John Myers
I te mea ka ata tunua te goulash me te tunu mo te wa roa, he pai rawa atu te mīti kowhatu. Ko nga uaua kei reira ka huri hei gelatine i te wa e tunu ana, ka herea te ranu. Ko te roa o te tunu kai ka tino ngawari, ka ngawari hoki te kai. Ko te mīti me te poaka me te poaka, te reme, te tīti, te miiti hoiho ka taea te tukatuka hei goulash.
Ko te kai goulash pai ka puta mai, hei tauira, mai i te kaki me nga kuao kau, mo te mīti goulash mai i te rara, i waho-rara ranei, te pakihiwi, me te taha o runga me raro. He riki me te pepa nga kai mo te hupa kai reka me te hupa, penei i roto i a matou karepe kuao me nga pepa. Ko te taapiri o te kumine, te karika, te rīwai, te harore ranei e whakawhirinaki ana ki nga momo rohe me nga hiahia whaiaro. Ka taea e koe te mohio me pehea te pai ki te whakakotahi i nga kai katoa - me nga huarahi rereke - me o maatau tohutao goulash maha.
