John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 450 Svaigi tomāti
- 1 Kubiņos sagrieztu sīpolu
- 3 ēd.k Olīveļļa
- 1 ēd.k tomātu pasta
- 1 ēd.k Dārzeņu ekstrakts (skatīt recepti)
- 10 g bērns
- 100 ml Sarkanvīns
- 200 ml krēms
- 300 ml Ūdens
- 20 g Sasmalcināts ingvers
- 1 ēd.k Kausētais siers
- 1 TSP Saldās paprikas pulveris
- Ķiploku pasta (skatīt recepti)
- sāls
- Melnie pipari no dzirnavām
- Astā rožu paprika
- Ķimenes
- Miltu sviests (skatīt recepti)
- Berzēts oregano
- Sasmalcināts baziliks
Instrukcijas
- Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Pannā sakarsē olīveļļu un kubiņos sagriezto sīpolu viegli brūni, apgrauzdē tomātu pastu un dārzeņu ekstraktu "dārzeņu ekstrakts".
- Tagad deglazē ar sarkanvīnu un ļauj tam samazināties. Ielieciet sarkanvīnu un dārzeņu samazinājumu bļodā.
- Tagad pievienojiet katlā nedaudz olīveļļas un karamelizējoties apkaisa ar cukuru, pārgrieziet tomātus uz pusēm un ielieciet griezto pusi karamelizētajā cukurā un apcepiet. Pievienojiet sasmalcinātu ingveru.
- Pēc tomātu apgrauzdēšanas pievieno sarkanvīnu un dārzeņu redukciju un pārlej ar ūdeni, apkaisa saldās paprikas pulveri un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
- Pēc vārīšanas mērci smalki sasmalcina ar blenderi un pēc tam izkāš caur sietu.
- Mērci liek atkal uz plīts, vēlreiz uzvāra un tad ielej krējumu.
- Tagad pievienojiet visas garšvielas, kausēto sieru un ķiploku pastu "Ķiploku pastas" un garšojiet pēc garšas.
- Atkarībā no konsistences iemaisa miltu sviestu "Miltu sviests (Beurre manié)". Beigās iemaisa nedaudz oregano un pārkaisa ar sasmalcinātu baziliku.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 130kcalOgļhidrāti: 5.2gProteīns: 1.7gTauki: 10.6g
