Emma Miller
Иако кафето од цикорија, направено од печен корен од цикорија, често се поврзува со неколку здравствени придобивки, растението исто така може да предизвика негативни несакани ефекти кај некои луѓе.
Не само што можете да го користите како вкусна алтернатива на кафе без кофеин, туку можете да го измешате и со талог од кафе за да го подобрите квалитетот на вашиот појадок.
Кафе од цикорија
Цикоријата е цветно растение од семејството на глуварчињата. Се карактеризира со круто, влакнесто стебло, светло виолетови цветови и листови кои најчесто се користат во салати.
Цикорија - како да се пие? Кафето од цикорија се прави со печење, мелење и подготовка на корените на растението цикорија. Вкусот е сличен на кафето, често се опишува како малку земјен и орев.
Се користи или само по себе или се меша со кафе за да се надополни неговиот вкус.
Иако историјата на кафето со цикорија не е сосема јасна, се верува дека потекнува од 1800-тите во Франција за време на недостиг на кафе. Во потрага по замена за зрната кафе или за нивно растегнување, луѓето почнале да мешаат корени од цикорија во кафе за да добијат доза кафе.
Денес, кафето од цикорија сè уште може да се најде во многу делови од светот и често се користи како алтернатива на обичното кафе без кофеин.
Цикорија - придобивки и штети
Коренот од цикорија е главната состојка во кафето од цикорија.
За да се подготви, суровиот корен од цикорија се дроби, се пече и се вари во кафе. Иако количината варира, генерално се препорачува да се користат околу 2 супени лажици (11 грама) мелен корен од цикорија на 1 чаша (237 ml) вода.
Еден суров корен од цикорија (60 грама) ги содржи следните хранливи материи (1 сигурен извор):
- Калории: 43
- Протеини: 0,8 г
- Јаглехидрати: 10.5 грама
- Маснотии: 0.1 грама
- Влакна: 1 грама
- Витамин Б6: 9% од дневната вредност (ДВ)
- Манган: 6% од дневната вредност
- Фолна киселина: 4% од дневната вредност
- Калиум: 4% од дневната вредност
- Витамин Ц: 3% од дневната вредност
- Фосфор: 3% од дневната вредност
Коренот на цикоријата е добар извор на инулин, вид на пребиотични влакна што може да придонесе за губење на тежината и подобрување на здравјето на цревата.
Исто така, содржи малку манган и витамин Б6, две хранливи материи поврзани со здравјето на мозокот.
Имајте на ум дека количината на овие хранливи материи во кафето од цикорија е прилично мала бидејќи само мала количина корен од цикорија се приготвува во пијалокот.
Може да го подобри варењето
Коренот на цикоријата е добар извор на растителни влакна, кои можат да ги подобрат некои аспекти на вашето дигестивно здравје.
На пример, може да го поддржи здравјето на цревниот микробиом, за кој се верува дека е тесно поврзан со здравјето и болестите.
Тоа е затоа што коренот на цикоријата содржи инулин влакна, еден вид пребиотик кој го поттикнува растот на корисни бактерии во цревата.
Неколку студии покажаа дека суплементацијата на инулин може да ја зголеми концентрацијата на одредени видови на здрави бактерии во дебелото црево.
Истражувањата исто така покажуваат дека цикоријата може да ја подобри функцијата на цревата и да го намали запекот.
Може да го намали шеќерот во крвта
Коренот на цикоријата содржи инулин, еден вид влакна што е докажано во студиите на луѓе и животни дека помага во регулирањето на нивото на шеќер во крвта.
Иако истражувањата за ефектите на инулинот од цикорија врз шеќерот во крвта се ограничени, неколку други студии покажаа дека тој може да го подобри шеќерот во крвта и отпорноста на инсулин.
Инсулинот е хормон кој го носи шеќерот од крвотокот до мускулите и ткивата каде што може да се користи како гориво. Инсулинската резистенција се јавува при долготрајни периоди на покачени нивоа на инсулин, што може да ја намали ефикасноста на инсулинот и да предизвика висок шеќер во крвта.
Кој не треба да пие цикорија?
Иако кафето од цикорија е поврзано со голем број здравствени придобивки, тоа не е погодно за секого.
Цикоријата може да предизвика алергиска реакција кај некои луѓе, предизвикувајќи симптоми како болка, оток и пецкање во устата.
Луѓето со алергија на ајдучка трева или полен од бреза треба да избегнуваат цикорија за да спречат можни негативни несакани ефекти.
Доколку почувствувате негативни симптоми по пиењето кафе со цикорија, веднаш престанете да го пиете и консултирајте се со лекар.
Дополнително, постојат ограничени истражувања за безбедноста и потенцијалните несакани ефекти на коренот на цикорија кај бремени жени или доилки. Консултирајте се со вашиот лекар пред употреба за да спречите несакани симптоми.
