22 шүлтлэг хүнс

Исгэлэн хөгжилтэй болгодог уу? Байх албагүй. Гэсэн хэдий ч нимбэг нь исгэлэн амттай байсан ч шүлтлэг байдаг тул бие махбодийг баярлуулж чаддаг. Бид танд шүлтлэг хооллолт гэж юу байдгийг олж мэдээд таны биеийг тэнцвэртэй байлгах шүлтлэг 22 хүнсний бүтээгдэхүүнийг жагсаав.

Яагаад үндсэн хоол тэжээл гэж?

Элсэн чихэр, кофе, архи зэрэг эрүүл бус хоол хүнс байнга хэрэглэх нь таны биеийг хүчиллэг болгодог. Гэхдээ тэр хүчил-суурь тэнцвэрээ хадгалах ёстой. Тэр өөрөө үүнийг зохицуулж чадна. Гэсэн хэдий ч шүлтлэг хоол хүнс нь таны биеийг хүчил-суурь тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг. Хэрэв таны бие байнга хэт хүчиллэгдвэл өвчин тусах болно: ядрах, дархлаа сулрах, толгой өвдөх, нурууны өвдөлт, үе мөчний үрэвсэл, хэрх өвчин, зүрх судасны тогтолцооны өвчинд өртөмтгий байдаг. Тиймээс шүлтлэг хоол хүнс нь эрүүл байхад чухал үүрэгтэй. Гэхдээ шүлтлэг хоол гэж юу вэ, хэт хүчиллэгийг хэрхэн тодорхойлох вэ? Үүнийг бид танд доор тодруулах болно.

Тайлбар: Энэ нийтлэл нь зөвхөн мэдээллийн чанартай бөгөөд ямар ч эмнэлгийн оношлогоо, эмчилгээ, эмчилгээг орлохгүй!

Шүлтлэг хоол хүнс гэж юу вэ?

Шүлтлэг хоол хүнс нь үндсэндээ ургамлын гаралтай бөгөөд амьтны гаралтай эсвэл бага зэрэг ургамлын гаралтай уураг агуулдаггүй. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь ашигт малтмал, ул мөр элементээр баялаг юм. Ялангуяа тэд маш их кали, магни, кальци агуулдаг. Эдгээр шим тэжээлт бодисууд нь хоолыг шүлтлэг болгож, таны биед хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулахад тусалдаг. Хоол хүнс нь кали, магни, кальциар баялаг байх тусам уураг бага байх тусмаа үндсэн шинж чанартай байдаг.

РН-ийн утга нь хоол хүнс хэр хүчиллэг эсвэл суурьтай болохыг тодорхойлдог. Шүлтлэг хүнсний рН нь 8-14 хооронд байдаг. Ихэнх төрлийн жимс, хүнсний ногоо, үр, зарим самар, ургамлууд нь шүлтлэг байдаг тул шүлтлэг хоол хүнс цэс болгонд багтдаг. Гэсэн хэдий ч та тэнцвэртэй хооллолтыг үргэлж анхаарч үзэх хэрэгтэй! Учир нь бие махбодид нүүрс ус, уураг, бага хэмжээгээр өөх тос хэрэгтэй байдаг. Эдгээр хоол хүнснээс бүрэн татгалзах нь урт хугацаанд хор хөнөөл учруулдаг. Шүлтлэг мацаг нь 10 орчим хоногоор хязгаарлагддаг боловч хоргүйжүүлэх нөлөөтэй байдаг.

РН гэж юу вэ?

Таны бие хүчиллэг эсэхийг эмийн сангаас шинжилгээ авч мэдэх боломжтой. Энэ нь таны хүчил шүлтийн тэнцвэрийг 1-14 оноогоор хэмждэг. Хэмжиж буй утгыг рН утга гэж нэрлэдэг. Цусан дахь хэмжигдэхүүн нь 7.3-7.5 хооронд байх ёстой бөгөөд энэ нь төвийг сахисан гэсэн үг юм. 7-оос доош утгыг хүчиллэг, 7-оос дээш утгыг үндсэн гэж үзнэ. Хэмжээ нь 1-14 хооронд хэлбэлздэг. Хэрэв таны бие байнга хүчиллэг байвал хоолны дэглэм, эрүүл бус амьдралын хэв маягийг өөрчлөх, рН-ийн утгыг тогтмол хэмжих нь зүйтэй.

Шилдэг 22 шүлтлэг хоол хүнс

Тэгэхээр шүлтлэг хоолны дэглэм ямар харагддаг вэ? Та хамгийн шилдэг 22 шүлтлэг хоолыг эндээс олж болно.

Apricots

Гүйлс нь зөвхөн шүлтлэг биш бөгөөд эрүүл байхад тусалдаг. Тэд мөн А провитаминаар баялаг тул арьсыг сайхан, толигор болгодог.

Bananas

Банана нь шүлтлэг төдийгүй жинхэнэ дүүргэгч хоол бөгөөд маш их энерги өгдөг. Тиймээс гадил жимсээр хийсэн энергийн ундаа нь ялангуяа тамирчдын хувьд сайн санаа юм.

Basil

Basil бол маш энгийн зүйл юм. Гэхдээ урт хугацаанд энэ нь песто нь тийм ч эрүүл биш юм. Тэгвэл яагаад үүнийг зүгээр л смүүти болгон хольж болохгүй гэж? Жүрж, банана эсвэл алим, киви, усан үзэм, бууцайтай ногоон смүүтитэй хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой.

Cauliflower

Цэцэгт байцаа нь төмс, кивитэй адил энгийн бөгөөд витамин С-ээр баялаг. Мөн бага хэмжээний илчлэгтэй тул хоолны дэглэмд маш сайн хамтрагч болдог.

Инжир

Инжир бол жинхэнэ үндсэн бортого учраас эрүүл хооллолтын төгс нэмэлт юм! Гэхдээ болгоомжтой байгаарай: хатаасан үед тэд маш их элсэн чихэр агуулдаг. Тиймээс та инжирийг бага зэрэг идэх хэрэгтэй, тухайлбал, хурганы салаттай хамт.

Хурганы салат

Манайд жилийн аль ч үед Rapunzel гэгддэг хурганы салат байдаг ч амт чанараараа энэ улсад маш их алдартай байдаг. Энэ нь маш их хэмжээний провитамин А агуулдаг бөгөөд энэ нь биед А аминдэм болж хувирдаг бөгөөд төмрийн сайн эх үүсвэр болдог.

Fennel

Алдартай ургамал нь ялангуяа уян хатан байдаг. Энэ нь зөвхөн цай шиг сайн биш бөгөөд ходоодны өвчинд тусалдаг, жишээлбэл; Fennel нь лууван, уурын чинжүү, эсвэл салатанд маш сайн нэмэлт юм! Тэр эрүүл хоолны дэглэм барьж байгаа.

Лууван, манжин, улаан лооль зэргээс хүнсний ногооны шүүс

Энэхүү ногооны шүүс нь шүлтлэг шинж чанартай төдийгүй маш олон зүйлийг санал болгодог: манжин нь цус шингэлдэг, лууван нь арьс, зүрхэнд тустай, улаан лооль нь бидний арьсыг нарны гэрлийн эсийн өөрчлөлтөөс хамгаалдаг. Тэгвэл гурвыг нь хольж нэг ундаанд хийгээд хаячихвал яасан юм бэ?!

Бужгар, навчит байцаа

Өвлийн улиралд Христийн Мэндэлсний Баярын галуунд дутагдаж болохгүй Хойд Германы алдартай хүнсний ногоо нь витамин С-ээр баялаг: ердөө 100 гр байцаа нь өдөр тутмын хэрэгцээг бүрэн хангадаг.

Төмс

Төмс бол чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст нүүрс усны маш сайн эх үүсвэр юм. Гоймон, ороомог, будаа, цагаан талхнаас ялгаатай нь маш их дүүргэдэг боловч цусан дахь сахарын хэмжээг хэт ихэсгэхгүйгээр нүүрс усны хэрэгцээг хангадаг.

Kiwi

Исгэлэн жижигхэн жимс нь эрүүл, шүлтлэг төдийгүй ногоон смүүти хийхэд тохиромжтой үндэс юм! Мөн зуны улиралд гайхалтай сэргээдэг.

Коlраби

Колраби болон лууван нь зөвхөн таваг болгон төгс зохицдог төдийгүй тэд бас зөв суурь үнэ цэнэтэй байдаг. Мөн байцааны жижиг толгойг түүхийгээр нь оройн хоолонд идэж болно.

лууван

Тэд маш их хэмжээний провитамин А агуулдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг их хэмжээгээр, ялангуяа луувангийн шүүс хэлбэрээр ууж болохгүй, учир нь энэ нь элэгний хордлогын шинж тэмдэг илэрдэг.

Nuts

Самар нь үндсэн хүнсний жагсаалтаас алгасах ёсгүй! Энэ хүрээнд ялангуяа Hazelnuts-ийг маш их зөвлөж байна. Өглөөний цайны амтлагч болгон ухаалаг суурилуулсан нь маш сайхан амттай байдаг.

Мэдээжийн хэрэг

Яншуй нь мөн шүлтлэг бөгөөд цус шингэрүүлэгч гэж тооцогддог. Тиймээс зүрх, судаснуудад эрүүл мэндэд тустай.

Мөөг

Мөөг нь шүлтлэг хоолонд байр сууриа олдог. Илчлэг багатай хүнсний ногоо нь бас олон талт байдаг. Шарсан, шатаасан эсвэл зүгээр л салатанд хийнэ.

үзэм

Олон хатаасан жимс нь шүлтлэг шинж чанартай байдаг. Үүнд үзэм орно. Үүнийг үргэлж дунд зэрэг идээрэй: хэт их уух нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг.

Arugula

Италийн сонгодог хоол нь маш их хэмжээний провитамин А агуулдаг. Эхлэл нь муу хүчиллэг бодис идсэний дараа таны биеийг тэнцвэржүүлэхэд тусална. Гэсэн хэдий ч та үүнийг хэт их идэж болохгүй: пуужинд агуулагддаг нитрат нь хорт хавдар үүсгэдэг бодис үүсгэдэг.

жимснүүдийн

Хар үхрийн нүд нь улаанаас тав дахин их витамин С агуулдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь эслэгээр баялаг юм. Үхрийн нүдний шүүс нь хоолой өвдөх, үе мөчний үрэвсэл, хэрх өвчнийг анагаах үйлчилгээтэй гэж хүртэл ярьдаг. Үхрийн нүдний навчийг мөн цай болгон ууж болно, энэ нь бас эдгээх үйлчилгээтэй гэж үздэг.

селөдерей

Селөдерейг шөл эсвэл Болонезийн спагетти хийхэд хүчиллэг чанарыг нь харуулахын тулд сайн хэрэглэж болно. Мөн селөдерейг салат, ногооны шүүс, тодорхой сүмс, нухаш шөл зэрэгт хэрэглэж, амтыг нэмж, биеийг тэнцвэртэй байлгаж болно.

Бууцай

Бууцай бол хамгийн эрүүл хүнсний ногооны нэг юм. Энэ нь маш энгийн тул төмрийн чухал нийлүүлэгч гэж тооцогддоггүй. Тиймээс энэ нь сайн ба муу хүчиллэгжүүлэгчдийн сайн антагонист бөгөөд жишээлбэл, махан боов, загасны филе эсвэл рисотто зэрэгт маш сайн нэмэлт болно. Хэрэв та бууцайгаа бүрэн шүлтлэг байдлаар бэлтгэхийг илүүд үзвэл бууцайны салатаар хийж үзээрэй.

хулуу

Италичууд яагаад пиццаны өмнө антипасти хэрэглэхийг илүүд үздэгийг аль хэдийн мэдэх болно. Зуккини бууцай биш байж болох ч суурь бүтээгчдэд үргэлж сайн байдаг.

Аман үнэ цэнэ

Ялангуяа хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, гэхдээ бас төрөл бүрийн ургамал бараг үргэлж шүлтлэг байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь хэр зэрэг суурьтай байдаг нь маш их ялгаатай байдаг. Жишээлбэл, үзэм нь шүлтлэг үүсгэх нөлөөтэй холбоотой өндөр Pral (-21) байдаг бол аспарагус нь бага (-0.4) байдаг. Амны хөндийн үнэ цэнэ (Бөөрний хүчлийн боломжит ачаалал) нь хүнсний хүчил эсвэл суурь үүсгэгч нөлөөг үнэлдэг. Сөрөг утга нь шүлтлэг үүсгэгч хоол гэсэн үг, харин эерэг утга нь хүчиллэг гэж тооцогддог. Сөрөг утга өндөр байх тусам тухайн хоол хүнс нь илүү энгийн байх болно.

Хоол хүнс - аман үнэ цэнэ

• хатаасан чангаанз - 4.8 ширхэг
• Банана -5.5
• лаврын -7.3
• цэцэгт байцаа -4.0
• хатаасан инжир -18
• Хурганы салат -5
• Fennel -7.9
• Хүнсний ногооны шүүс -3.8
• Кале -7.8
• Төмс -4.0
• Киви -4.1
• Колраби -5.5
• лууван -4.9
• Самар (самар) -2.8
• Яншуй - 12
• Мөөг -1.4
• Үзэм -21
• Аругула -7.5
• Үхрийн нүд -6.5
• Селөдерей -5.2
• Бууцай -14
• Цуккини -4.6

Сайн ба муу хүчиллэгжүүлэгч

Тиймээс шүлтлэг хоол хүнс нь ургамлын гаралтай хоол юм. Гэсэн хэдий ч ургамлын гаралтай бүх хоол шүлтлэг биш юм. Учир нь хүнсний ногооны уураг ихтэй хоол хүнс (жишээлбэл, буурцагт ургамал) нь шүлтлэг биш гэж тооцогддог. Эдгээр нь сайн хүчил үүсгэгч юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн шинж чанар нь шүлтлэг хоолыг нөхдөг тул шүлтлэг хоолтой сайн хослуулж болно. Харин муу хүчиллэгжүүлэгч нь биеийг хэт их хэмжээгээр нийлүүлбэл хэт хүчиллэгжүүлдэг. Үүнд юуны түрүүнд амьтны гаралтай хүнс, бүтээгдэхүүн (жишээ нь мах, өндөг, сүү, тараг), элсэн чихэр, кофе, архи, үр тариа (талх, ороомог, бялуу, гоймон, эрдэнэ шишийн үр тариа гэх мэт) орно.