Emma Miller
Брашното е стратешки важен производ кој мора да го има во кујнскиот кабинет на секоја домаќинка. Може да се користи за правење палачинки или за печење леб во случај да го немате во продавниците.
Како да се идентификуваат највисоките сорти на брашно
Во продажба ќе видите само четири видови брашно за печење:
- Сорти „Екстра“ и „Супериор“ – изработени од рафинирано фино мелење зрна, боја – снежно-бела, погодна за бисквити и слатки мафини.
- „Прво“ - грубо мелење со честички од лушпи од жито, таквото брашно е погодно за палачинки и незасладени печива.
- „Второ“ одделение – брашно со сива боја, се добива од мелење на цело зрно, има најмногу корисни материи, а добро е и за печење леб и тесто за пица, како и за подготовка на кнедли и кнедли.
- „Општа намена“ – се користи, најчесто, само во производството, е означена со „М“ – мека пченица и „МК“ – крупно мелење мека пченица.
Важна точка: брашното од највисока оценка, спротивно на популарното заблуда, не носи никаква корист - се прави од дел од зрното, кое има многу малку витамини, но многу скроб.
Кое е најдоброто брашно и како да го изберете во продавницата
Ако не сакате да трошите пари залудно и сакате да купите квалитетен производ, следете четири важни совети:
- Купете брашно во хартиена или картонска амбалажа;
- Ако го исцедите пакувањето, брашното внатре станува малку крцкаво, знак за квалитетен производ;
- Тежината наведена на пакувањето одговара на вистинската тежина;
- максималниот рок на траење на брашното е 6 месеци.
Последната точка е особено интересна - ако производителот посочи дека брашното може да се чува повеќе од една година, тоа значи дека во него се додадени конзерванси. Многу домаќинки купуваат брашно „на поштеда“ и го чуваат со години. Ако го правите истото, ќе биде корисно да знаете како правилно да го складирате брашното за да не се нападне со штетници.
Како да се утврди дали брашното е доволно добро дома
За да бидете сигурни дека сте купиле квалитетен производ, истурете го брашното на масата и погледнете ја конзистентноста. Брашното треба да биде хомогено, без поголеми флеки и без надворешни адитиви. Потоа обидете се да го триете меѓу прстите - квалитетниот производ е писклив и ронлив. Ако брашното се тркала во грутка, тоа значи дека е влажно. Како да препознаете премиум брашно – сорти
Во продажба ќе видите само четири видови брашно за печење:
- Сорти „Екстра“ и „Супериор“ – изработени од рафинирано фино мелење зрна, боја – снежно-бела, погодна за бисквити и слатки мафини.
- „Прво“ - грубо мелење со честички од лушпи од жито, таквото брашно е погодно за палачинки и незасладени печива.
- „Второ“ одделение – брашно со сива боја, се добива од мелење на цело зрно, има најмногу корисни материи, а добро е и за печење леб, тесто за пица, како и за подготовка на кнедли и кнедли.
- „Општа намена“ – се користи, најчесто, само во производството, е означена со „М“ – мека пченица и „МК“ – крупно мелење мека пченица.
Важна точка: брашното од највисока оценка, спротивно на популарното заблуда, не носи никаква корист - се прави од дел од зрното, кое има многу малку витамини, но многу скроб.
Кое е најдоброто брашно и како да го изберете во продавницата
Ако не сакате да трошите пари залудно и сакате да купите квалитетен производ, следете четири важни совети:
- Купете брашно во хартиена или картонска амбалажа;
- Ако го исцедите пакувањето, брашното внатре станува малку крцкаво, знак за квалитетен производ;
- Тежината наведена на пакувањето одговара на вистинската тежина;
- максималниот рок на траење на брашното е 6 месеци.
Последната точка е особено интересна - ако производителот посочи дека брашното може да се чува повеќе од една година, тоа значи дека во него се додадени конзерванси. Многу домаќинки купуваат брашно „на поштеда“ и го чуваат со години. Ако го правите истото, ќе биде корисно да знаете како правилно да го складирате брашното за да не се нападне со штетници.
Како да се утврди дали брашното е доволно добро дома
За да бидете сигурни дека сте купиле квалитетен производ, истурете го брашното на масата и погледнете ја конзистентноста. Брашното треба да биде хомогено, без поголеми флеки и без надворешни адитиви. Потоа обидете се да го триете меѓу прстите - квалитетниот производ е писклив и ронлив. Ако брашното се тркала во грутка, тоа значи дека е влажно.
Можете да го вкусите и брашното - треба да биде неутрално. Ако чувствувате горчина или мирис на мувло, подобро е да го фрлите таквото брашно и да не го јадете. Некои домаќинки разредуваат мала количина брашно со вода во сооднос 1:1. Ако брашното остане бело и не се формира талог на дното на садот, тоа значи дека производот е со добар квалитет.
