John Myers
Sakafo nentim-paharazana any Timor Atsinanana
Timor Atsinanana, firenena kely any Azia Atsimo Atsinanana, dia malaza amin'ny vakoka ara-kolontsaina sy karazan-tsakafo isan-karazany. Ny sakafo ao Timor Atsinanana dia fifangaroan'ny fomban-drazana Malay, Portiogey ary indizeny. Ny sakafo nentim-paharazana ao Timor Atsinanana dia voaomana amin'ny fampiasana akora tsotra avy any an-toerana, ary matetika atao amin'ny afo misokatra.
Ny sasany amin'ireo sakafo nentim-paharazana malaza any Timor Atsinanana dia ny Ikan Sabuko, izay lasopy trondro matsiro vita amin'ny trondro vaovao, legioma ary zava-manitra. Ny sakafo malaza iray hafa dia ny Batar da'an, izay sakafom-bary tsotra vita amin'ny tsaramaso sy voatavo ary voaniho. Anisan'ny sakafo nentim-paharazana hafa ny Tukir, lovia akoho natono, ary Caril de Camarao, kary makamba masiaka.
Fiovaovan'ny faritra amin'ny sakafo Timor Atsinanana
Mizara ho distrika 13 i Timor Atsinanana, samy manana ny tantarany, ny kolontsainy ary ny sakafony. Vokatr'izany, misy ny fiovaovan'ny faritra ao amin'ny sakafo Timor Atsinanana, ka ny distrika tsirairay dia manana ny sakafo nentim-paharazana sy ny teknika fandrahoan-tsakafo.
Ny distrika atsinanan'i Timor Atsinanana, toa an'i Baucau sy Viqueque, dia malaza amin'ny sakafo hazan-dranomasina, fa ny distrika afovoany toa an'i Ainaro sy Manufahi kosa dia malaza amin'ny sakafo vita amin'ny vary. Ny distrika andrefana, toa an’i Bobonaro sy Liquica, dia malaza amin’ny sakafon-kisoa sy ny fampiasana lait amin’ny fandrahoan-tsakafo. Ny distrika avaratra, toa an'i Oecusse sy Lautem, dia malaza amin'ny fampiasana anana sy zava-manitra amin'ny fandrahoan-tsakafo.
Fikarohana ny sakafo nentim-paharazana avy amin'ny Faritra samihafa
Ny fijerena ireo sakafo nentim-paharazana avy amin'ny faritra samihafa ao Timor Atsinanana dia fomba tsara ahafahana miaina ny kolontsaina sy ny sakafo isan-karazany ao amin'ny firenena. Ny sasany amin'ireo sakafo manokana ho an'ny faritra samihafa ao Timor Atsinanana dia ahitana:
- Any Baucau, andramo ny Tuna Grilled with Chilli: Ity lovia ity dia vita amin'ny tonelina vaovao, marinated amin'ny fifangaroana zava-manitra ary nendasina ho tonga lafatra. Aroso miaraka amin'ny saosy sakay masiaka sy ilany vary.
- Any Ainaro, andramo ny Batar Manu: Vary masaka miaraka amin'ny akoho, anana, ary ronono voanio ity. Sakafo mahafa-po sy mameno izay tonga lafatra amin'ny andro mangatsiaka.
- Any Bobonaro, andramo ny Batar Da'un Babalao: Vary masaka miaraka amin'ny tsaramaso sy kibon-kisoa ity. Sakafo malaza any Bobonaro izy io ary matetika aroso amin’ny fotoana manokana.
- Any Oecusse, andramo ny Caril de Carne: Kary hen'omby masiaka vita amin'ny fangaro anana sy zava-manitra. Izy io dia sakafo matsiro izay tonga lafatra ho an'ireo tia sakafo masiaka.
Fehiny, i Timor Atsinanana dia manana karazan-tsakafo nentim-paharazana isan-karazany izay tsy mitovy amin'ny faritra tsirairay. Samy manana ny fomba amam-panao sy teknika mahandro sakafo azy ny distrika tsirairay, izay nolovaina tamin’ny taranaka nifandimby. Ny fijerena ireo lovia nentim-paharazana avy amin'ny faritra samihafa ao Timor Atsinanana dia fomba tsara ahafahana miaina ny kolontsaina sy ny sakafo manankarena ao amin'ny firenena.
