John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Kartupeļu kastrolis:
- 600 g Vaska kartupeļi
- 1 Ķiploka daiviņa
- 1 ēd.k Sviests
- Svaigi rīvēts muskatrieksts
- Sāls un pipari
- Majorāns
- 200 ml krēms
Sēņu garoza:
- 200 g Svaigas sēnes
- 100 g Karaliskās austeru sēnes
- 2 Svaigi šalotes
- 40 g Sviests
- 30 g Rīvmaize
- 2 Olu baltumi
- Sāls un pipari
- Maurloki svaigi
- Sviests
Cūkgaļas filejas:
- 650 g Cūkgaļas fileja
- 650 g Sāls ar garšvielām
- 650 g Ķiploku pipari
- 650 g Saldās paprikas pulveris
- Eļļa
Instrukcijas
Kartupeļu kastrolis: uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °!
- Kartupeļus nomizo, noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež smalkās šķēlēs. Sajauc krējumu, sāli, piparus, muskatriekstu un majorānu. Sacepuma trauku ierīvē ar ķiploku un sviestu. Vēlāk izmantojiet ķiploka daiviņu sēņu garozā! Tad sajauc kartupeļu šķēles ar krējumu un liek cepamajā traukā! Cep visu 20 minūtes!
Sēņu garoza:
- Šalotes nomizo un sēnes notīra, smalki sagriež un no augšas ierīvē ķiplokus, visu apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet pētersīļus, sāli un piparus. Ļauj nedaudz atdzist! Tad iemaisa olu baltumu un rīvmaizi!
Cūkgaļas medaljoni: cepeškrāsns uz 200° karstā gaisa grila
- Cūkgaļas fileju sagriež 8 gabalos, apm. 2.5 cm biezs. Pēc tam apkaisa ar sāli, pipariem un papriku un īsi apcep karstā eļļā līdz kraukšķīgai no katras puses! Izņem no pannas un izņem kartupeļus no cepeškrāsns un pa virsu uzklāj fileju. Tad liek virsū sēņu maisījumu un nedaudz piespiež. Apkaisa ar dažām sviesta pārslām!
- Tad visu cep cepeškrāsnī 10 minūtes!
Cepta komplekts: padoms...
- Ja vēlaties, mērcei varat pievienot nedaudz baltvīna, konjaka un pasniegt kopā ar jums! 🙂
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 153kcalOgļhidrāti: 7.1gProteīns: 9.2gTauki: 9.8g
