Антиоксидантууд нь бидний эсийг хамгаалдаг

Чөлөөт радикалууд нь эрүүл мэндийн олон асуудлын үндэс болдог. Тэд бидний эсүүд рүү дайрч, тэдгээрийг ажиллахгүй болгодог. Ямар антиоксидантууд онцгой найдвартай хамгаалалт болж, ямар хоол хүнс агуулдаг болохыг одоо уншина уу!

Чөлөөт радикалууд нь эсүүдэд халддаг ба антиоксидантууд нь тэднийг хамгаалдаг

Чөлөөт радикалууд нь хүчилтөрөгч агуулсан молекулууд бөгөөд химийн бүтцэд электрон байхгүй тул тогтворгүй аюултай. Та бүрэн бус байна. Тиймээс тэд дахин бүтэн болохын тулд тохирох электроныг хайж байна.

Тохиромжтой түншийг хайж олоход чөлөөт радикалууд нь маш харгис хэрцгий бөгөөд юуны түрүүнд маш яаруу байдаг. Чөлөөт радикал үүсэх үед ямар ч хохирогч руу довтлоход 10-11 секунд (0.00000000001 секунд) шаардлагатай.

Энэ нь дараагийн хамгийн сайн бүрэн бүтэн молекулаас (жишээ нь эсийн мембраны молекулууд, уураг эсвэл ДНХ) өөрт хэрэгтэй электроныг түрэмгийлэн булааж авдаг. Энэхүү электрон хулгайлах үйлдлийг исэлдэлт гэж нэрлэдэг. Исэлдэлт нь зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс хэтэрмэгц бие махбодид ачаалал өгдөг тул үүнийг исэлдэлтийн стресс гэж нэрлэдэг.

Чөлөөт радикалууд ба тэдгээрийн биед үзүүлэх үр дагавар

Хулгайлагдсан молекулд одоо электрон алга болжээ. Тиймээс энэ нь өөрөө чөлөөт радикал болж, электроныг нь дээрэмдэх хохирогчийг хайж байна.

Ийм байдлаар аюултай гинжин урвал хөдөлдөг. Тиймээс чөлөөт радикалуудын өндөр концентраци нь тоо томшгүй олон гинжин урвалыг өдөөж, улмаар исэлдэлтийн стрессийг өндөр түвшинд хүргэж, улмаар бие махбодид дараах их хэмжээний хохирол учруулдаг.

• Хязгаарлагдмал эсийн үйл ажиллагаа эсвэл мембраны гэмтлийн улмаас эсийн үхэл
• Хяналтгүй эсийн хуваагдалд хүргэдэг ДНХ-ийн гэмтэл (хорт хавдар үүсэх)
• ферментийг идэвхгүйжүүлэх
• Эндоген уургийн үүсэх бууралт
• Эсийн гадаргуу дээрх рецепторуудыг устгах: Рецепторууд нь эсийн гадаргуу дээрх өвөрмөц уураг бөгөөд тэдгээрт цоож, гол зарчмын дагуу тохирох гормон, фермент эсвэл бусад бодисууд бэхлэгдэх боломжтой. Энэ залгах нь үүрэнд тодорхой дохио илгээдэг. Жишээлбэл, эсүүд инсулин дааврын рецептортой байдаг. Инсулин эдгээр рецепторуудтай холбогдох үед эс нь глюкозыг авах дохиог авдаг. Түгжээ ба түлхүүр зарчим нь зөвхөн тодорхой бодисууд харгалзах рецептортой холбогдож, зөвхөн "зөвшөөрөгдсөн" бодисыг эсэд зөөвөрлөхөд чиглэгдсэн кодтой адил юм. "Түлхүүр" байхгүй бодис (жишээлбэл, хорт бодис) эсүүдэд нэвтрэхийг хориглодог. Чөлөөт радикалууд нь рецепторуудыг устгаж, улмаар дохио дамжуулахаас сэргийлдэг. Жишээлбэл, инсулины рецепторууд устгагдсан тохиолдолд тухайн эс нь глюкоз, өөрөөр хэлбэл түлш авахаа больж, үхдэг.
  Чөлөөт радикалууд бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг тул антиоксидантууд шаардлагатай байдаг
  Чөлөөт радикалууд бидний биед маш их хор хөнөөл учруулдаг. Хэрэв та доорх жагсаалтад өөрийгөө болон таны асуудал байгааг таньсан бол эрүүл хооллохыг хичээх хэрэгтэй.

Антиоксидантууд нь арьсыг хамгаалдаг

Тодруулбал, чөлөөт радикалуудаас үүдэлтэй энэхүү гэмтэл нь уян хатан чанаргүй үрчлээтсэн саарал арьс, венийн судас сулрах, венийн судас зэрэгт илэрдэг тул чөлөөт радикалууд нь цусны судсыг гэмтээдэг. Сүүлийнх нь цусны даралт ихсэх болон зүрх судасны тогтолцооны бусад асуудлуудаар илэрч болно.

Антиоксидантууд нь нүдийг хамгаалдаг

Хэрэв нүдний нарийн судаснууд гэмтсэн бол доройтох, хараа муудах шинж тэмдэг илэрдэг.

Антиоксидантууд нь тархийг хамгаалдаг

Хэрэв чөлөөт радикалууд тархины судас руу дайрвал эрт орой хэзээ нэгэн цагт цус харвалт үүсгэдэг. Хэрэв тархи дахь мэдрэл нь халдлагын бай бол энэ нь сэтгэцийн сэргэг байдлыг бууруулж, оюун ухааны хомсдолд хүргэдэг.

Антиоксидантууд нь мөгөөрсний эдийг хамгаалдаг

Чөлөөт радикалууд нь мөгөөрсний коллаген руу довтолж, молекулын бүтцэд нөлөөлж, үе мөчний үрэвсэл гэх мэт үе мөчний өвчин үүсгэдэг.

Антиоксидантууд нь хорт хавдраас хамгаалдаг

Хэрэв эсийн ДНХ чөлөөт радикалуудын нөлөөгөөр гэмтсэн бол энэ нь эсийн доройтолд хүргэдэг. Хэрэв энэ төөрөгдөлтэй эсийг зогсоох ёстой бие махбодийн өөрийнх нь механизм бүтэлгүйтвэл энэ эс үржиж, хавдар үүсдэг. Мөн уншина уу: Витамин нь хорт хавдраас хамгаална. Энэхүү судалгаагаар антиоксидантууд нь хорт хавдраас хамгаалдаг болохыг харуулсан (5 Итгэмжлэгдсэн эх сурвалж).

Чөлөөт радикалуудын хор хөнөөлтэй нөлөөг харуулсан энэхүү жижиг сонголт нь чөлөөт радикалуудыг үүсгэхэд оролцдоггүй гэсэн эмнэлзүйн зураглал байхгүй гэдгийг харуулж байна.

Антиоксидантууд нь нэн хэрэгцээтэй туслагч юм

Зөвхөн антиоксидант (чөлөөт радикалыг устгагч гэж нэрлэдэг) нь чөлөөт радикалуудын гинжин урвалыг тасалдуулж, эсийг гэмтээхээс сэргийлж чаддаг.

Тиймээс чөлөөт радикалууд эсийн мембран эсвэл биеийн чухал уурагаас электроныг булааж авахаас өмнө антиоксидантууд орж, тэдний нэг электроныг чөлөөт радикалд сайн дураараа хандивладаг. Тиймээс антиоксидантууд нь эсийн мембран эсвэл ДНХ-ээс хамаагүй амархан электроноо өгдөг.

Ийм байдлаар хангалттай антиоксидант байгаа үед биеийн эсүүд хамгаалагдсан хэвээр байна.

Антиоксидант нь биеийн эсийг чөлөөт радикалуудын халдлагаас хоёр аргаар хамгаалдаг.

Антиоксидантууд эсийг хамгаалахын тулд сайн дураараа электрон хандивладаг.

Антиоксидантууд нь өөрөө хэзээ ч чөлөөт радикал болж хувирдаггүй эсвэл электроноо алдсаны дараа шууд антиоксидант хэлбэрт орж, улмаар аюултай гинжин урвалын гэнэтийн төгсгөлийг баталгаажуулдаг. Жишээлбэл, хэрэв антиоксидант Е витамин нь радикалыг идэвхгүйжүүлсэн бол энэ нь түр зуур өөрөө чөлөөт радикал болох буюу Е витамин гэж нэрлэгддэг радикал болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь хэзээ ч сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй, учир нь витамин С-ээр тэр даруй анхны хэлбэрээ сэргээж, дахин антиоксидант болж чадна. Энэ нь витамин Е радикалыг нөхөн сэргээх нь витамин С-ийн хамгийн чухал ажлуудын нэг юм.
Эрт дээр үеийн чөлөөт радикалууд ба антиоксидантууд
Чөлөөт радикалууд муу рэп авдаг бөгөөд бид тэднийг устгахаас өөр анхаарлаа хандуулах шаардлагагүй юм шиг санагддаг.

Гэсэн хэдий ч бодит байдал дээр чөлөөт радикалууд дэлхий дээр амьдрал байсан шиг удаан (эсвэл удаан) оршин тогтнож ирсэн. Бидний өвөг дээдэс мөчрөөс мөчир хүртэл архирсаар байх үед амьтан, ургамлууд эрт дээр үеэс устгалын хэд хэдэн стратегийг боловсруулжээ. Тэр үед чөлөөт радикалуудыг идэвхтэй, ухамсартайгаар халамжлах шаардлагагүй байсан.

• Нэгдүгээрт, тэр үед одоогийнх шиг хэт их хэмжээний чөлөөт радикалуудыг үүсгэх эрсдэлт хүчин зүйл бараг байгаагүй (эрсдэлийн хүчин зүйлсийг доороос үзнэ үү),
• хоёрдугаарт, амьдралын хэв маяг нь мэдэгдэхүйц эрүүл байсан (байнгын стресс бага, тэнцвэртэй дасгал, нарны гэрэл гэх мэт) ба
• Гуравдугаарт, хоолны дэглэм нь маш олон тооны антиоксидантаар хангадаг тул чөлөөт радикалуудын илүүдэлтэй цаг алдалгүй арилдаг.

Орчин үеийн чөлөөт радикалууд ба антиоксидантууд

Өнөөдөр байдал тэс өөр байна. Хүмүүс тамхи татдаг, архи уудаг, хогийн хоол иддэг, замын хөдөлгөөний ачаалал ихтэй, яндангаас ялгарах утаа ихтэй хот суурин газарт амьдардаг, 25 жил тутамд цацраг идэвхт бодис хайлж, өчүүхэн хорссон ч гэсэн эм уудаг бололтой.

Консерватив тооцоогоор бидний биеийн 100 их наяд эс бүр өдөр бүр хэдэн мянган чөлөөт радикалуудын халдлагад өртөж байна. Тиймээс "радикал" армийг байранд нь оруулахын тулд их хэмжээний антиоксидант хэрэгтэй.

Харамсалтай нь өнөөдөр бид чөлөөт радикалуудад улам их өртөөд зогсохгүй цөөн тооны антиоксидант агуулсан хоолны дэглэм барьж, тэдгээрийн хор хөнөөлийн улмаас бие махбодийг нэмэлт чөлөөт радикалуудаар дарамталж байна.

Хоолны дэглэм дэх антиоксидантууд

Үр тариа, сүү, маханд суурилсан орчин үеийн хоолны дэглэм нь шим тэжээл, уураг, нүүрс ус, өөх тосыг элбэг дэлбэгээр хангадаг бол антиоксидант нь цөөхөн байдаг. Тиймээс хүмүүс буксомер, буксомер болж байна, гэхдээ тэр үед улам бүр өвдөж байна. Сүү нь жимсний антиоксидант үйл ажиллагаанд саад учруулдаг нь энд аль хэдийн батлагдсан.

Олон төрлийн хүнсний ногоо, суулгац, жимс жимсгэнэ, зэрлэг ургамал, байгалийн тос, өөх тос, тосны үр, самар зэрэг баялаг сонголт дутагдаж байна. Эдгээр бүх хоол хүнс нь үнэ цэнэтэй антиоксидантуудын оновчтой бөгөөд баялаг эх үүсвэр юм. Тиймээс органик хүнсэнд суурилсан хоолны дэглэм нь өвчин эмгэг, эрт хөгшрөлтөөс хамгаалдаг.

Чөлөөт радикалууд бас тустай

Гэсэн хэдий ч чөлөөт радикалууд үргэлж муу байх албагүй. Ихэнхдээ тохиолддог шиг, тоо хэмжээ нь сайн муугийн ялгааг бий болгодог.

Өдөр тутмын үйл ажиллагааны явцад бидний бие маш их чөлөөт радикалуудыг ийм байдлаар үйлдвэрлэдэг.

Эсийн амьсгал дахь чөлөөт радикалууд

Бидний эсүүд эрчим хүч үйлдвэрлэхийн тулд хүчилтөрөгч байнга шаарддаг. Чөлөөт радикалууд нь дагалдах бүтээгдэхүүн болж үүсдэг - илүү их байх тусам бие дэх энергийн үйлдвэрлэл өндөр байдаг.

Эрчим хүчний үйлдвэрлэл хэрэгцээ шаардлагаас хамааран өөрчлөгддөг. Жишээлбэл, энэ нь стресстэй нөхцөл байдал, спортоор хичээллэх эсвэл өвчтэй байх үед нэмэгддэг. Иймээс эдгээр гурван хүчин зүйл нь чөлөөт радикалуудын тоог байгалийн жамаар нэмэгдүүлдэг.

Чөлөөт радикалууд нь бактери, вирусыг устгадаг

Түүгээр ч зогсохгүй чөлөөт радикалууд нь зөвхөн биеийн зарим үйл ажиллагааны дагалдах бүтээгдэхүүн болж үүсдэггүй. Тэдгээрийг бидний организм, бүр тодруулбал дархлааны систем нь маш тодорхой зорилгоор үйлдвэрлэдэг.

Чөлөөт радикалууд нь зөвхөн эрүүл биеийн бүтцэд халдаад зогсохгүй түрэмгий бактери, вирус зэрэг эмгэг төрүүлэгчдийг устгах эсвэл цочмог үрэвсэлт үйл явцыг зогсоох чадвартай. Эндээс чөлөөт радикалууд хэрэгтэй бөгөөд ашигтай байдаг.

Ямар антиоксидантууд байдаг вэ?

"Антиоксидант" гэдэг үгийг сонсоход таны санаанд хамгийн түрүүнд юу орж ирдэг вэ? Витамин С? Витамин С нь антиоксидант юм. Тэр нь зөв юм. Гэсэн хэдий ч түүний антиоксидант нөлөө нь таны нэр хүндэд итгэхэд хүргэдэг шиг тийм ч гайхалтай биш юм.

Жишээлбэл, алим нь 10 миллиграмм витамин С агуулдаг боловч антиоксидант нөлөө нь хэд дахин их байдаг. Энэ нь маш том бөгөөд хэрэв антиоксидант нөлөө нь зөвхөн С витаминаас үүссэн бол 2,250 миллиграмм витамин С агуулсан байх ёстой бөгөөд энэ нь тийм биш юм.

Алим нь витамин С-ээс хамаагүй хүчтэй антиоксидант үйлчилгээтэй бусад хэд хэдэн бодис агуулдаг бололтой. Энэ өндөр үр дүнтэй бүлэгт жишээлбэл, ургамлын хоёрдогч бодис (жишээ нь флавоноид, антоцианин, изофлавон гэх мэт) -д хамаарах фермент, полифенолууд орно.

Хамгийн үр дүнтэй антиоксидантуудын таван том бүлэг нь

• Витамин
• ашигт малтмал
• элемэнтүүдийн ул мөр
• энзим
• Фитохимийн бодисыг (мөн ургамлын биоидэвхтэй нэгдлүүд эсвэл фитохимийн бодисууд гэж нэрлэдэг) тухайн ургамал, жимсийг мөөгөнцрийн халдлага, шавьж, хэт ягаан туяанаас хамгаалах зорилгоор анхлан үйлдвэр эсвэл жимс үйлдвэрлэдэг. Антиоксидант нөлөө бүхий бусад фитохимийн бодисууд нь ургамал дахь цэцэг, навч, жимсийг өнгөөр ​​буддаг пигментүүд юм. Хүний биед эдгээр ургамлын антиоксидант нь эрүүл, сэргэг байхад тусалдаг.