John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 500 g ໝາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ປອກເປືອກ
- 400 g Kasselernacken
- 4 ໄສ້ກອກຄວັນ
- 500 g ມັນຝຣັ່ງ
- 2 ຂະ ໜາດ ກາງ ຜັກບົ່ວ
- 0,5 pole Leek
- 1 ຂະຫນາດ Carrot
- 150 g Celery
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 1 tbsp marjoram ແຫ້ງ
- ໝາກ ພິກໄທ
- ນ້ຳມັນສຳລັບຈືນຜັກ
- ຜັກບົ່ວຂົ້ວເດນມາກ
ຄໍາແນະນໍາ
- ລ້າງໝາກຖົ່ວດ້ວຍນ້ຳເຢັນແລ້ວນຳໄປແຊ່ໃນນ້ຳ 2.5 ລິດຕໍ່ຄືນ. ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ປອກເປືອກມັນຕົ້ນ, ຕັດເປັນ cubes 1 ຊມ, ແລະເກັບໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້. ຫົວຜັກທຽມຕັດເປັນເສັ້ນຍາວ 1 x ເຄິ່ງ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ ແລ້ວຕັດເປັນແຖບກວ້າງ 5 ຊມ. ປອກເປືອກ carrot ແລະ celery ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າມັນຕົ້ນ. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວແລະຕັດມັນ. ລ້າງ Kasseler ໃນນ້ໍາເຢັນ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ.
- ເຊັດຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມ, carrot ແລະ celery cubes ໃນ 3 ບ່ວງຂອງນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາແປ. ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະ sautéໄລຍະສັ້ນໆ. ງາມຣາວກັບແກະຜ່ານ sieve ເປັນ, ເກັບນ້ໍາແຊ່ນ້ໍາແລະນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ deglaze ຜັກກັບມັນຕົ້ນ. ເກືອທຸກຢ່າງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເພີ່ມໃບ Bay ແລະ marjoram ແລະເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນມັນ. ປ່ອຍໃຫ້ທຸກຢ່າງຕົ້ມໃສ່ໄຟປານກາງ ແລະ ໝໍ້ຂາງປິດລົງເປັນເວລາ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ peas, stir ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ດີແລະ simmer ສໍາລັບອີກ 40 ນາທີ. stir ທຸກໆໃນປັດຈຸບັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ.
- ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ເອົາຊີ້ນອອກ, ແຍກກະດູກອອກ, ຕັດເປັນກ້ອນໃຫຍ່ ແລ້ວເອົາໄປໃສ່ໃນແກງຖົ່ວລວມກັບໄສ້ກອກທີ່ຊອຍແລ້ວ. ໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງນັ່ງອີກ 2 ນາທີໃນຂະນະທີ່ stirring ຢ່າງແຂງແຮງ. ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນຖືກປອກເປືອກ, ບາງຄົນກໍ່ແຕກແຍກເມື່ອ stirred ແລະ stew ແມ່ນງາມແລະມີສີຄີມ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມັກ, ເຈົ້າຕ້ອງໃຊ້ຖົ່ວທີ່ບໍ່ໄດ້ປອກເປືອກແລ້ວເຮັດເປັນສີຄີມດ້ວຍມັນຕົ້ນດິບ.
- ໃນເວລານີ້, ເອົາຜັກບົ່ວຂົ້ວ (ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ) ໃສ່ໃນແຊ່, ໃຫ້ພວກເຂົາເປັນ crispy ແລະ lavishly garnish stew ໃນແຜ່ນ.
