John Myers
Танилцуулга: Жибутийн гудамжны хоол
Гудамжны хоол бол Жибутийн хоолны салшгүй хэсэг юм. Тус улсын хоолонд Сомали, Афар, Йемен зэрэг янз бүрийн соёлууд нөлөөлсөн. Жибутийн гудамжны хоол нь өвөрмөц амт, хослолоороо алдартай тул нутгийн иргэд болон жуулчдын дунд түгээмэл сонголт болдог.
Жибути дахь гудамжны хоолны газар нь олон янз бөгөөд шарсан мах, далайн хоол, цагаан хоолтон зэрэг олон төрлийн хоолноос бүрддэг. Ихэнх гудамжны худалдаачид оройн цагаар ажиллаж, зах, хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамж зэрэг хөл хөдөлгөөн ихтэй газарт лангуугаа байгуулдаг. Жибутийн гудамжны хоол нь боломжийн үнэ, өргөн сонголттой гэдгээрээ алдартай тул төсөвтэй хүмүүст зориулсан төгс сонголт юм.
Жибутийн гудамжны хоолны бүс нутгийн өөрчлөлтүүд
Жибути жижиг улс хэдий ч гудамжны хоол хүнсэндээ бүс нутгийн хэд хэдэн ялгаатай байдаг. Тус улс нь зургаан бүс нутагт хуваагддаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц хоолтой байдаг. Жибути улсын хойд бүс нутагт ихэвчлэн халуун ногоотой, амттай хоолоороо алдартай афарчууд амьдардаг. Афар гудамжны алдартай хоолонд шарсан мах, загас, сэвэг зарам, шахан фул (буурцаг) орно.
Жибути улсын өмнөд бүс нутагт гудамжны хоолны дэглэм нь илүү олон янз байдаг Сомаличууд голчлон амьдардаг. Жибути дахь Сомали гудамжны хоолонд самбуса (мах эсвэл ногоогоор дүүргэсэн шарсан боов), инжера (исгэлэн гурилан боов), шарсан мах орно. Жибути дахь Сомали гудамжны хоолны газар нь Сомалийн уламжлалт кофегоор үйлчилдэг жижиг кофе шопоороо өвөрмөц кофены соёлоороо алдартай.
Жибутийн гудамжны хоолонд үзүүлэх бүс нутгийн нөлөөллийн дүн шинжилгээ
Жибутийн гудамжны хоолны бүс нутгийн өөрчлөлтийг тус улсын янз бүрийн угсаатны янз бүрийн соёл, уламжлалтай холбон тайлбарлаж болно. Голдуу нүүдэлчин мал аж ахуй эрхэлдэг афарын ард түмэн хоол хүнсэндээ мах, сүүн бүтээгдэхүүнээ түлхүү хэрэглэдэг. Үүний зэрэгцээ, худалдаа, худалдааны урт түүхтэй Сомали ард түмэн бусад соёлтой харилцахдаа илүү олон төрлийн, космополит хоолтой байдаг.
Нэмж дурдахад Жибути Африк, Ойрхи Дорнодын уулзвар дээр байрладаг нь тус улсын гудамжны хоолны дүр төрхөд нөлөөлсөн. Йемен болон Арабын хоол нь Жибутийн гудамжны хоолонд ихээхэн нөлөө үзүүлсэн бөгөөд бинт аль-сахн (чихэрлэг талх) болон фалафел зэрэг хоол нь нутгийн иргэдийн дунд түгээмэл байдаг.
Дүгнэж хэлэхэд Жибутийн гудамжны хоол бол тус улсын олон янзын соёл, уламжлалын тусгал юм. Жибутийн гудамжны хоолны бүс нутгийн өөрчлөлтүүд нь тус улсын янз бүрийн хэсэгт олж болох өвөрмөц амт, хослолыг тодотгож өгдөг. Та халуун ногоотой махан хоол эсвэл амтат боов идэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран Жибути хотын гудамжны хоолны газар хүн бүрт тохирсон зүйл байдаг.
