Emma Miller
Kā jūs varat īsu laiku uzglabāt jēlu gaļu bez ledusskapja
Ir 8 veidi, kā nodrošināt, lai garšīgs govs, vistas vai cūkas gabals atkal nenomirtu.
- ledus – ielej traukā un liek tur gaļu, cieši aizver trauku un aptin ar lupatiņu, ledu nomaina ik pēc 3-4 stundām (uzglabāšanas laiks – 3 dienas);
- aitas vai cūkgaļas tauki – gaļas gabalu apviļojiet taukos, ietiniet papīrā vai audumā un novietojiet tumšā vēsā vietā (uzglabāšanas laiks – 4 dienas);
- Gatavošana – gaļu sagriež šķēlēs, liek katliņā, pievieno 5-6 ēdamkarotes sāls un ūdens, vāra 3-4 minūtes, pārliek traukā, aizvāko un liek tumšā vēsā vietā (glabāšanas laiks – 2 dienas );
- mārrutki, skābenes vai nātres – augus aptiniet ap gaļu, apkaisa ar sāli un maina lapas ik pēc 7-8 stundām (uzglabāšanas laiks – 2 dienas);
- Etiķis – gaļu nomazgā, aplej ar etiķi, ietin kokvilnas drānā, liek traukā un cieši aizvāko, un pēc tam ik pēc 7-8 stundām nomaina šķīdumu un notecina šķidrumu (uzglabāšanas laiks – 3 dienas);
- Piens – gaļu nomazgā, liek traukā, pārlej ar aukstu pienu, aizvāko un liek tumšā vēsā vietā (derīguma termiņš – 2 dienas);
- Citrons un kāposti – ar āmuru sakuļ kāpostu lapas, apviļā tajās gaļu, virsū liek citrona šķēles un atkal apviļā kāpostu (uzglabāšanas laiks atkarīgs no kāpostu un citrona daudzuma).
Daži amatnieki medu izmanto pat kā gaļas konservantu, arī jūs, ja vēlaties, varat sekot viņu piemēram. Pietiek, ja gaļas gabalu ieziež ar medu, ieliek tīrā traukā un pārklāj ar vāku. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā ne ilgāk kā 2 dienas.
Kā ilgstoši saglabāt svaigu gaļu
Ja jums ir nepieciešams, lai iegādātais produkts nebojātos ilgāk par divām vai trim dienām, varat iegādāties vienu vai vairākus no ieteiktajiem tautas līdzekļiem.
SVARĪGI: paturiet prātā, ka gaļai apstrādājot būs specifiska smarža un garša.
Salicilskābe
Noskalo gaļu, atšķaida 1 tējk. salicilskābe 0.5 litros ūdens. Paņemiet auduma gabalu, kas ir lielāks par gaļas gabala izmēru, un iemērciet to šķīdumā. Aptiniet to ap gaļu un ievietojiet to emaljētā bļodā. Cieši aizveriet to ar vāku un turiet aizvērtu. Gaļu liek tumšā, vēsā vietā un turi ne ilgāk kā divas nedēļas.
sāls
Šī metode ir diezgan populāra ceļotāju un to cilvēku vidū, kuri ir pieraduši izdzīvot dažādos apstākļos. Šajā gadījumā ir divas sāls izmantošanas iespējas:
- sāls šķīdums – atšķaida 0.5 l ūdens 10 ēd.k.sāls, gaļu tur uz diennakti, tad liek stikla burkās un pārlej ar šķīdumu;
- sausā sāls – sagrieztus gaļas gabalus liek vairākās kārtās, pārberot sāli.
Gaļu uzglabājiet abos gadījumos tumšā, vēsā vietā, termiņš - apmēram trīs mēneši. Pirms lietojat to ēdiena gatavošanai, gabaliņus jāievieto tīrā ūdenī uz 2-3 stundām, lai no šķiedrām izplūstu liekā sāls.
Ir arī citas metodes – gaļas konservēšana, žāvēšana vai konservēšana. Par to, kā pareizi pagatavot saraustījumu mājās, lai to saglabātu ilgu laiku, mēs stāstījām iepriekšējā rakstā.
