John Myers
Ny crème marikivy sy crème fraîche dia mpanampy tonga lafatra amin'ny sakafo mafana sy mangatsiaka ary sarotra ny maka sary an-tsaina ny fiainana tsy misy azy ireo. Farafaharatsiny dia fantatr'izy ireo fa misy fahasamihafana ny crème fraîche sy ny crème marikivy.
Matanjaka miaraka
Ny crème fraîche sy ny marikivy fanosotra dia mety tsara ho an'ny sakafo mangatsiaka sy mafana. Na amin'ny salady, amin'ny saosy sy ny dips, ho famenoana mofomamy matsiro, na ho toy ny gilasy amin'ny mofomamy amin'ny steak anao. Crème Fraîche sy crème marikivy dia namana tonga lafatra amin'ny sakafonao mahomby sy matsiro. Ny sehatry ny fampiharana ireo vokatra roa ireo dia lehibe ary manana akora manan-danja sy mahasalama izy ireo:
- be dia be ny vitaminina A, B, C
- misy kalsioma, vy ary magnesium
Noho izany dia manao zavatra ho an'ny metabolisma taolanao sy ny fahasalamanao ianao. Arakaraky ny avoakan’ny tavy no betsaka ny fihinanana vitamina sy mineraly. Fanta-daza fa ny vokatra vaovao dia tsy manana androm-piainana lava be. Indrindra rehefa misokatra. Raha mitahiry crème marikivy vaovao na crème fraîche amin'ny toerana mangatsiatsiaka ianao, dia afaka miandry roa herinandro alohan'ny hampiasana ny vokatra. Rehefa sokafana dia tokony havelanao haharitra telo na efatra andro farafahatarany vao laninao ilay crème marikivy na crème fraîche.
Izany no maha samy hafa
Raha vao jerena dia saika mitovy avokoa ireo vokatra roa ireo. Na amin'ny endriny izany na amin'ny fampiasana. Raha dinihina akaiky dia ho hitanao fa misy fahasamihafana eo amin'ny crème marikivy sy ny crème fraîche.
Sour crème - tsy dia matavy loatra, fa mahafinaritra!
Raha ny marina, ny crème marikivy dia crème marikivy fotsiny. Mba hanombohana ity dingana ity, ny bakteria asidra lactic dia ampiana fotsiny amin'ny crème. Izany no fomba namoronana ny mpanampy an-dakozia tonga lafatra. Ny ampahany amin'ny tavy amin'ny crème marikivy dia eo anelanelan'ny 20 sy 29%. Izany koa dia manome azy tsy miovaova mafy. Matetika ianao no mahita azy io eny amin'ny toeram-pivarotana lehibe amin'ny teny hoe sour cream. Amin'ity vokatra ity, ny votoatin'ny tavy dia eo amin'ny fetra ambony amin'ny 29%. Ny tsirony tsara, marikivy nefa malefaka dia mahafinaritra miaraka amin'ny sakafo maro toy ny:
- salady
- legioma
- Dips sy sauces
- sakafo fihinana
- Vokatra fanaovana mofo
Ny sakafonao dia mahazo tsiro mamy sy mamy kokoa.
Efa nahalala?
Ny fahasamihafana lehibe eo amin'ny crème fraîche sy ny crème marikivy dia ny tsy fisian'ny crème marikivy amin'ny saosy sy ny lovia izay tokony hafanaina noho ny taviny ambany. Mipoitra ny crème marikivy ary lasa tsy mahafinaritra ny sakafonao ary misy vongany. Tsara kokoa ny mampiasa crème fraîche amin'izany na asiana crème marikivy amin'ny farany alohan'ny hanompoana.
Creme Fraiche - ny zava-drehetra
Ny alternative frantsay dia midika fotsiny hoe crème vaovao. Ny fahasamihafana lehibe eo amin'ny crème marikivy dia ny fatran'ny tavy. Ny Crème Fraîche dia milanja bebe kokoa ary misy tavy farafahakeliny 30% ary siramamy hatramin'ny 15%. Ny crème, izay vokatra fanombohana toy ny amin'ny crème marikivy, dia tehirizina mandritra ny iray na roa andro miaraka amin'ny bakteria asidra lactic amin'ny hafanana 20 hatramin'ny 40 degre. Ny lactose dia mamadika ny crème ho asidra lactic. Noho ny habetsahan’ny tavy dia tsy vitan’ny hoe crème crème fraîche, fa ny dikan-teny frantsay koa dia manana tombony amin’ny fanodinana azy. Na inona na inona mahamay anao mahandro sakafo, crème fraîche no namana tonga lafatra amin'ny fotoana rehetra. Tsy mikotrika ary manadio tsara ny sakafonao. Raha tsy manana crème fraîche ao an-trano ianao dia azonao soloina amin'ny fomba hafa.
