വറുത്ത തക്കാളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെഡ്ജുകളും ഉള്ള പോർക്ക് മെഡലിയനുകൾ

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ 3-4 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഇടുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ റോസ്മേരി, ചൂടുള്ള പിങ്ക് പപ്രിക, കുറച്ച് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരുപക്ഷേ കുറച്ച് പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്കും ഉപയോഗിക്കാം. അതിനുശേഷം ഏകദേശം 800 ഗ്രാം - 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒലീവ് ഓയിൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക (ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി) അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 200 ° 40-45 മിനിറ്റ്. ചുടേണം.

ആദ്യം പാൻ ശരിയായി ചൂടാക്കുക. ഫില്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് 2-3 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പന്നിയിറച്ചി മെഡലിയനുകൾ മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് ഇത് ചൂടായ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ക്രിസ്പി വരെ ഏകദേശം 1-2 മിനിറ്റ് ഓരോ വശത്തും മെഡലിയനുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മെഡലിയനുകളും ഗ്രേവിയും ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, ഇപ്പോൾ മാത്രം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക!

അതേ പാനിൽ കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ചെറി തക്കാളി ചേർക്കുക. തക്കാളി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് അല്പം പഞ്ചസാര വിതറുക - ഏകദേശം 1-2 ടീസ്പൂൺ! ഏകദേശം ഏകദേശം തക്കാളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 1-2 മിനിറ്റ് ശരിക്കും ചൂട് - ഇടയ്ക്കിടെ പാൻ കറങ്ങുക - എന്നിട്ട് ഗ്രേവി ഉൾപ്പെടെയുള്ള മെഡലിയനുകളിൽ തക്കാളി ഒഴിക്കുക!

റോസ്മേരിയുടെ കുറച്ച് തളിരിലകൾ ടിന്നിൽ വയ്ക്കുക, അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ഫോയിൽ പലതവണ തുളച്ചുകയറുക, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 180-200 ° 30-45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിടുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം മാംസം മുറിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പാചകം തുടരുക - മാംസത്തിന്റെ രുചിയും കനവും അനുസരിച്ച്!