Tena tsy mahasalama ve ny kisoa?

Ny sakafo henan-kisoa dia betsaka ary mihinana araka izany. Ny fihinanana henan-kisoa ve anefa no tsy mahasalama araka ny filazan’ny olona azy? Ny fampahalalana rehetra.

Na voatetika izy io, na natono, na nokapaina mangatsiaka – malaza ny henan-kisoa. Na izany aza, mitohy ny fiheverana fa tsy mahasalama ny henan-kisoa. Tsaho fotsiny ve izany sa misy fiantraikany ratsy amin'ny fahasalamantsika ny fihinanana henan-kisoa?

Tena tsy mahasalama ny kisoa?

Antibiôtika, matavy be, mety ho voan'ny kansera, zavatra simika, aretina isan-karazany - matetika ianao no mandre izany. Ny vegans sy ny vegetariana indrindra indrindra dia matetika mampiasa ireo teny fanalahidy ireo hiadiana hevitra amin'ny henakisoa. Rariny ve anefa ireo? Salama sa tsy mahasalama ve ny kisoa?

Ny valiny dia ny fividianana ny vokatra. Mazava ho azy: novokarina araka izany koa ny kisoa mora vidy.

Olana lehibe eto ny fambolena orinasa. Ao amin'io fiompiana io, ny hormones, ohatra, mba hampiroboroboana ny fitomboana, ny antibiotika, na ny sakafo ambany dia omena sy "voafitaka" amin'ny kisoa. Noho ity toe-piainana tery sy mahasahirana ity ary koa ireo fepetra voalaza etsy ambony ireo, ireo biby hafa izay efa marary dia mijanona ao amin'ny toeram-piompiana faobe. Mazava ho azy fa ny henan-kisoa dia heverina ho tena tsy mahasalama amin'ireo fepetra ireo. Noho izany antony izany dia tokony hifantoka amin'ny kalitao ianao rehefa mividy, raha tsy izany dia manimba ny fahasalamanao ianao ary manohana ity fomba fiompiana maharikoriko ity.

Raha velona salama ny kisoa dia tsy manimba ny olombelona koa. Saingy raha mbola ao anatin'ny rafitra ihany ny fanjifana. Ny fihinanana tafahoatra dia tsy vitan'ny hoe miteraka aretim-po, fa aretina mitaiza ihany koa.

Ohatrinona ny fihinanana henan-kisoa azo ekena?

Ny Fikambanana Alemana momba ny Sakafo ara-tsakafo (DGE) dia niresaka momba ny lohahevitra hoe "Tsy mahasalama ve ny kisoa?" ary, vokatr'izany, miaraka amin'ny haavon'ny fanjifana. Izany dia milaza fa tsy mihoatra ny 300-600 grama ny hena tokony hohanina isan-kerinandro ho anisan'ny sakafo mahasalama. Marina indrindra izany ho an’ny hena mena, anisan’izany ny henan-kisoa, satria tena tsy mahasalama ny vatana rehefa be dia be.

Misy safidy ho an'ny henan-kisoa

Miaraka amin'ny fahalalana ampy mialoha momba ny soritr'aretina tsy fahampian-tsakafo izay mila onitra, dia afaka miverina mora foana ianao amin'ny safidy hafa amin'ny hena (na hena amin'ny ankapobeny). Ny fironana mihinana vegan na zava-maniry dia malaza be, ka izany no mahatonga ny safidy hena mitombo.

Ireo safidy hena malaza indrindra:

• Tofu: Noho ny tsiro fototra tsy miandany dia azo ampiasaina amin'ny fomba maro izany. Misy karazany maro ankehitriny ary azonao vidiana mifoka sigara, miaraka amin'ny voatabia, oliva, anana, na amin'ny endrika saosisy "ara-dalàna".
• Seitan: Ity koa dia tsy misy tsirony ary mora omanina. Ankoatra izany, dia azo avy amin'ny saosisy ka hatramin'ny schnitzel.
• Chickpeas: Tena mameno ireo satria be fibre. Toy izany koa, ny chickpeas dia azo ampiasaina eran-tany. Na falafel na hummus dip dia tsara foana izy ireo.

Noho izany, ny henan-kisoa dia tokony hankafy amin'ny antonony, amin'ny fihinanana amin'ny antonony sy amin'ny fahatsiarovan-tena. Raha lanina matetika loatra ny henan-kisoa dia heverina ho tsy mahasalama izany ka misy fiantraikany ratsy eo amin’ny vatana. Amin'ny ankapobeny anefa, ny hena dia azo soloina amin'ny fomba hafa.