John Myers
Fampidirana: Fikarohana ny tsara indrindra any Indonezia
Tsy vitan'ny hoe malaza amin'ny nosy tsara tarehy sy manankarena ny kolontsaina i Indonezia, fa amin'ny sakafo isan-karazany sy matsiro koa. Ny sakafo Indoneziana dia fifangaroan'ny fitaomana samihafa avy amin'ny sakafo Malay, Sinoa, Indiana ary Holandey. Ny akora sy ny zava-manitra ary ny teknikan'ny fandrahoan-tsakafo tsy manam-paharoa ao amin'ny firenena dia mamorona sakafo izay sady mamy no mahafa-po. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hijery ny sasany amin'ireo sakafo tsara indrindra any Indonezia izay tsy maintsy andramana ho an'ny mpandeha rehetra.
Nasi Goreng: Sakafom-bary malaza
Ny Nasi Goreng dia sakafo malaza ary sakafo Indoneziana. Vary nendasina izy io ary aroso matetika miaraka amin'ny akoho, makamba na anana. Endasina miaraka amin'ny saosy soja, tongolo gasy, tongolo gasy ary sakay ny vary, ka manome tsirony masiaka sy mamy. Apetaho amin'ny atody nendasina ny lovia ary voaravaka voatetika sy kôkômbra. Ny Nasi Goreng dia sakafo matsiro sy mahavoky izay saika hita any amin'ny trano fisakafoanana Indoneziana rehetra, manomboka amin'ny mpivarotra amoron-dalana ka hatramin'ny trano fisakafoanana avo lenta.
Satay: Sakafo voatsindrona
Satay dia lovia nofon-kena izay hita matetika manerana an'i Azia Atsimoatsinanana, saingy manana ny endriny manokana i Indonezia. Ny satay any Indonezia dia matetika vita amin'ny akoho na hen'omby ary marinated amin'ny fifangaroana zava-manitra toy ny turmeric, coriander, ary komina. Endasina eo ambony vainafo ny hena avy eo, ka manome tsiron-tsetroka sy may. Matetika ny satay dia aroso miaraka amin'ny saosy voanjo, izay manampy tsiro mamy sy mamy amin'ny sakafo. Satay dia tsakitsaky na sakafo hohanina ho an'ny vondron'olona hifampizarana. Azo ankafizina koa izy io ho sakafo fototra miaraka amin'ny vary na paty.
Gado-Gado: Alternative salady mahasalama
Gado-Gado dia safidy salady mahasalama sy mameno izay tonga lafatra ho an'ny mpihinan-kena na izay mitady sakafo mamelombelona. Ny lovia dia vita amin'ny karazana legioma etona na andrahoina toy ny laisoa, tsaramaso, epinara ary ovy, ary asiana saosy voanjo. Ny saosy dia atao amin'ny fampifangaroana voanjo, tongolo gasy, sakay, ary ranom-boankazo, mamorona tsiro mamy sy mamy. Matetika ny Gado-Gado dia aroso miaraka amin'ny crackers na tempeh nendasina, ary manampy zavatra kely amin'ny lovia. Ity salady ity dia sady mahavelona no matsiro, ka tsy maintsy andramana ho an'izay mitsidika an'i Indonezia.
Soto Betawi: Lasopy sonia ao Jakarta
Soto Betawi dia lasopy sonia avy any Jakarta, renivohitr'i Indonezia. Ny lasopy dia vita amin'ny henan'omby sy taolana, masaka ao anaty ron-kena misy zava-manitra toy ny voasarimakirana, galangal ary turmeric. Aroso miaraka amin'ny poti-bary sy atody andrahoina ary tongolo endasina ilay lovia avy eo. Tsy feno ny Soto Betawi raha tsy asiana sambala kely iray, paty sakay masiaka, mba hanafanana ny lasopy. Ity lasopy mamy ity dia mety amin'ny andro mangatsiaka na rehefa mila sakafo mampahery ianao.
Rendang: lasopy hen'omby matsiro ao Sumatra
Rendang dia lasopy hen'omby matsiro izay avy any amin'ny nosy Sumatra. Ny henan'omby masaka miadana miaraka amin'ny zava-manitra toy ny turmeric, voasarimakirana, ary ginger no anaovana ny sakafo, amin'ny ronono voanio mandra-pahalevon'ny hena ary mihamafy ny saosy. Rendang dia sakafo be pitsiny izay manana tsiro mamy sy masiaka ary mamy. Matetika izy io no aroso miaraka amin'ny vary etona, ka mahatonga azy ho sakafo mahavoky. Rendang dia sakafo malaza any Indonezia ary nomena anarana ho sakafo matsiro indrindra eran-tany tamin'ny CNN tamin'ny taona 2011.
Sop Buntut: lasopy omby ho an'ny fanahy
Sop Buntut dia lasopy vita amin'ny oxtail, hena notapatapahina malaza any Indonezia. Ny rambon'omby dia masaka miadana miaraka amin'ny anana toy ny karaoty, ovy, ary voatabia, ao anaty ron-kena mamy mandra-pahatonga ny hena ho malefaka sy latsaka amin'ny taolana. Ny lasopy avy eo dia voaravaka tongolo endasina ary aroso miaraka amin'ny vary etona. Sop Buntut dia lasopy mampionona sy mamy izay tonga lafatra amin'ny andro mangatsiaka na rehefa maniry zavatra mameno sy matsiro ianao.
Sambal: Hatsarao ny sakafonao
Sambal dia zava-manitra izay misy amin'ny sakafo Indoneziana rehetra. Izy io dia paty sakay masiaka vita amin'ny fikosoham-bary mifangaro amin'ny sakay, tongolo gasy, sôkôla ary patsa-paty. Ny sambal dia manampy hafanana sy tsiro amin'ny sakafo rehetra, manomboka amin'ny vary ka hatramin'ny lovia hena. Misy karazana sambal maro any Indonezia, manomboka amin'ny malefaka ka hatramin'ny masiaka be. Ny sambal dia tsy maintsy andramana ho an'izay mitsidika an'i Indonezia, saingy mitandrema mba tsy hampiditra be loatra ny sakafonao raha tsy mahazaka ny hafanana ianao.
Tempeh: Proteinina azo ampiasaina amin'ny soja
Ny Tempeh dia vokatra soja vita amin'ny soja izay loharanom-proteinina malaza ho an'ny mpihinan-kena sy vegans any Indonezia. Akora maro samihafa azo andrahoina amin'ny fomba maro izy io, manomboka amin'ny endasina ka hatramin'ny fanendasa. Ny tempeh dia manana tsiron-tsakafo sy tany ary azo ampiasaina ho solon'ny hena amin'ny sakafo maro. Sakafo mahavelona sy mora azo ampiasaina amin'ny sakafo Indoneziana maro izy io, manomboka amin'ny fandrahoan-tsakafo ka hatramin'ny curry.
Fehiny: Fikarohana ireo vatosoa mahandro sakafo ao Indonezia
Ny sakafo Indonezia dia vilany fandrahoan-tsakafo misy kolontsaina, akora ary teknika mahandro. Avy amin'ny Nasi Goreng masiaka sy masira ka hatramin'ny Rendang mamy, ny sakafo tsirairay dia miavaka sy matsiro amin'ny fombany. Noho izany, raha mikasa hitsidika an'i Indonezia ianao dia ataovy izay hijerena ireo vatosoa mahandro sakafo ao amin'ny firenena ary andramo ny sasany amin'ireo sakafo tsara indrindra. Tsy ho diso fanantenana ianao.
