Semolino Alla Romana Gnocchi

Kawea mai te miraka ki te whewhe me te 30 g pata me te timonga tote. Na ka tuku te semolina ki roto ka korohuki i runga i te wera iti me te whakaoho kia pupuhi ra ano te semolina. Tangohia te kohua mai i te oumu ka waiho kia whakamatao mo te 15 meneti.

I tenei wa, hoatu nga hua e 2 me te 75 g o te Parmesan hou kua kuoro ki roto i te peihana, te wa ki te tote me te pepa ka uru pai. Kia 15 meneti te whakamatao o te semolina, katahi ka tapirihia te ranunga hua manu ka uru ki roto.

I tenei wa, hoatu he kiriata piri ki runga i te mata mahi ka ringihia te semolina ki runga, kia maeneene kia rite ki te ahua o te matotoru. 1.5 cm ka waiho kia whakamatao rawa.

Na ka whakamahana i te oumu ki te 180 nga nekehanga, ka pai te pata i te rihi tiihi. Tapahia nga porowhita ki te kaitapahi pihikete ka tuu ki roto i te pokepokea ai, inaki paku. Whakawa ki te nutmeg hou ka kuoro ka tauhiuhia te toenga o te Parmesan ki runga ka tauhiuhia te pata ki runga. Na ka tunua i roto i te oumu mo te 20-30 meneti tae noa ki te parauri koura.