John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Baziliko panna cotta
- 800 ml Kremas
- 1 Krūva bazilikas
- 1 Citrina
- 1 Oranžinė
- 80 g Cukrus
- 1 Vanilės ankštis
- 4 lapas Želatina
- 20 g Marcipanų žaliava masė
Šokoladinė panna cotta
- 500 ml Kremas
- 150 g Cantuccini
- 100 g Juodasis šokoladas
- 60 g Cukrus
- 1 žiupsnelis Cinammonas
- 1 Vanilės ankštis
Uogų salotos
- 300 g braškės
- 100 g mėlynės
- 50 g Cukraus pudra
- 2 šaukštai Balzaminis actas
- 10 lapas bazilikas
- 10 lapas Mėta
instrukcijos
Baziliko panna cotta
- Baziliko panna cotta želatiną pamirkykite šaltame vandenyje. Smulkiai supjaustykite baziliką ir užvirinkite su likusiais ingredientais, palikite pastovėti pusvalandį. Grietinėlės mišinį pertrinkite per smulkų sietelį ir sumaišykite su želatina, supilkite į stiklines ir 4 valandas laikykite šaldytuve.
Šokoladinė panna cotta
- Šokoladiniam panna cotta cantuccini stambiai sutrinkite ir paskirstykite į sviestu išteptą spyruoklinę formą. Išmirkyti želatiną.
- Grietinėlę su vanilės ankšties ir vanilės ankšties minkštimu, cukrumi ir cinamonu užvirinkite ir ankštį vėl išimkite. Supilkite želatiną ir ištirpinkite, palaipsniui įmaišykite tarkuotą šokoladą.
- Atsargiai supilkite grietinėlės mišinį į spyruoklinę formą ir šaldykite 4 valandas.
Uogų salotos
- Uogų salotoms stambiai supjaustykite baziliką ir mėtas. Braškes supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite su mėlynėmis ir likusiais ingredientais.
Aptarnavimas
- Kad patiektumėte, lėkštėse pritvirtinkite bazilikų panna cotta su trupučiu marcipanų mišinio.
- Ant panna cotta uždėkite baziliko lapelį. Priešais dėkite apvalios formos šokoladinę panna cotta. Įdėkite uogas tarp jų. Pabarstykite cukraus pudra.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 260kcalAngliavandeniai: 16.7gBaltymas: 3.9gRiebalai: 19.9g
