John Myers
Танилцуулга: Этиоп хоол, гурилан бүтээгдэхүүн
Этиопын хоол нь халуун ногоо, хүнсний ногоо, махны олон төрлийн, амттай холимог юм. Энэ нь өвөрмөц амт чанараараа алдартай бөгөөд Этиопоос гаралтай teff хэмээх үр тарианы хэрэглээгээрээ алдартай. Энэхүү хоол нь талх, нарийн боов зэрэг нарийн боовны бүтээгдэхүүнээрээ алдартай. Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттай төдийгүй Этиопын соёлын чухал хэсэг юм.
Инжера: Этиопын үндсэн хавтгай талх
Инжера бол Этиоп улсын хамгийн алдартай, өргөн хэрэглэдэг талх юм. Энэ нь тефийн гурилаар хийсэн исгэлэн зуурмаг юм. Талх нь зөөлөн, хөвөн хэлбэртэй бөгөөд ихэвчлэн янз бүрийн шөл, карригаар үйлчилдэг. Энэ нь Этиопын үндсэн хоол гэж тооцогддог бөгөөд ихэнх Этиопчууд өдөр бүр иддэг. Injera нь мөн цавуулаггүй тул цавуулаг харшилтай эсвэл үл тэвчих шинжтэй хүмүүст түгээмэл сонголт болдог.
Дабо: Этиопын чихэрлэг, амттай талх
Дабо бол Этиоп улсад алдартай амтат амттай талх юм. Талхыг улаан буудайн гурил, элсэн чихэр, кардамон, шанцай зэрэг амтлагчаар хийдэг. Энэ нь ихэвчлэн хурим, баяр гэх мэт онцгой тохиолдлуудад үйлчилдэг. Дабог дангаар нь ууж эсвэл аяга кофе, цайгаар ууж болно.
Кочо: Гурагийн ард түмний айрагны гол нэрийн бүтээгдэхүүн
Кочо бол Этиопоос гаралтай энсет ургамлаар хийсэн исгэсэн талх юм. Энэ нь Этиопын өмнөд хэсгийн Гуражчуудын гол хоол бөгөөд төрөл бүрийн шөл, карригаар үйлчилдэг. Талхыг гадил жимсний ишийг хальсалж нунтаглаж, гадил жимсний навчинд боож, хэдэн сар газарт булж исгэж иднэ.
Амбаша: Этиопын зөөлөн, цөцгийн тос
Амбаша бол Этиоп улсад түгээмэл байдаг зөөлөн, цөцгийн тос юм. Энэ нь улаан буудайн гурил, элсэн чихэр, цөцгийн тосоор хийгдсэн байдаг. Талхыг ихэвчлэн зөгийн бал эсвэл халуун ногоотой шөлөөр үйлчилдэг. Энэ нь зугаалгаар явах эсвэл холын аялалд явахад тохиромжтой талх юм.
Genfo: талхтай будаа шиг өглөөний хоол
Женфо нь шарж арвайн гурил, усаар хийсэн Этиопын уламжлалт өглөөний хоол юм. Энэ нь талхаар үйлчилдэг бөгөөд зөгийн балаар чихэрлэг эсвэл сүүтэй хольж болно. Энэхүү таваг нь будаатай төстэй бүтэцтэй бөгөөд өглөөний цайг дүүргэх, тэжээллэг сонголт юм. Энэ нь мөн өдөр эхлэхийн тулд өндөр энергитэй хоол идэх шаардлагатай тамирчид, тариаланчдын түгээмэл хоол юм.
Эцэст нь хэлэхэд, Этиопын гурилан бүтээгдэхүүн нь түүний хоол, соёлын салшгүй хэсэг юм. Исгэлэнтэй хавтгай талхнаас эхлээд чихэрлэг, амттай дабо хүртэл талх бүр өвөрмөц амт, түүхтэй. Этиопын талх, нарийн боовтой танилцах нь Этиопын соёл, хоолны талаар илүү ихийг мэдэх амттай бөгөөд боловсролын арга юм.
