John Myers
Агуулга
show
Орц
Зуурмаг нь 4 ширхэг tarte flambée болгодог
- 250 g 405 эсвэл 505 төрлийн улаан буудайн гурил
- 1 пакет Хуурай мөөгөнцөр
- 100 g Байгалийн тараг 1.5%
- 6 tbsp Оливын тос
- Солт
- 40 ml Бүлээн ус = ойролцоогоор. 4 tbsp
хамарсан
- 4 Исгэлэн алим, жишээ нь Boskoop, Kaiser Wilhelm
- 2 Том сонгино
- Хар бальзамын цуу, элсэн чихэр
- Давс чинжүү; 4 хумс сармис эсвэл мөхлөг
- 100 g Бяслаганы крем
- Магадгүй порчини мөөг эсвэл хаан хясаа мөөг нь ойролцоогоор. 100 гр
Зааварчилгаа
- Зуурмаг: Гурилаа ажлын гадаргуу дээр тавиад худаг үүсгэж, мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгаж, худаг руу хийнэ, давс, оливын тос нэмээд хуруугаараа аажмаар хутгаж, илүү их гурил нэмж, эцэст нь зуурсан гурилаа хийнэ. ойролцоогоор 5 минут Хүчтэй зуурна. Энэ нь сайхан, уян хатан бөгөөд таны гар эсвэл ажлын гадаргуу дээр наалддаггүй (та бага зэрэг гурил нэмэх шаардлагатай байж магадгүй). Зуурсан гурилаа бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, аяганд хийж, даавуугаар хучиж, 1 цаг орчим дулаан газар (50 градусын температурт эсвэл халаалттай) байлгана.
- Сонгиноыг нимгэн зүсэж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг цөцгийн тос эсвэл тос, 1-2 цайны халбага элсэн чихэр / бага зэрэг карамелжуулж (хүрэн болгож болохгүй), бальзамын цуугаар (сонгино өнгө нь илүү тохиромжтой) хайруулын тавган дээр халаана.
- Алимыг сайтар угааж (хэрэв та үнэхээр хальслахыг хүсч байвал) нимгэн зүсмэлүүд (ойролцоогоор 2-3 мм) болгон хувааж, алимны цоолбороор голыг нь салгана. Зүсмэлүүдийг нэн даруй буцааж тавь, тэгвэл тэд бор болж хувирахгүй, нимбэгний шүүсээр дуслах шаардлагагүй болно.
- Зуухыг тавиуртай хамт 220 ° хүртэл урьдчилан халаана.
- Зуурмаг сайхан болсны дараа дахин богино зуураад дөрвөн хэсэгт хуваана. Зуурсан гурилын хэсгүүдийг 2-3 мм-ийн зузаантай бага зэрэг гурилтай ажлын гадаргуу дээр өнхрүүлээрэй (хавтгай талх тус бүр бараг хагас хуудас хэмжээтэй байх болно). Үргэлж хоёр хавтгай талхыг жигд цаас эсвэл силикон дэвсгэр дээр тавь. Одоо тос бяслагны нимгэн давхаргыг тарааж, ойролцоогоор үлдээнэ. Эргэн тойрон 2 см өргөн хүрээтэй. Алимны зүсмэлүүдээр хучиж, дээр нь сонгино тараана. Давс, чинжүү, сармис шоогаар цацна. Хэрэв та хүсвэл хэд хэдэн нилээд жижиглэсэн шаазан мөөгийг орой дээр нь тарааж (жижиг сорьцны малгай нь ялангуяа тохиромжтой, буталсан, дэвтээсэн хатаасан мөөг нь бас тохиромжтой), би далайн хясааны мөөгийг зүсэж зүснэ.
- Одоо хайруулын тавгаа зуухнаас хурдан гаргаж аваад, дээр нь жигд цаасаар бэлтгэсэн tarte flambée тавиад, шатааж болохгүй, мөн тавиурыг зууханд буцааж хийнэ. 220 градусын температурт 10-11 минутын турш жигнэж, ирмэг нь сайхан, шаржигнуур хүрэн өнгөтэй болно. Дууслаа!
- Ялангуяа халуун, хүйтэн амттай. Мөн таны сэтгэл санаанд тохирсон өнгөлөг салат байна.
- Бид аль хэдийн хулуутай шөлтэй tarte flambée-г идсэн, энэ нь маш сайхан амттай ...
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 665ккалНүүрс ус: 1.1gУураг: 4.5gӨөх: 72.6g
