John Myers
Fampidirana: Ny fomban'ny Paska amin'ny mofomamy Kulich
Ny Paska dia iray amin'ireo fankalazana manan-danja indrindra amin'ny Kristianisma Ortodoksa, ary any amin'ny firenena Eoropeana Atsinanana maro, ny sakafo fialan-tsasatra nentim-paharazana dia ahitana mofo mamy mamy fantatra amin'ny anarana hoe Kulich Cake. Ity mofomamy manankarena sy manitra ity dia mariky ny fanombohana vaovao, fanantenana ary fanambinana, ary anisan'ny fety toy ny atody miloko sy ny haingon-trano fety.
Ny niavian'ny mofomamy Kulich: tantara fohy
Ny niandohan'ny Kulich Cake dia azo tsapain-tanana tamin'ny andro voalohan'ny Kristianisma tany Eoropa Atsinanana, raha efa niorina tsara ny fomban-drazana manamboatra mofo mamy ho fanatitra ho an'ireo andriamanitra. Nandritra ny taonjato maro dia nivoatra ny fomba fanamboarana ny mofomamy Kulich, nampidirina tao an-toerana sy ny fitaomana ara-kolontsaina. Amin'izao fotoana izao, ny mofomamy dia ampahany amin'ny fankalazana ny Paska any amin'ny firenena maro, anisan'izany i Rosia, Ukraine, Serbia, Bolgaria, Romania, ary ny hafa.
Ny mariky ny mofomamy Kulich amin'ny Kristianisma Ortodoksa
Ny mofomamy Kulich dia mihoatra noho ny tsindrin-tsakafo matsiro fotsiny - mariky ny finoana sy ny fanantenana ihany koa. Ny endriky ny mofomamy lava sy cylindrical dia natao hanehoana ny fasan'i Kristy, fa ny loko volamena manankarena kosa dia maneho ny voninahitry ny fitsanganana amin'ny maty. Mampahatsiahy ny sorona nataon’i Jesosy ny gilasy miendrika hazo fijaliana eo ambonin’ilay mofomamy, ary ny zava-manitra mamerovero sy voankazo maina izay ampiana matetika amin’ilay mofomamy dia maneho ny hamamiana sy ny habetsahan’ny fiainana aorian’ny fahafatesana.
Ny akora ampiasaina amin'ny fanaovana mofomamy Kulich
Ny Kulich Cake dia vita amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany, anisan'izany ny lafarinina, ny masirasira, ny siramamy, ny atody, ny dibera, ny ronono, ary ny zava-manitra toy ny kardamôma, ny nutmeg ary ny kanelina. Ny voankazo maina toy ny voaloboka, currant, ary hodi-boasary makirana dia matetika ampiana ao amin'ny recipe, miaraka amin'ny amandy, voanjo ary voanjo hafa. Ny akora marina sy ny ampahany ampiasaina amin'ny fanaovana mofomamy Kulich dia mety miovaova arakaraka ny faritra sy ny fomba fikarakarana fianakaviana.
Ny fomba nentim-paharazana amin'ny fanaovana mofomamy Kulich
Ny fanaovana mofomamy Kulich dia asa am-pitiavana izay mitaky faharetana, fahaiza-manao ary fifantohana amin'ny antsipiriany. Matetika ny koba dia voaomana ny andro alohan'ny Paska, ary avela hifoha mandritra ny alina. Ny ampitson'iny dia amboarina ho cylinder avo ny koba ary atao ao anaty lafaoro mandra-pahavoky volamena. Rehefa mangatsiaka ny mofomamy dia voaravaka gilasy miendrika hazo fijaliana ary matetika voaravaka voankazo na voninkazo misy vatomamy.
Ny anjara asan'ny mofomamy Kulich amin'ny fankalazana ny Paska
Ny mofomamy Kulich dia ampahany manan-danja amin'ny fankalazana ny Paska any amin'ny firenena Eoropeana atsinanana, izay matetika aroso amin'ny sakafo Paska miaraka amin'ny sakafo nentim-paharazana hafa toy ny paskha (fromazy mamy) sy atody miloko. Matetika koa ny mofomamy dia omena ho fanomezana ho an'ny namana sy ny fianakaviana ary ny mpiara-monina ho mariky ny vintana sy ny fanambinana amin'ny taona ho avy.
Fiovaovan'ny mofomamy Kulich any amin'ny faritra samihafa
Raha toa ka mifanaraka tsara manerana an'i Eoropa Atsinanana ny fomba fanamboarana fototra ho an'ny Kulich Cake, dia misy karazany maro sy manokana momba ny faritra hita. Ohatra, any Serbia, ny Kulich Cake dia matetika atao amin'ny famenoana voanio voatoto, fa any Bolgaria kosa dia azo amboarina amin'ny mastika, liqueur nentim-paharazana vita amin'ny resin. Ny fianakaviana sasany koa dia manampy ny fivilian-dry zareo manokana amin'ny fomba fanamboarana, toy ny fanoloana tantely ho an'ny siramamy na amin'ny fampiasana kobam-bary fa tsy masirasira.
Manompo sy mankafy mofomamy Kulich: fomba amam-panao sy etika
Rehefa manompo Kulich Cake, dia fanao ny manapaka azy amin'ny wedges ary manolotra sombiny ho an'ny vahiny tsirairay, miaraka amin'ny atody miloko sy paskha iray. Heverina ho fahalalam-pomba ny fanekena ny ampahany voalohany natolotra, satria mety ho toy ny faniratsirana ny mpampiantrano ny fihenana. Ny fihinanana mofomamy Kulich dia mazàna traikefa mahafaly sy iombonana, miaraka amin'ireo vahiny mizara tantara sy fitahiana rehefa mankafy ilay mofomamy mamy sy manitra miaraka.
Manamboatra mofomamy Kulich ao an-trano: Soso-kevitra sy fika
Raha liana amin'ny fanaovana mofomamy Kulich ao an-trano ianao, dia misy toro-hevitra sy fika vitsivitsy tokony hotadidinao. Voalohany, tandremo tsara ny mampiasa akora avo lenta ary araho akaiky ny fomba fanamboarana mba hahazoana antoka ny vokatra tsara indrindra. Zava-dehibe ihany koa ny manome fotoana ampy mba hiakatra araka ny tokony ho izy ny koba ary hanendasany ny mofomamy mandra-pahatonga azy ho masaka tanteraka. Farany, aza matahotra ny manandrana tsiro sy akora samihafa mba hamoronana ny dikan-teninao manokana amin'ity sakafo Paska mahazatra ity.
Fehiny: Ny fitazonana ny fomban'ny mofomamy Kulich ho velona
Ny Kulich Cake dia fomban-drazana Paska malala izay nolovaina tamin'ny taranaka tany Eoropa Atsinanana sy any ivelany. Amin'ny fianarana momba ny tantara sy ny tandindona an'ity mofomamy manokana ity, ary amin'ny fanaovana azy ho ampahany amin'ny fankalazana ny Paska anao manokana, dia afaka manampy amin'ny fitazonana ity fomban-drazana ity ho velona ianao ary mizara ny hafatra matsiro sy manan-danja amin'ny hafa. Koa maninona raha manandrana manamboatra mofomamy Kulich amin'ity Paska ity ary jereo ny tenanao hoe nahoana izy io no mijanona ho ampahany ankafizin'ny Kristianisma Ortodoksa nandritra ny taonjato maro?
