വീഗൻ ഐസ്ക്രീം സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക: ഒരു ലളിതമായ നൈസ് ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്

[lwptoc]

ചൂട് കൂടുമ്പോൾ ഐസ്ക്രീമിന്റെ ആഗ്രഹവും കൂടും. എന്നാൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധാരണ ചോക്ലേറ്റോ വാനില ഐസ്ക്രീമോ ആയിരിക്കണമെന്നില്ല. ഒരുപോലെ സ്വാദിഷ്ടമായ "നൈസ്ക്രീം" - ശീതീകരിച്ച വാഴപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഐസ്ക്രീം. ഇത് ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, പല തരത്തിൽ മസാലകൾ ചേർക്കാം.

"Nicecream" ("Nice cream") - "Nana Cream" ("വാഴപ്പഴത്തിൽ നിന്ന്") എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു - കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. അതിശയിക്കാനില്ല: ഐസ്ക്രീം എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി "നല്ലതാണ്", കാരണം ഇത് ഫ്രോസൺ വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ പ്രകൃതിദത്ത ഘടകത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, കൂടാതെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതോ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ പോലുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

കൂടാതെ, മൃദുവായ ഐസ്ക്രീമിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള Nicecream, വ്യാവസായിക പഞ്ചസാര ഇല്ലാത്തതും സാധാരണയായി സസ്യാഹാരവുമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവൾ മുട്ടയും പാലും ഇല്ലാതെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. കാരണം, ശീതീകരിച്ച വാഴപ്പഴം നന്നായി ശുദ്ധീകരിക്കാൻ മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും സസ്യ പാലിനെയോ വെള്ളത്തെയോ ആശ്രയിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, നൈസ്ക്രീം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാവുന്നതും മറ്റ് പല പഴങ്ങളോ ടോപ്പിംഗുകളോ ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്തമാക്കാവുന്നതാണ്. അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് കുറച്ച് പഴുത്ത വാഴപ്പഴങ്ങളാണ്. പഴങ്ങൾ ഇതിനകം കറുത്ത-തവിട്ട് പാടുകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കാം. കാരണം വാഴപ്പഴം പഴുക്കുമ്പോൾ, അവസാന ഉൽപ്പന്നം മധുരവും ക്രീമും ആയിരിക്കും. അതിനാൽ അവശേഷിക്കുന്ന വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നൈസ്ക്രീം അനുയോജ്യമാണ്.

വേഗതയേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതും രുചികരവും: നൈസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്

നൈസ്ക്രീമിന്റെ രണ്ട് പാത്രങ്ങൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 4 പഴുത്ത വാഴപ്പഴം
• പലകയും കത്തിയും
• ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാൽ (ഉദാ: ബദാം, സോയ, തേങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് പാൽ) അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം (ഓപ്ഷണൽ)
• ഫ്രീസർ ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ടപ്പർവെയർ

ഇത് ഇങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്:

1. വാഴപ്പഴം ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ 1.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവ പിന്നീട് ശുദ്ധീകരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
2. വാഴപ്പഴം കഷ്ണങ്ങൾ ഫ്രീസർ ബാഗിലോ ടപ്പർവെയർ ബോക്സിലോ ഇട്ട് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഏകദേശം ആറു മണിക്കൂർ അവർ അവിടെ തങ്ങണം. നല്ലത്: ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
4. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ശീതീകരിച്ച വാഴപ്പഴം എടുത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരം ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഹാർഡ്-ഫ്രോസൺ പഴങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഹൈ-സ്പീഡ് ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ.
5. ഇനി വാഴപ്പഴം ബ്ലെൻഡറിലോ ഉയരമുള്ള ബ്ലെൻഡർ കപ്പിലോ ഇട്ട് ബ്ലെൻഡിംഗ് ആരംഭിക്കുക. വാഴപ്പഴം പൊട്ടിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്‌നമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്ലാന്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാലോ വെള്ളമോ ചേർക്കാം. എന്നാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക:
6. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ദ്രാവകം ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടുതൽ ദ്രാവക സ്ഥിരത ആയിരിക്കും.
7. വാഴപ്പഴം ഒരു ക്രീം സ്ഥിരത ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ മാഷ് ചെയ്യുക. കഴിയുന്നത്ര കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ പ്രവർത്തിക്കുക.

Nicecream-ൽ മറ്റെന്താണ് യോജിക്കുന്നത്?

ഒരു നല്ല ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നത് റോക്കറ്റ് ശാസ്ത്രമല്ല. അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വിരസമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഐസ്ക്രീം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ കഴിയും: ഉദാഹരണത്തിന് പുതിന ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലൂബെറി പോലുള്ള പഴങ്ങൾ. ചോക്കലേറ്റ് വിതറി / ഗ്രേറ്ററുകൾ, തേങ്ങാ അടരുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ബദാം, നിലക്കടല അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് പോലുള്ള പരിപ്പ് എന്നിവയും നല്ല ക്രീമിനെ കൂടുതൽ വിശപ്പുള്ളതാക്കുന്നു.

കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ വാനില പോലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കൂടുതൽ രുചി വൈവിധ്യം കൊണ്ടുവരുന്നു. ലിൻസീഡ്, ചിയ വിത്ത് തുടങ്ങിയ വിത്തുകൾ പോലും നൈസ്ക്രീമിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു: ഉയർന്ന നാരുകളും പ്രോട്ടീനും ഉള്ളതിനാൽ അവ നിങ്ങളെ കൂടുതൽ നേരം പൂർണ്ണമായി നിറയ്ക്കുന്നു.

നുറുങ്ങ്: പഴുത്ത വാഴപ്പഴത്തിൽ ഇതിനകം ഫ്രക്ടോസ് രൂപത്തിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാരയുണ്ട്, അതിനാൽ അധിക പഞ്ചസാര സാധാരണയായി ആവശ്യമില്ല.

ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചോക്കലേറ്റ് ആരാധകർക്ക് ചോക്കോ-നൈസ്ക്രീം നല്ലൊരു ചോയ്സാണ് - ചോക്കലേറ്റ് ഐസ്ക്രീമിന് പകരം ഫിഗർ ഫ്രണ്ട്ലി. രണ്ട് സെർവിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 4 പഴുത്ത വാഴപ്പഴം
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം (ഓപ്ഷണൽ)
• 2-3 ടീസ്പൂൺ മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോ പൊടി
• ½-1 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് (ഓപ്ഷണൽ)
• 2 ടീസ്പൂൺ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ½-1 ടീസ്പൂൺ ചോക്കലേറ്റ് സോസ്

ഇങ്ങനെയാണ് ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്:

നേന്ത്രപ്പഴം മുറിച്ച് നല്ല ആറു മണിക്കൂർ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക (അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക)
ഫ്രിസറിൽ നിന്ന് വാഴപ്പഴം എടുത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക.
ഒരു ബ്ലെൻഡറോ ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡറോ ഉപയോഗിച്ച് വാഴപ്പഴം ക്രീം ആകുന്നത് വരെ പ്യൂരി ചെയ്യുക. ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങൾ അല്പം സസ്യാധിഷ്ഠിത പാലോ വെള്ളമോ ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ നന്നായി അരിഞ്ഞെടുക്കാം.
ഇപ്പോൾ കൊക്കോ പൊടി ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, കുറച്ച് വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം നല്ല ചോക്ലേറ്റ് നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ പിണ്ഡം വീണ്ടും പ്യൂരി ചെയ്യുക.
പാത്രങ്ങളിൽ നല്ല ക്രീം ഇട്ടു ചോക്ലേറ്റ് സ്പ്രിംഗിൽസ് കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

വീഗൻ ഐസ്ക്രീം സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക: ബെറി നൈസ് ക്രീം പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്

നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും പഴവർഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫ്രോസൺ വാഴപ്പഴം മറ്റ് ഫ്രോസൺ പഴങ്ങളുമായി കലർത്താം. ബ്ലൂബെറി, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി, റാസ്‌ബെറി അല്ലെങ്കിൽ സ്‌ട്രോബെറി പോലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്: നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തരം മാത്രം ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അവയെല്ലാം ഒന്നിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യാം.

അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് അതേപടി തുടരുന്നു. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു എന്നതാണ് ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം. സരസഫലങ്ങളുടെ അളവ് പൂർണ്ണമായും നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് 250-500 ഗ്രാം ബെറി മിക്സുമായി നാല് ഫ്രോസൺ വാഴപ്പഴം കലർത്താം.

നുറുങ്ങ്: പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ ചെറികൾ, മാമ്പഴ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വാഴപ്പഴത്തിനൊപ്പം അവോക്കാഡോകൾ പോലും നല്ലൊരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

വാഴപ്പഴം ഇല്ലാത്ത നല്ല ക്രീം

വാഴപ്പഴത്തിന്റെ രുചി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ബദൽ ഫ്രോസൺ മാമ്പഴമാണ്. സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ പൈനാപ്പിൾ അടിസ്ഥാന പഴമായി നല്ല ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ പഴങ്ങളിലെല്ലാം ഉയർന്ന ജലാംശം ഉണ്ട്. അതിനാൽ, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം "ഒറിജിനൽ" എന്നതിനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ അടിസ്ഥാന പഴങ്ങൾ മറ്റ് പഴങ്ങളുമായി കലർത്താം.

നല്ല ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നു: കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾ

ഉടനടി കഴിക്കുക: പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ ഐസ്ക്രീം മികച്ച രുചിയാണ്. വീണ്ടും മരവിച്ചാൽ മധുരവും ക്രീമും നഷ്ടപ്പെടും.
നല്ല ക്രീം സേവ് ചെയ്യുക: നിങ്ങൾ ഡെസേർട്ട് വളരെ നേരം പ്യുയർ ചെയ്യുകയും സ്ഥിരത ഒരു സ്മൂത്തി പോലെയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ കുറച്ച് പഴങ്ങൾ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം 30 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇടാം. ഐസ്ക്രീം വീണ്ടും ദൃഢമാകുന്നു - എന്നാൽ അതിന്റെ ചില ക്രീം നഷ്ടപ്പെടുന്നു.
തീയതി ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾ വാഴപ്പഴം കഷ്ണങ്ങൾ മരവിപ്പിച്ച് അടുത്ത ദിവസം ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസർ ബാഗിലോ ടപ്പർവെയറിലോ തീയതി രേഖപ്പെടുത്താം. കാരണം ഏത്തപ്പഴം ഏകദേശം മൂന്നോ നാലോ മാസം മാത്രമേ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ.