John Myers
[lwptoc]
Додека некои тврдат дека можете да замрзнете пире од компири, други велат дека не можете. Овде можете да дознаете зошто и двете се во право.
Губење на вкусот од мраз
Не можете да замрзнете пире од суровини, бидејќи тие се чувствителни на мраз. Студот ја уништува структурата на клетките додека скробот што го содржи се претвора во шеќер. Но, кој сака слатки компири кои се исто така кашести? Всушност, варен и преработен компир подобро замрзнува, како што ќе откриете! Пирето добро ги преживува температурите на замрзнување во замрзнувачот, но одмрзнатото и повторно загреано пире од компири нема вкус на свежо направен. Изгледа малку жилав и малку сладок, иако промената на вкусот не е толку силна како кај суровиот компир. Ако го изматите одмрзнатото пире од компири повторно со малку крем или го пржите во растително масло во тава, резултатот ќе биде подобар. Можете исто така да го измешате во супа или да го комбинирате со друг зеленчук.
Замрзнете пире од компири
За да можете без проблем да замрзнете пире од компири, треба да ги земете предвид следниве точки при нивното подготвување:
- Ако сте го подготвиле со вода или супа од зеленчук, по одмрзнувањето ќе стане грутка. Добро измешајте и по потреба додадете малку масло или крем сирење.
- Рафинирајте го пире од компири по можност со млеко, павлака или путер наместо вода или супа. Како резултат на тоа, во голема мера го задржува вкусот и текстурата.
- За да спречите вашето пире од компири да стане премногу слатко по одмрзнувањето, по можност треба да користите компири што содржат малку скроб. „Измиени“ компири имаат малку скроб и се добро прилагодени. „Мајли“ компири не се погодни за пире поради високата содржина на скроб за замрзнување.
Совет: Ако пасирате неколку свежо сварени компири во пирето по одмрзнувањето, тоа во голема мера ќе го врати првобитниот вкус.
инструкции
Едноставно следете ги упатствата подолу и замрзнувањето на пире од компири повеќе нема да ми биде проблем:
- користете соодветен сад
- не полнете до гребенот
- запечатете херметички
- се излади во фрижидер
- Замрзнувајте на -18 степени најмногу два месеци
- не замрзнувајте повторно по одмрзнувањето
Совети за подобар вкус на компирот по одмрзнувањето:
- Повторно изматете го пирето
- се комбинираат со зеленчук со сладок вкус
- користете за згуснување на супите
Пире од компири за бебиња
Ако вашето бебе го изеде пирето со апетит пред да замрзне, можеби веќе не му се допаѓа по одмрзнувањето. За да ги спречите бебињата да претераат со разликата во вкусот, едноставно измешајте малку сладок зеленчук, како што е грашокот, во компирот. Б. пире од моркови или тиква.
