Дарсан дахь сульфитууд: Та үүнийг мэдэх хэрэгтэй

Дарс - энэ нь яагаад сульфит агуулдаг

Сульфитууд нь дигидроген сульфит гэгддэг хүхрийн хүчлийн давс юм. Сульфитуудын нянгийн эсрэг үйлчилгээ нь зуу гаруй жилийн өмнөөс мэдэгдэж байсан бөгөөд тэр цагаас хойш хүхэр нь дарс боловсруулахад ашиглагдаж ирсэн.

• Сульфитууд нь дарсны хадгалалтын хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгадаг гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч байгалийн сульфитын агууламж тийм ч өндөр биш тул хиймэл сульфитыг бараг бүх бүтээгдэхүүнд нэмдэг.
• Дүрмээр бол дарсанд агуулагдах байгалийн сульфитууд нь эрүүл мэндэд хүндрэл учруулахгүй, учир нь хэмжээ нь бага байдаг. Гэсэн хэдий ч сульфит нэмсэнээр бүх зүйл арай өөр байна.
• Ялангуяа мэдрэмтгий хүмүүс дарс хэрэглэснээс болж эрүүл мэндийн асуудал үүсч болно. Үүний тулд та маш их уух шаардлагагүй. Нэг шил дарс ихэвчлэн хангалттай байдаг.

Сульфитууд - энэ нь таны эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө юм

Сульфитууд нь зөвхөн дарсанд олддоггүй, тэдгээрийг хадгалах бодис болгон, жишээлбэл, бэлэн хоолонд харьцангуй олон удаа хэрэглэдэг. Тэд хэсэг хугацааны турш шошготой байсан тул дарсны лонхонд заавал тэмдэглэсэн байх ёстой. Эцсийн эцэст тэдгээрийн олонх нь 160 миллиграмм хүртэл хүхрийн давхар ислийг агуулдаг.

• Сульфитууд нь харшил үүсгэдэг хүнсний нэмэлтүүдийн тоонд багтдаг тул шошгоны шаардлагыг мөн тогтоосон.
• Хэрэв та хэт мэдрэмтгий бол ганц хундага дарс уухад л зүрх чинь хурдан цохилдог. Сульфитын улмаас үүсч болох бусад шинж тэмдгүүд нь арьсны улайлт ба/эсвэл загатнах, ходоод, гэдэсний базлалт, суулгалт, хамар битүүрэх зэрэг орно.
• Органик дарс руу шилжих нь энэ тохиолдолд тус болохгүй, учир нь ихэвчлэн сульфит нэмж өгдөг. Гэхдээ аврах ажил ойртож байна: ЕХ нь угаасаа дарсанд дурлагчдын тухай боддог тул тодорхой хугацааны турш холбогдох судалгааны төсөл хэрэгжиж байна.
• “SO2SAY” төслийн хүрээнд Европын зарим орны эрдэмтэд хүхрийн давхар исэлгүй дарс үйлдвэрлэхээр оролдож байна. Судлаачид аль хэдийн нэлээд сайн үр дүнд хүрч чадсан бөгөөд бараг ямар ч сульфитгүй дарс үйлдвэрлэх бүрэн боломжтой гэж таамаглаж байна.