Turinys
show
Ingredientai
bulvių košė
- 10 g Mielės šviežios
- 250 ml Pieno
- 50 g Sviestas
- 20 g Cukrus
- 10 g Druska
- 150 g Moliūgų tyrė
- 150 g Hokkaido
- 1 šaukštas Cukrus
- 0,5 polius Cinamonas
Dėl dažymo
- 1 Kiaušinis
- 1 žiupsnelis Druska ir cukrus
- 1 šaukštas Me
instrukcijos
- Šiuos suktinukus kepiau keletą kartų su įvairių rūšių miltais.
- Pirmiausia gaminama išankstinė tešla. Norėdami tai padaryti, mieles ištirpinkite 100 ml drungno pieno ir suberkite 100 g miltų ir viską išmaišykite. Uždenkite tešlą ir leiskite pakilti šiltoje vietoje apie 15 minučių.
- Tuo tarpu paruoškite tyrę. Norėdami tai padaryti, moliūgą nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Dalį moliūgo supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į puodą su cukrumi ir cinamono lazdelės gabalėliu, užpilkite vandeniu ir virkite apie 5-10 min. Kai moliūgas suminkštės, nusausinkite, išimkite cinamono lazdelę ir sutrinkite.
- Dabar į tešlą suberkite miltus, apie 100 ml pieno, sviestą, cukrų, druską ir 150 g moliūgų tyrės. Dabar tešlos kabliuku viską išminkykite į vientisą tešlą. Tik 2 minutės žemame lygyje. Priklausomai nuo tešlos konsistencijos, ji per sausa, kad būtų galima įpilti likusį pieną. Tada minkykite tešlą apie 10 minučių aukščiausiu lygiu, kol tešla atsitrauks nuo krašto.
- Tešlą lengvai patepkite aliejumi ir suformuokite rutulį, sudėkite į dubenį ir uždengę leiskite pakilti 15-30 min. Jei tešla pastebimai padidėjo, padėkite tešlą ant darbinio paviršiaus. Papildomų miltų nereikia. Iš tešlos suformuokite ritinį ir padalinkite į 8 dalis. Iš kiekvieno gabalo iškočiokite po vyniotinį ir dėkite po 8 gabalėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kiekvieną vyniotinį lengvai patepkite aliejumi, kad neišdžiūtų. Kepimo skardą uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti 30-40 minučių. Taip pat obuolių pjaustytuvu lengvai įspaudžiau suktinukus, kad jie įgautų moliūgo išvaizdą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° CO / U šilumos. Į orkaitę įdėkite ugniai atsparų indą vandeniui. Kiaušinį įmuškite į aukštesnį indą, įberkite 1 žiupsnelį cukraus ir druskos bei 1 šaukštą pieno. Tada viską sumaišyti rankiniu mikseriu. Šiuo kiaušinių pienu aptepkite suktinukus.
- Įdėkite suktinukus į orkaitę, supilkite 1/2 puodelio vandens į orkaitei atsparų indą, kad susidarytų garai, ir nedelsdami uždarykite orkaitę. Kepkite suktinukus iki auksinės rudos spalvos 20-25 minutes. Išimkite ir leiskite atvėsti ant grotelių. Kad atrodytų moliūgas, į bandelę įsmeikite moliūgo sėklą kaip kotelį.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 101kcalAngliavandeniai: 25g