John Myers
Вовед: Морска храна во кујната на Сејшели
Кујната од Сејшели е спој на африкански, индиски и француски влијанија. Локацијата на земјата во Индискиот Океан значи дека морската храна е главен дел од нејзината кујна. Островската држава е дом на различни морски плодови, вклучувајќи риби, школки и ракови. Кујната од Сејшели е позната по свежата и едноставна подготовка на морска храна, која овозможува да блеснат природните вкусови на состојките.
Традиционални јадења од морска храна од Сејшели
Кујната од Сејшели нуди разновидна палета на јадења од морска храна кои се и вкусни и ароматични. Едно од најпопуларните јадења е рибата на скара, која обично е зачинета со лук, ѓумбир и кромид и се служи со ориз и салата. Друго јадење е рибното кари, кое се прави со различни риби и зачини како ѓумбир, маточина и куркума. Поегзотично јадење со морска храна, чатни од ајкула, се прави со варење и сечкање месо од ајкула, а потоа мешање со лимета, кромид и зачини.
Кујната на Сејшелите, исто така, содржи голем број на чорби од морска храна, супи и тепсија. Bouyon blanc е обилна рибна чорба која вклучува риба, компири и зеленчук варени во супа направена со кромид, лук и мајчина душица. Друго популарно јадење, октопод кари, се прави со нежни парчиња октопод варени во зачинет сос од домати.
Методи и техники за подготовка на морска храна во Сејшели
Кујната од Сејшели се карактеризира со употреба на едноставни техники за готвење кои овозможуваат да блеснат природните вкусови на состојките. Најчестиот начин на подготовка на морска храна во Сејшелите е печење или пржење. Печењето на скара се користи за риба, додека пржењето се користи за ракови како што се ракчиња и ракови.
Морската храна на Сејшелите често се маринира во мешавина од зачини и билки пред да се готви. Популарните состојки што се користат во маринадите вклучуваат лук, ѓумбир, маточина и куркума. Маринадата помага да се внесе вкус на морската храна и исто така ја омекнува.
Како заклучок, кујната од Сејшели нуди широк спектар на јадења со морска храна кои се едноставни и вкусни. Употребата на свежа, локално уловена морска храна и мешавина од африкански, индиски и француски влијанија ја прават кујната на Сејшелоис уникатно и вкусно искуство. Без разлика дали се работи за риба на скара, кари од риба или чорба од октопод, морската храна на Сејшелите се подготвува со внимание и внимание на деталите, што го прави задолжително да се проба за секој љубител на храна.
