Салата од компири од тиква со стек од мисирка

Гответе ги компирите 20 минути. Во меѓувреме, иситнете ја тиквата со јадро (околу четвртина од мала тиква), исечете ги на ленти и ситно исечкајте ги. Кромидот ситно исечкајте го. Во тава без маснотии испечете ги семките од тиква, оставете ги на страна. Свинскиот стомак исечкајте го на ситни коцки и пропржете ги. Отстранете го крцкањето, истурете половина од истечената маст во чаша.

Во другата половина од маснотиите пропржете ги парчињата тиква. Оставете ги компирите да се изладат кратко, излупете ги и исечете ги на коцки. Додадете ја тиквата. Ставете го остатокот од маснотиите во тавата, испржете го кромидот додека не стане проѕирен, изглазирајте со прибл. 100 мл вода и оцетот, додадете малку сируп, зеленчукот во прав, сол и бибер, динстајте околу 2 минути. Измешајте го маслото и преклопете ги компирите додека е уште жешко. Нека одмори.

За време на одморот, посолете ја и бибер шницлата од мисирка и посипете со малку гриз (се создава фина кора) и пропржете ги во прочистен путер. Свиткајте ги чварките, семките од тиква и магдоносот во салатата и зачинете ги по вкус. Мора да се јаде млак.