້ອລາ?

macronutrients (ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ຄາໂບໄຮເດດ) ຂອງເຊື້ອລາທາງໂພຊະນາການແມ່ນບໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍເນື່ອງຈາກການບໍລິໂພກຈໍານວນຫນ້ອຍ. ເນື່ອງຈາກ 1 ບ່ວງຂອງ flakes ເຊື້ອລາພຽງແຕ່ຖືປະມານ 4 g, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວທ່ານບໍ່ໄດ້ກິນຫຼາຍກ່ວາ 10 g ຂອງ flakes ເຊື້ອລາຕໍ່ມື້. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ລະບຸເນື້ອໃນທາດອາຫານຕໍ່ 100 g ແຕ່ຕໍ່ 10 g.

ຄຸນຄ່າຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນເອົາມາຈາກເຄື່ອງຄິດເລກຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຕົວເລກທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມກົດໝາຍຂອງ Federal Food Code. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປະຕິບັດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ flakes ເຊື້ອລາ - ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ - ສາມາດມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຂຶ້ນຢູ່ກັບຜູ້ຜະລິດ.

ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: flakes ຂອງເຊື້ອລາຈາກການເກັບກ່ຽວ, ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າມີຈໍານວນ 1 ເທົ່າຂອງວິຕາມິນ B1, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ຂອງມູນຄ່າທາດເຫຼັກ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, flakes ເຊື້ອລາຈາກວິຕາມິນ, ຄວນຈະມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງສ່ວນຫ້າຂອງມູນຄ່າວິຕາມິນ B. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ທ່ານໃຊ້ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານເປັນຄໍາແນະນໍາແລະບໍ່ເຄີຍມີຄຸນຄ່າທົ່ວໄປ.

• ປະລິມານແຄລໍລີ່: 36 kcal
• ທາດໂປຼຕີນ: 4.3g (ບາງ flakes ເຊື້ອລາມີພຽງແຕ່ 3.4g - ກວດເບິ່ງປ້າຍ)
• ໄຂມັນ: 0.5g
• ທາດແປ້ງ: 3.4 g
• ເສັ້ນໄຍ: 0.6 ຫາ 2 g - ຂຶ້ນກັບຜູ້ຜະລິດ

ເຖິງແມ່ນວ່າ flakes ເຊື້ອລາໄດ້ຖືກໂຄສະນາສະເຫມີວ່າອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນ, ພວກມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນຍ້ອນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ບໍລິໂພກ. ແຕ່ແນ່ນອນ, ພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບສ່ວນໃຫ້ກວມເອົາຄວາມຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນ.

ວິຕາມິນໃດຢູ່ໃນ flakes ຂອງເຊື້ອລາ?

ພວກເຮົາຍັງຊີ້ບອກຈໍານວນຂອງວິຕາມິນທີ່ມີຕໍ່ 10 g ຂອງ flakes ເຊື້ອລາ. ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຊັດເຈນວ່າທ່ານສາມາດກິນໃນປະລິມານທີ່ສໍາຄັນຂອງວິຕາມິນ B ທີ່ມີຈໍານວນນ້ອຍໆນີ້ (ເບິ່ງວິຕາມິນ B ທີ່ຫມາຍເປັນຕົວກ້າຫານ). ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີພຽງແຕ່ວິຕາມິນ B ຈໍານວນນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນຈາກເຊື້ອລາບໍ່ສາມາດທົດແທນການກະກຽມສະລັບສັບຊ້ອນວິຕາມິນ B ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.

• ວິຕາມິນ B1 thiamine: 0.7 mg, ຄວາມຕ້ອງການ 1.1 mg
• ວິຕາມິນ B2 Riboflavin: 0.26 mg, ຄວາມຕ້ອງການ, 1.2 mg
• ວິຕາມິນ B3 niacin: 2.6 mg, ຄວາມຕ້ອງການ 15 mg
• ວິຕາມິນ B5 ອາຊິດ pantothenic: 0.5 mg, ຄວາມຕ້ອງການ 6 mg
• ວິຕາມິນ B6 pyridoxine: 0.25 mg, ຕ້ອງການ 1.5 mg
• ວິຕາມິນ B7 biotin (ວິຕາມິນ H): 2.4 µg, ຄວາມຕ້ອງການ 100 µg
• ວິຕາມິນ B9 ອາຊິດໂຟລິກ: 0.8 µg, ຄວາມຕ້ອງການ 400 µg
• ວິຕາມິນ B12 cobalamin: 0.0 µg, ຄວາມຕ້ອງການ 3 µg
• ວິຕາມິນ C ອາຊິດ ascorbic: 0.0 mg, ຕ້ອງການ 100 mg
• ວິຕາມິນ D calciferols: 0.0 µg, ຄວາມຕ້ອງການ 20 µg
• ວິຕາມິນອີ tocopherol: 0.36 mg, ຄວາມຕ້ອງການ 12 mg
• ວິຕາມິນ K phylloquinone: 0.0 µg, ຄວາມຕ້ອງການ 70 µg

ແຮ່ທາດໃດແດ່ຢູ່ໃນ flakes ຂອງເຊື້ອລາ?

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບແຮ່ທາດ, ມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງກວ່າວ່າຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ flakes ເຊື້ອລາທີ່ບໍລິໂພກບໍ່ໄດ້ໃຫ້ປະລິມານຫຼາຍເກີນໄປຂອງແຮ່ທາດ. ຂໍ້ມູນຕໍ່ໄປນີ້ຫມາຍເຖິງ 10 g flakes ເຊື້ອລາ:

• ໂພແທດຊຽມ: 160 ມກ, ຕ້ອງການ 4,000 ມກ
• ທາດການຊຽມ: 20 ມກ, ຕ້ອງການ 1,000 ມກ
• ແມກນີຊຽມ: 23 mg, ຄວາມຕ້ອງການ 350 mg

ອົງປະກອບຕາມຮອຍໃດທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນ flakes ຂອງເຊື້ອລາ?

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບອົງປະກອບຕາມຮອຍ, flakes ເຊື້ອລາພຽງແຕ່ສະຫນອງປະລິມານຂອງທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ແລະທອງແດງຢ່າງຫນ້ອຍສາມາດປະກອບສ່ວນໃຫ້ກວມເອົາຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນ. ຂໍ້ມູນຕໍ່ໄປນີ້ຫມາຍເຖິງ 10 g flakes ເຊື້ອລາ:

• ທາດເຫຼັກ: 1.6 mg, ຄວາມຕ້ອງການຢ່າງຫນ້ອຍ 12.5 mg
• ສັງກະສີ: 0.74 ມກ, ຄວາມຕ້ອງການ 8.5 ມກ
• ທອງແດງ: 0.32 mg, ຕ້ອງການ 1.25 mg

flakes ເຊື້ອລາມີ gluten ຫຼື wheat?

flakes ເຊື້ອລາສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ມີ gluten ແລະຍັງບໍ່ມີ wheat (ຕົວຢ່າງຈາກ Harvestsegen ຫຼື Govinda). ແຕ່ຍັງມີເມັດເຊື້ອລາທີ່ມີທາດ gluten ທີ່ຖືກປູກຢູ່ໃນສານອາຫານທີ່ຜະລິດຈາກເມັດພືດແລະຍັງມີແປ້ງສາລີ (ຕົວຢ່າງຈາກ Rapunzel ຫຼື flakes ເຊື້ອລາຫວານຈາກ Vitam).

ເຖິງແມ່ນວ່າ Rapunzel ເຄີຍສະເຫນີເຂົ້າທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະ flakes ເຊື້ອລາ, ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຂອບເຂດໃນຕົ້ນປີ 2018. ດັ່ງນັ້ນ, ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ກັບຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ຫຼືບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການກິນຫຼືບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ໄດ້. ສ່ວນປະກອບທີ່ແນ່ນອນ.

ຜະລິດຕະພັນຂອງເຊື້ອລາມີ glutamate ປັບປຸງລົດຊາດບໍ?

glutamate ປັບປຸງລົດຊາດທີ່ຂັດແຍ້ງແມ່ນສານເຕີມແຕ່ງທີ່ຕ້ອງການການອະນຸມັດ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານ. ມັນຖືກຫ້າມໃນຜະລິດຕະພັນອິນຊີ. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແບບດັ້ງເດີມອາດມີເຖິງ 1 ເປີເຊັນ glutamate.

ມັນມັກຈະເວົ້າວ່າສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ glutamate, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ການເພີ່ມລົດຊາດເຮັດໃຫ້ໄຂມັນ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດ migraines, ບໍ່ດີສໍາລັບຕາ, ແລະ - ເນື່ອງຈາກມັນເປັນສານພິດຂອງຈຸລັງເສັ້ນປະສາດ - ຍັງບໍ່ດີຕໍ່ສະຫມອງ. ໃນການປິ່ນປົວດ້ວຍ naturopathic ແລະການປ້ອງກັນພະຍາດເຊັ່ນ: Alzheimer's ຫຼືຫຼາຍ sclerosis, ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ glutamate ແມ່ນບໍ່ແນະນໍາ.

ການສຶກສາປີ 2018 ຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ glutamate ສາມາດເຮັດໃຫ້ອາການເຈັບຊໍາເຮື້ອຮ້າຍແຮງຂຶ້ນຫຼືປັບປຸງຄວາມເຈັບປວດຖ້າທ່ານຫຼີກເວັ້ນເຄື່ອງເທດທີ່ມີ glutamate.

ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ບໍລິໂພກຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະບໍລິໂພກ glutamate ອີກຕໍ່ໄປແລະຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີ glutamate ໃນເວລາທີ່ຊື້ເຄື່ອງ. ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫຼາຍ (ທີ່ຖືກໂຄສະນາວ່າບໍ່ມີ glutamate) ພຽງແຕ່ມີສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາແທນ glutamate. ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບ glutamate ຫຼືບໍ່? ພວກມັນມີ glutamate ບໍ?

flakes ເຊື້ອລາແລະສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາມີກົດ glutamic, ເປັນອາຊິດ amino ທໍາມະຊາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເກືອບທຸກອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໃນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ເນື່ອງຈາກວ່າອາຊິດ amino ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນຕົວສ້າງຂອງທາດໂປຼຕີນ.

ຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ມັນປະກອບສ່ວນກັບລົດຊາດ hearty ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເນີຍແຂງ Parmesan ຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໂດຍສະເພາະໃນອາຊິດ glutamic, ມີເກືອບ 7 glutamic acid ຕໍ່ 100 g. ແຕ່ແປ້ງທີ່ສະກົດຄໍາຍັງມີລະຫວ່າງ 5 ແລະ 6 g ຂອງອາຊິດ glutamic, ໂດຍບໍ່ມີມັນລົດຊາດໂດຍສະເພາະ.

ສະນັ້ນມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຂຶ້ນກັບວ່າອາຫານມີອາຊິດ glutamic ຫຼາຍປານໃດ, ແຕ່ວ່າອາຊິດ glutamic ນີ້ຖືກຜູກມັດຢູ່ໃນທາດໂປຼຕີນ (ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານບໍ່ສາມາດລົດຊາດມັນ) ແລະຫຼາຍປານໃດຂອງມັນຢູ່ໃນຮູບແບບຟຣີຫຼືໃນຮູບແບບ. ເກືອຂອງມັນ (ຕົວຢ່າງ: glutamate). (ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າຮັກແລະ hearty).

ໃນ flakes ເຊື້ອລາ, ຈໍານວນຂອງອາຊິດ glutamic ຟຣີແມ່ນຍັງຂ້ອນຂ້າງມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃນສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາ, ມັນສູງກວ່າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ - ທ່ານສາມາດບອກໄດ້ໂດຍລົດຊາດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບດ້ວຍອາຊິດ glutamic, ແຕ່ຍັງມີອາຊິດ amino ອື່ນໆ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, glutamate ປັບປຸງລົດຊາດ - ຄືເກືອທີ່ຜະລິດອຸດສາຫະກໍາທີ່ບໍລິສຸດແລະໂດດດ່ຽວຂອງອາຊິດ glutamic - ບໍ່ມີຢູ່ໃນ flakes ເຊື້ອລາຫຼືສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາອິນຊີ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງພາຍໃຕ້ "flakes ເຊື້ອລາແລະສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາແມ່ນຜະລິດແນວໃດ").

Glutamate ແມ່ນຜະລິດດ້ວຍເຕັກໂນໂລຢີຊີວະພາບໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຈຸລິນຊີທີ່ດັດແປງພັນທຸກໍາສ່ວນໃຫຍ່, ເຊິ່ງປະກອບເປັນອາຊິດ amino ຟຣີໃນການແກ້ໄຂທາດອາຫານຈາກ molasses, beet ້ໍາຕານ, ຫຼືອ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, glutamate ໄດ້ຖືກແຍກອອກຈາກການແກ້ໄຂນີ້ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດໃຊ້ໄດ້ເປັນເກືອ crystalline ບໍລິສຸດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.

ເຊື້ອລາແມ່ນຜະລິດໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງວິສະວະກໍາພັນທຸກໍາບໍ?

ໃນຂະນະທີ່ຈຸລິນຊີທີ່ຖືກດັດແປງທາງພັນທຸກໍາ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Corynebacterium glutamic, ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດອາຊິດ glutamic ທີ່ໂດດດ່ຽວຫຼື glutamate ທີ່ໂດດດ່ຽວ, ນີ້ບໍ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນກໍລະນີຂອງ flakes ຂອງເຊື້ອລາ.

ຖ້າຈຸລິນຊີທີ່ຖືກດັດແປງພັນທຸກໍາຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດ glutamate, ນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປະກາດກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີ glutamate. glutamate ຜົນໄດ້ຮັບຖືກເຮັດຄວາມສະອາດໃນລັກສະນະທີ່ມັນຖືກກ່າວຫາວ່າບໍ່ມີສານຕົກຄ້າງຂອງຈຸລິນຊີວິສະວະກໍາພັນທຸກໍາທີ່ໃຊ້ແລ້ວ.

ຜະລິດຕະພັນຂອງເຊື້ອລາສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຫຼືສົ່ງເສີມການຕິດເຊື້ອ Candida?

ແຜນການອາຫານຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການຕໍ່ສູ້ກັບການຕິດເຊື້ອ Candida ແນະນໍາໃຫ້ຫຼີກເວັ້ນການຜະລິດຕະພັນເຊື້ອລາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, flakes ເຊື້ອລາຫຼືເຊື້ອລາໂພຊະນາການບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຫຼືສົ່ງເສີມການຕິດເຊື້ອ candida ຫຼືເພີ່ມການຕິດເຊື້ອ candida ທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ເນື່ອງຈາກວ່າຢູ່ໃນ flakes ຂອງເຊື້ອລາມີພຽງແຕ່ inactivated ແລະບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຈຸລັງເຊື້ອລາ. flakes ຂອງເຊື້ອລາຍັງປະກອບດ້ວຍເຊື້ອລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອພະຍາດແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ສາມາດສົ່ງເສີມການຕິດເຊື້ອ Candida.

ເຊື້ອລາສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ທົນທານໄດ້ບໍ? ເຊັ່ນ: ຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ histamine?

ຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ເຊື້ອລາຫຼືໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີອາການແພ້ຕໍ່ຜະລິດຕະພັນຈາກເຊື້ອລາ (ເຊັ່ນ: ເບຍ, ເມັດເຊື້ອລາຂອງເບຍ, ແລະອື່ນໆ), ທ່ານບໍ່ຄວນກິນ flakes ເຊື້ອລາຫຼືຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາ. ປະຕິກິລິຢາແພ້ກັບເຊື້ອລາມັກຈະປະກົດຕົວມັນເອງໂດຍຜ່ານການສ້າງຕຸ່ມຜື່ນໃນປາກຫຼືມີອາການຄັນແລະຕຸ່ມຜື່ນເທິງປາກຫຼືໃບຫນ້າຫຼືຜ່ານບັນຫາທາງເດີນຫາຍໃຈ, ນໍ້າມູກໄຫຼ, ຈາມ, ແລະຕາແດງ.

ອັນສຸດທ້າຍຍັງສາມາດຊີ້ບອກເຖິງຄວາມບໍ່ທົນທານຂອງ histamine. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກເຊື້ອລາ, ແຕ່ຍັງຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກຂອງເຫຼົ້າແວງແດງ, ເນີຍແຂງ, sauerkraut, salami, ແລະສານອາຫານອື່ນໆທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນ histamine ຫຼືນໍາໄປສູ່ການປ່ອຍເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ histamine endogenous ໃນ. ຮ່າງກາຍ.

ໃຜກໍ່ຕາມທີ່ທົນທຸກຈາກການບໍ່ທົນທານຕໍ່ histamine ແລ້ວບໍ່ຄວນກິນສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຫມັກທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນ histamine. ລະດູການແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ glutamate ສາມາດເລັ່ງການປ່ອຍ histamine endogenous ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນ glutamate ສູງ.

ບາງຄັ້ງ flakes ຂອງເຊື້ອລາຍັງຖືກທົນທານຕໍ່ໂດຍການບໍ່ທົນທານຕໍ່ histamine, ເຊິ່ງບຸກຄົນຄວນພະຍາຍາມ.

ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຢາເມັດເຊື້ອລາແລະ flakes ຂອງເຊື້ອລາແມ່ນເປັນບາງຄັ້ງຄາວແນະນໍາສໍາລັບຜິວຫນັງທີ່ບໍ່ສະອາດຫຼືບັນຫາຜິວຫນັງອື່ນໆເນື່ອງຈາກຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງວິຕາມິນບີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງຄົນມີປະຕິກິລິຍາກັບວິຕາມິນ B ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບຜິວ ໜັງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ! ຖ້າສິວ, ການປ່ຽນແປງທີ່ຄ້າຍຄືກັບສິວ, ຫຼືບັນຫາຜິວຫນັງອື່ນໆເກີດຂຶ້ນຫນຶ່ງຫາສອງອາທິດຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກຂອງ flakes ເຊື້ອລາເປັນປະຈໍາ, ຢຸດການໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຫຼືໃຊ້ມັນຫນ້ອຍລົງ.

ເຊື້ອລາມີສຸຂະພາບດີບໍ?

ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະລິມານຫນ້ອຍ, flakes ເຊື້ອລາໃຫ້ປະລິມານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຂອງວິຕາມິນ B ບາງ (B1, B2, B3, ແລະ B6), ໂດຍສະເພາະວິຕາມິນ B1 ແລະທາດເຫຼັກ. ດັ່ງນັ້ນ, flakes ເຊື້ອລາສາມາດນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄຸນສົມບັດຂອງສານທີ່ສໍາຄັນເຫຼົ່ານີ້.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ວິຕາມິນ B1 ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບລະບົບປະສາດທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະການສ້າງຄໍລາເຈນທີ່ເຫມາະສົມ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ, ກະດູກ, ຜິວຫນັງ, ຜົມ, ເສັ້ນປະສາດແລະເສັ້ນປະສາດ. ບໍ່ມີຕົວຊີ້ບອກເບື້ອງຕົ້ນວ່າວິຕາມິນ B1 ຄວນຖືກປະສົມປະສານເຂົ້າໃນການປິ່ນປົວພະຍາດເບົາຫວານ, ຄວາມບໍ່ພຽງພໍຂອງຫົວໃຈ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ແລະໂຣກ Alzheimer.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບສານສະກັດຈາກເຊື້ອລາແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານ, flakes ເຊື້ອລາຍັງເປັນອາຫານທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ປຸງແຕ່ງ; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, flakes ຂອງເຊື້ອລາບໍ່ສາມາດຖືກອະທິບາຍເປັນທໍາມະຊາດອີກຕໍ່ໄປ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອລາຫຼືແມ້ກະທັ້ງ flakes ຂອງເຊື້ອລາໃນທໍາມະຊາດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກິນອາຫານທໍາມະຊາດຢ່າງສົມບູນ, ຈືດໆ, ຫຼືອາຫານດິບ, ທ່ານຈະບໍ່ໃຊ້ flakes ເຊື້ອລາ.

ໃນອາຫານທັງ ໝົດ ທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ອຸດົມໄປດ້ວຍສານທີ່ ສຳ ຄັນ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຜົງຈາກເຊື້ອລາສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ດີຫຼາຍໃນສູດທີ່ ເໝາະ ສົມເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນບີ.

ເຈົ້າຊື້ເມັດເຊື້ອລາຢູ່ໃສ?

ສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີ, flakes ເຊື້ອລາມີພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບຫຼືສັບພະສິນຄ້າອິນຊີ. ໃນເວລານີ້, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼາຍຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ "ປົກກະຕິ" ຫຼືຮ້ານຂາຍຢາກໍ່ມີເມັດເຊື້ອລາ. ປົກກະຕິແລ້ວທ່ານຈະພົບເຫັນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນພະແນກອາຫານອິນຊີຫຼືທໍາມະຊາດ.

ເຈົ້າຄວນລະວັງຫຍັງໃນເວລາຊື້ເມັດເຊື້ອລາ?

ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊື້ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເຊື້ອລາ 100 ເປີເຊັນເທົ່ານັ້ນ, ຫມາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມແລະປະຕິບັດການປະທັບຕາອິນຊີ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼີກເວັ້ນການ gluten, ເບິ່ງອອກສໍາລັບ flakes ເຊື້ອລາທີ່ບໍ່ມີ gluten.

flakes ເຊື້ອລາສາມາດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ / ປຸງແຕ່ງໄດ້ບໍ?

ເນື່ອງຈາກບາງວິຕາມິນ B ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຄວາມຮ້ອນ, flakes ຂອງເຊື້ອລາບໍ່ຄວນປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານສໍາເລັດຮູບ.

ວິທີການແລະເປັນຫຍັງ flakes ເຊື້ອລາຖືກນໍາໃຊ້?

flakes ເຊື້ອລາສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານເກືອບທັງຫມົດອາຫານ, ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃນສະຫຼັດ, ແກງ, ຜັກ, patties, ເຂົ້າ, ຫຼືຖ້ວຍມັນຕົ້ນ. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ນໍາ​ເອົາ​ອອກ​ລົດ​ຊາດ​ທໍາ​ມະ​ຊາດ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ດີກ​ວ່າ​ແລະ​ອ້ອມ​ຂ້າງ​ອອກ​ກິ່ນ​ຫອມ​ທໍາ​ມະ​ຊາດ​ໄດ້​ດີ​ຫຼາຍ​.

flakes ເຊື້ອລາແມ່ນຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບການຜູກມັດແລະນ້ໍາຊອດໃນເວລາດຽວກັນ, ຍ້ອນວ່າມັນມີຄຸນສົມບັດຜູກມັດ. ສໍາລັບ 500 ມລຂອງແຫຼວ, 2 ບ່ວງຂອງ flakes ເຊື້ອລາໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນພຽງພໍເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດຫນາ.

ເຈົ້າຄວນກິນເມັດເຊື້ອລາຫຼາຍປານໃດຕໍ່ມື້?

ໂດຍປົກກະຕິ, ໃນຜູ້ໃຫຍ່, ທ່ານບໍລິໂພກບໍ່ເກີນ 10 g (2.5 ບ່ວງ) ຂອງ flakes ເຊື້ອລາຕໍ່ມື້.

ເດັກນ້ອຍສາມາດກິນເມັດເຊື້ອລາໄດ້ຄືກັນບໍ?

ເມື່ອເດັກນ້ອຍເລີ່ມກິນອາຫານຕາມປົກກະຕິກັບຄອບຄົວ, ເຂົາເຈົ້າສາມາດປະກອບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີເຊື້ອລາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າເດັກນ້ອຍກິນມັນ, ອາຫານຄວນຈະຖືກປຸງລົດຊາດຢ່າງອ່ອນໂຍນແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີເມັດເຊື້ອລາພຽງແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍ.

ໝາ ແລະແມວສາມາດໄດ້ຮັບສານອາຫານບໍ?

ໝາ ແລະແມວຍັງສາມາດໄດ້ຮັບເຊື້ອລາໄດ້, ແນ່ນອນ, ມີພຽງແຕ່ເມັດທີ່ປະກອບດ້ວຍເຊື້ອລາ 100 ເປີເຊັນເທົ່ານັ້ນ ແລະບໍ່ມີສານເພີ່ມອື່ນໆ ເຊັ່ນ: ເກືອ, ແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, ຫຼືສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ.

ຜະລິດຕະພັນຈາກເຊື້ອລາແມ່ນໄດ້ຖືກໂຄສະນາເຖິງແມ່ນວ່າສັດລ້ຽງເປັນອາຫານເສີມສໍາລັບເປືອກຫຸ້ມນອກເຫຼື້ອມແລະຜິວຫນັງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫມາຂະຫນາດກາງ (20 ຫາ 30 ກິໂລ) ບໍ່ຄວນໄດ້ຮັບຫຼາຍກ່ວາບ່ວງກາເຟເຕັມ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບປະລິມານທີ່ແນ່ນອນກັບສັດຕະວະແພດຫຼືນັກປະຕິບັດສັດທາງເລືອກຂອງທ່ານ.