Emma Miller
Хүмүүс аль болох байгалийн гаралтай ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс сонгох боломжтой.
Эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмдээ илүү шинэ, бүхэл бүтэн хоол хүнс оруулахыг зөвлөж байна. Өндөр боловсруулсан хоол хүнс хэрэглэхээс илүүтэй байгалийн гаралтай хоол хүнс хэрэглэх нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байдаг.
Хоёр шинэ ажиглалтын судалгаагаар ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн ашиг тусыг авч үзсэн. Хоёр судалгаа хоёулаа оролцогчдыг арав гаруй жилийн турш дагаж, эрүүл мэнд, хоол хүнсний сонголтын чиг хандлагыг ажигласан.
USDA хоол тэжээлийн зөвлөмжүүд
АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам (USDA) 100 гаруй жилийн турш хоолны дэглэмийн удирдамжийг тогтоосоор ирсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд дүрмүүд өөрчлөгдөж байсан ч USDA эрүүл мэндийг сахихад шаардлагатай шим тэжээлийг агуулсан хоол хүнс хэрэглэхэд удаан хугацаагаар анхаарлаа хандуулсаар ирсэн.
Одоогийн байдлаар USDA-аас хувь хүний хоолны дэглэм дараахь зүйлээс бүрдэх ёстой гэж зөвлөж байна
- Жимс
- хүнсний ногоо
- үр тариа
- уураг
- сүүн бүтээгдэхүүн
АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам өдөр тутмын хоолны дэглэмд үндэслэн 2,000 калори илчлэгийг үндэслэн 2 аяга жимс, 2.5 аяга хүнсний ногоо, үр тариа, уураг агуулсан хоол, 3 аяга сүүн бүтээгдэхүүн идэхийг зөвлөж байна.
Энэ нь мөн хүмүүс уургийн эх үүсвэрээ өөрчилдөг бөгөөд үе үе туранхай хоол идэж болно гэдгийг харуулж байна.
Бага насны хоолны дэглэмийн судалгаа
Америкийн Зүрхний Нийгэмлэгийн сэтгүүлд “Залуу болон дунд насны ургамалд суурилсан хоолны дэглэм ба зүрх судасны өвчлөлийн эрсдэл” нэртэй анхны шинэ судалгаа хэвлэгджээ.
Энэхүү судалгаанд хамрагдсан эрдэмтэд 5000-18 насны 30 орчим залуу насанд хүрэгчдийг судалж эхэлжээ. Судалгаа 32 жил үргэлжилсэн.
Судалгаа эхлэхэд оролцогчдын хэн нь ч зүрхний асуудалгүй байсан. Олон жилийн турш эмч нар оролцогчдын эрүүл мэндийг үнэлж, идсэн хоолыг нь асууж, хоолны дэглэмийн оноо өгсөн.
Судалгааны төгсгөлд бараг 300 хүн зүрх судасны өвчнөөр өвчилсөн байна. Нэмж дурдахад, арьс өнгө, хүйс, боловсролын түвшин зэрэг янз бүрийн хүчин зүйлийг харгалзан үзсэний дараа эрдэмтэд хамгийн их ургамалд суурилсан хооллолт, хоолны чанарын өндөр оноотой хүмүүс хамгийн бага ургамалтай хүмүүстэй харьцуулахад зүрхний өвчин тусах магадлал 52% -иар бага байгааг тогтоожээ. - суурилсан хоолны дэглэм.
“Шим тэжээлээр баялаг, ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь зүрх судасны эрүүл мэндэд тустай. Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь цагаан хоолтон байх албагүй” гэж залуу насанд хүрэгчдэд зориулсан судалгааны зохиогчдын нэг доктор Юни Чой хэлэв.
Доктор Чой нь Миннеаполис дахь Миннесотагийн Нийгмийн эрүүл мэндийн сургуулийн судлаач юм.
“Хүмүүс байгалийн гаралтай аль болох ойр, боловсруулалт муутай ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс сонголтоо хийх боломжтой. Хүмүүс өөх тос багатай шувууны мах, туранхай загас, өндөг, өөх тос багатай цагаан идээ зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хааяа бага хэмжээгээр хэрэглэж болно гэж бид бодож байна” гэж доктор Чой хэлэв.
Эрүүл мэндийн менежментийн чиглэлээр магистрын зэрэгтэй хоол зүйч, KAK Consulting-ийг үүсгэн байгуулагч Кристин Киркпатрик судалгааныхаа талаар Medical News Today сонинд ярьжээ.
Киркпатрик хэлэхдээ "Энэ судалгаанд үзүүлсэн өгөгдөл нь ургамлын гаралтай хооллолт, урт наслалт, бодисын солилцооны эрүүл мэндийн талаархи өмнөх судалгаатай нийцэж байна" гэж хэлэв.
"Үр дүнд нь би гайхсангүй" гэж тэр хэлэв, "магадгүй гол зүйл бол ургамалд суурилсан хоолны дэглэмийг эхлүүлэхэд хэзээ ч оройтдоггүй эсвэл хэтэрхий эрт биш юм.
