John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 1 kg Cūkgaļas fileja
- 1 Ķiploka daiviņas
- 8 ēd.k Olīveļļa
- 3 var Nomizoti tomāti 480 g
- 750 g Svaigs sīpols
- 2 Zaļie pipari
- 750 g Svaigi cukini
- Sāls, pipari no dzirnavām
- 2 ķekars Bazilika lapas no 1 katla
- Cukurs pēc vajadzības
- 30 g Dzidrināts sviests
- 150 g Parmezāns vienā gabalā
- 375 g Gouda pusmūža
- 1 kauss Crème fraîche 200 g
Instrukcijas
- Nomizo un izspiež ķiplokus un sautē 3 ēdamkarotes eļļas uz vieglas uguns. Pievienojiet tomātus ar šķidrumu. Vāra uz vidējas uguns atvērtā, plakanā katliņā, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Sīpolus nomizo, sagriež uz pusēm un smalki sagriež. Papriku sagriež ceturtdaļās, notīra, nomazgā un sagriež sloksnēs. Notīriet, nomazgājiet un sagrieziet kabačus.
- Katliņā uzkarsē atlikušo eļļu. Vispirms tajā apcep sīpolus, pievieno papriku un cukīni. Vāra katliņā, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Garšojiet dārzeņus ar sāli un pipariem. Ļaujiet iegūtajam šķidrumam atkal vārīties. Baziliks Iemaisa tomātu biezenī, pievieno sāli, piparus un cukuru.
- Cūkgaļas fileju sagriež 1 cm biezos medaljonos. Ielieciet dzidrināto sviestu pannā un īsi apcepiet gaļu no abām pusēm. Apkaisa ar sāli un pipariem un noliek malā. Dārzeņus izklāj uz cepešpannas, virsū uzliek medaljonus Rupji sarīvē Parmesan un Gouda sieru, samaisa kopā parmezānu un creme fraiche un ar tējkaroti uzliek nelielas to kaudzes uz tomātu biezeņa, tad pārkaisa ar Gouda sieru.
- Cep visu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos uz vidējā režģa 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Kā piedevu iesaku šķiņķī ietītus mazos jakas kartupeļus, kurus var pagatavot pannā, kurā tika apcepti medaljoni
- 4 personām paplāte aptuveni L 30 x W 20, D 5 cm
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 174kcalOgļhidrāti: 2.1gProteīns: 10.3gTauki: 14g
