Танилцуулга: Өмнөд Энэтхэгийн хоолыг нээх

Өмнөд Энэтхэгийн хоол бол олон төрлийн амт, амтлагч, орц найрлагаар дүүрэн өвөрмөц, олон төрлийн хоолны хэв маяг юм. Арвин түүхтэй, бүс нутгийн олон янзын хувилбартай Өмнөд Энэтхэгийн хоол нь дэлхий даяар хоолонд дурлагчдын түгээмэл сонголт болсон. Андхра Прадешийн хурц, халуун ногоотой амтаас авахуулаад Кералагийн наргил модны самартай хоол хүртэл Өмнөд Энэтхэгийн хоол нь хүний ​​мэдрэхүйд зориулсан амттан юм.

Хэрэв та хоолонд дуртай эсвэл шинэ амтыг судлах дуртай хүн бол Өмнөд Энэтхэгийн хоолыг олж мэдэх нь гарцаагүй. Энэ нийтлэлд бид Өмнөд Энэтхэгийн хоолны түүх, нөлөөлөл, гол орц найрлага, халуун ногоо, амтлагч, будааны үүрэг, цагаан хоолтон байдал, түгээмэл хэрэглэгддэг хоол, бүс нутгийн хувилбарууд, уламжлалт хоол хийх арга техникийг судлах болно. Тиймээс, Өмнөд Энэтхэгийн хоолны амттай ертөнцийг шумбаж, нээцгээе!

Өмнөд Энэтхэгийн хоолны түүх ба нөлөө

Өмнөд Энэтхэгийн хоол нь олон мянган жилийн түүхтэй баялаг түүхтэй. Энэтхэгийн өмнөд хэсгээс үүссэн Дравидийн соёл үүнд нөлөөлсөн. Мөн тус бүс нутагт худалдаа хийхээр ирсэн Араб, Перс, Европын худалдаачид уг хоолонд нөлөөлсөн. Жишээлбэл, Португалчууд Өмнөд Энэтхэгт чинжүү, улаан лооль, төмс авчирсан. Харин британичууд цай, кофег нэвтрүүлсэн нь бүс нутагтаа алдартай ундаа болсон.

Өмнөд Энэтхэгийн хоолонд мөн нутгийн газарзүй, уур амьсгал, хөдөө аж ахуй нөлөөлдөг. Тус бүс нь халуун орны уур амьсгалтай гэдгээрээ алдартай бөгөөд төрөл бүрийн амтлагч, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ тариалахад тохиромжтой. Кокос, тамаринд, карри навч зэрэг Өмнөд Энэтхэгийн хоолны гол орц найрлага нь тухайн бүс нутгийн уугуул нутаг юм. Мөн тус хоолонд тухайн бүс нутгийн гол хүнсний бүтээгдэхүүн болох будаа, сэвэг зарам, буурцагт ургамлыг ихээр хэрэглэдэг. Ерөнхийдөө Өмнөд Энэтхэгийн хоол нь Энэтхэгийн энэ эрч хүчтэй бүс нутгийг бүрдүүлдэг олон янзын соёл, уламжлал, амтыг илтгэдэг.