John Myers
Ny kafe dia tsy kafe fotsiny: Miankina amin'ny tsaramaso, ny fanatsatsoana ary ny fanomanana, misy tsirony tena samihafa. Misy ihany koa ny kafe tsy misy kafeinina, manontolo na voatoto, avy amin'ny fambolena mahazatra na kafe organika. Manome anao topimaso momba ireo karazany manan-danja indrindra izahay.
Safidy matsiro: karazana kafe
Iray andro tsy misy kafe: tsy eritreretin'ny maro. Ny zava-pisotro dia manana toerana maharitra eo amin'ny fiainantsika andavanandro. Ny kaopy kafe mangotraka dia mamoha ny fanahinao amin'ny maraina, ny espresso dia mahatsara anao aorian'ny sakafo mahavelona ary amin'ny fahavaratra ny kafe misy gilasy dia fanala hetaheta mamelombelona. Ny sakafo manokana momba ny kafe toy ny cappuccino, latte macchiato, kafe irlandey na iray amin'ireo kafe misy gilasy matsiro dia mahatonga ny fiainantsika ho tsara tarehy kokoa, ary ny fomba fanamboarana kafe ho an'ny mofomamy, tsindrin-tsakafo ary sakafo mahavelona dia manatsara ny sakafontsika. Tsy mahagaga raha heverina ho zavakanto ny fanomanana kafe ary ny barista dia afaka mamoaka fofona vaovao avy amin'ny hanitra. Raha ny marina, ny fomba fanatsaràna, fitotoana ary fanaovana labiera dia mitana anjara toerana lehibe indrindra amin'ny tsirony satria tsy dia misy karazana kafe loatra. Mihoatra ny 90% dia mifototra amin'ny karazana kafe roa fotsiny: Arabica sy Robusta.
Arabica sy Robusta: ny tena karazana kafe
Manodidina ny 70% amin'ny tsenan'ny tsena ny voan'ny kafe arabica ary manome fofona malefaka sy mamy ny kafe. Ny karazana kafe mifototra amin'ny tsaramaso Robusta dia manandrana matanjaka kokoa ary manana kafeinina bebe kokoa. Matetika izy ireo no ampiasaina amin'ny espresso, izay tsy mitovy amin'ny kafe mahazatra satria mahandro lava kokoa. Miankina amin'ny faritra fambolena, ny karazana kafe arabica sy robusta dia samy hafa ny tsirony. Zava-dehibe noho izany ny tsiron-tsakafo ho an'ny hanitra toy ny tsaramaso.
Ankoatra ny karazana kafe madio - fantatra amin'ny etikety toy ny Arabica 100% - misy fangaro, ilay antsoina hoe fangaro. Eto, ny tsaramaso avy amin'ny zavamaniry kafe samy hafa na ny fiaviana samihafa dia mifangaro. Ankoatra ny Arabica sy Robusta, dia misy karazana kafe 60 eo ho eo, saingy manana anjara toerana kely izy ireo. Ny solontena malaza indrindra dia ahitana an'i Liberica sy Excelsa.
Inona koa no tokony hodinihina rehefa misotro kafe
Rehefa mitady karazana kafe tianao indrindra, ny porofon'ny pudding dia eo amin'ny fihinanana. Rehefa mividy, ataovy azo antoka fa ny kafe nofidinao dia miaraka amin'ny milina kafe. Ny fanamarihana eo amin'ny fonosana dia manome mazava. Ohatra, tsy mety amin'ny milina kafe mandeha ho azy ny karazana misy menaka be na misy tsirony.
Raha vantany vao nahita ny tianao indrindra ianao ary te hisotro kaopy isan'ora, dia mipoitra ny fanontaniana hoe "Firy ny kafe mahasalama?" Ny vaovao tsara: Ny ahiahy teo aloha momba ny kafe ho toy ny mpangalatra ranon-javatra dia efa lany andro. Mahazaka hatramin'ny dimy kaopy isan'andro no zakain'ny olona salama tsara ary azo ankafizina tsy misy fatiantoka. Mazava ho azy fa tsy anisan'izy ireo ny kafe irlandey. Mampanantena ny hankafizana cocktail mafana amin'ny fototra kafe-whisky. Ary ahoana raha tsy mila voan-kafe ianao? Avy eo dia misy fomba maro hankafizana ireo solon-kafe matsiro.
