John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Handravaka:
- 6 Tongolo mena kely
- 8 Tongolo gasy vaovao
- 6 salantsalany Voatabia masaka tanteraka
- 150 g Poivre mafana mena
- 40 g Ginger, vaovao na mangatsiaka
- 2 kely Sakay mena
- 120 g Vinaingitra vary, mazava, malefaka, Shina
- 140 g White sugar
- 10 g Sira na akoho ron-kena, Kraft bouillon
- 200 g ranom-boasary
- 1 tsp Lafarinina tapioca
- 2 tbsp Divay vary (Arak Masak)
- 2 tbsp ranom-boankazo vaovao
- 4 Ravinkazo kaffir, vaovao na mangatsiaka
- 3 tbsp menaka legioma tsy miandany
- 3 tbsp Voninkazo sy ravina
torolalana
- Sasao amin'ny rano mafana ny tavoahangy 650 ml. Zarao ho lava ny voanjo Kemiri ary tapaho ny antsasany amin'ny halavany sy ny sampana. Esory ireo efa antitra sy efa misy bobongolo.
- Apetaho eo amin'ny tendrony roa ny tongolobe sy ny tongolo gasy, hosory ary tetehina madinika.
- Sasao ny voatabia, esory ny tahony, tapaho ny halavany ary tapaho ny tahony maitso sy fotsy. Asio antsasany ny antsasany lava, esory ny voany ary tapaho ny ampahefatry ny telo.
- Sasao ny poivre mena, esory ny tahony sy ny voany. Hetezo 130 g ny pods tsy misy na inona na inona ho tapaka. 1 sm ny halavany, tapaho ny ambiny ho kofehy manify. Tehirizo misaraka ny tapa-kazo sy ny kofehy.
- Hetezo ny sakamalaho vao nosasana sy nopetahana ho tapaka manify. Lanjalanjaina sy levonina ny entana mangatsiaka.
- Sasao ny sakay, tapaho amin'ny diagonaly amin'ny peratra manify, avelao ny voany ary ario ny tahony.
- Ampangotrahina ao anaty vilany 1 L ny vinaingitra vary, siramamy, sira ary ranom-boasary makirana. Afangaro mandra-pahalevon'ny siramamy sy ny sira. Esory avy eo amin'ny fatana ary amboary.
- Afanaina wok/ lapoely, arotsaka ny menaka anana dia avela ho mafana. Ampio ny tapa-kemiri ary endasina mandra-panombohan'ny loko.
- Ampio ny tongolobe sy tongolo lay ary endasina mandra-pahazavan'ny tongolobe.
- Ampio ny sakamalaho ary endasina mandritra ny 1 minitra.
- Ampio ny poivre miaraka amin'ny sakay, endasina mandritra ny 2 minitra.
- Arotsaka amin'ny farany ny voatabia sy ny sira. Afangaro ny vilany mandritra ny 2 minitra.
- Afangaro amin'ny ranom-boasary makirana ary andrahoy mandritra ny 10 minitra ny sarony. Esory avy eo amin'ny fatana ary avelao hihena.
- Mandra-pahatongan'izany, sasao ny ravin-kaffir, aforeto eo amin'ny afovoany ary tapaho ho kofehy manify ny horonana. Esory ny midribs. Afangaro ny lafarinina tapioca miaraka amin'ny divay vary sy ny ranom-boankazo. Araraka ao anaty “mixeur” ilay fangaro mbola mafana avy ao amin’ny wok/pôlônina ary asio puree amin’ny toerana ambany indrindra mandritra ny 1 minitra.
- Avereno any amin'ny wok / vilany ary afangaro ny tadin'ny pepperoni sy ny ravina. Atao mangotraka ny fangaro dia arotsaka ny divay fangaro vary, aroina ary avela hilona. Avelao hihena kely ny Sambal Bangkok efa vita ary arotsaka ao anaty tavoahangy. Tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana ary ampiasaina ao anatin'ny 14 andro.
Filazana fohy
- Ny voanjo kemiri tsy lafo dia ampiasaina amin'ny saosy maro any Azia. Manome tsiron-tsakafo ny saosy. Ny voanjo kemiri, toy ny amandy sy ny voanjo, dia mizara roa. Ny antsasany roa dia mifamatotra amin'ny sisiny, mitovy amin'ny voankazo tsaramaso. Nozarainao ny voanjo Kemiri amin'ny fametrahana azy eo amin'ny sisiny ary manapaka ny sisiny avy any ambony amin'ny antsy maranitra. Eo afovoan'ny voa dia misy lavaka izay tian'ny bobongolo hipetraka. Raha misy voaly volondavenona ho hita eto, miala amin'ny fako organika. Tahaka ny voanjo, izay mahatsiaro ho koba rehefa tapahina. Ny voanjo Kemiri vaovao dia manimbolo toy ny hazelnut ary fotsy. Efa lany andro ny voanjo mavo mibaribary, rancid ny ankamaroany ary tokony ho fako organika ihany.
