John Myers
Танилцуулга: Зааны ясан зууш
Зааны ясан хоол нь Африк, Францын уламжлалт нөлөөг хослуулсан бөгөөд олон төрлийн амттай амт, хоолыг бий болгодог. Олон хүмүүс аттиеке, аллоко, фоуту зэрэг алдартай Зааны ясан хоолыг мэддэг ч Зааны ясан гастрономийн чухал хэсгийг бүрдүүлдэг уламжлалт зуушны талаар цөөхөн хүн мэддэг. Эдгээр хөнгөн зууш нь Зааны ясан соёлын амтыг санал болгодог бөгөөд ихэвчлэн хоолны хооронд хөнгөн хазуулсан эсвэл олон нийтийн цугларалтын нэг хэсэг болгон таашаадаг.
Зааны ясан соёлын амт
Зааны ясан зууш нь тус улсын янз бүрийн соёлын нөлөө, орц найрлагын тусгал юм. Амтлаг амттанаас эхлээд маниок, плантейн, газрын самар зэрэг орц найрлагатай эдгээр зууш нь Зааны ясан хоолны өвөрмөц амт, бүтэцтэй байдлыг харуулдаг. Зааны ясан зууш нь ихэвчлэн гудамжны худалдаачид эсвэл зах дээр зарагддаг бөгөөд нутгийн иргэд болон жуулчдын дунд түгээмэл сонголт болдог.
Уламжлалт зууш: Төрөл бүрийн төрөл
Зааны ясан зууш нь янз бүрийн амт, бүтэцтэй байдаг бөгөөд бүс нутаг, үндэстэн бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц жортой байдаг. Зарим уламжлалт зуушанд кедженоу (гадил жимсний навчаар чанаж болгосон тахиа эсвэл загасны хоол), футу банан (уураар жигнэж, нухсан гурилан хоол), гбофлотос (гүн шарсан зуурмагийн бөмбөг) орно. Эдгээр зууш нь ихэвчлэн улаан лооль, сонгино, чинжүү чинжүү зэрэг орц найрлагаар хийсэн халуун ногоотой соусаар үйлчилдэг.
Кассава дээр суурилсан хөнгөн зууш: Үндсэн бүтээгдэхүүн
Кассава бол Зааны ясан хоолны гол найрлага бөгөөд олон уламжлалт зууш нь кассава гурилаар хийгдсэн байдаг. Үүний нэг жишээ бол самар, сонгино, амтлагчаар чанаж, нухсан маниок дээр суурилсан хөнгөн зууш юм. Кассава дээр суурилсан өөр нэг алдартай зууш бол исгэсэн маниокоор хийсэн аттие акасса бөгөөд ихэвчлэн шарсан загас эсвэл махаар үйлчилдэг.
Амтат Plantain чипс: алдартай сонголт
Plantain чипс нь Зааны ясан хоолны алдартай зууш бөгөөд ихэвчлэн шаржигнуур, амтат амттан болгон хэрэглэдэг. Эдгээр чипсийг нимгэн хэрчсэн, шаржигнуур болтол нь хуурч, ихэвчлэн давс эсвэл халуун ногоотой амтлагчаар хийдэг. Plantain чипсийг улс даяарх захууд болон гудамжны худалдагчдаас олж болох бөгөөд хурдан бөгөөд сэтгэл хангалуун зууш хайж байгаа хүмүүст тохиромжтой сонголт юм.
Бусад уламжлалт зууш: Амтат, амттай
Кассава дээр суурилсан хөнгөн зууш, плантайн чипсээс гадна олон төрлийн чихэрлэг, амттай амтыг санал болгодог бусад олон уламжлалт Зааны ясан зууш байдаг. Үүний нэг жишээ бол кунжутын үр, зөгийн балаар хийсэн чихэрлэг, наалдамхай зууш болох choucouya юм. Өөр нэг алдартай зууш бол алоко бөгөөд энэ нь гүн шарсан плантайнаар хийгдсэн бөгөөд ихэвчлэн халуун ногоотой соустай хамт үйлчилдэг. Та чихэрлэг амттай эсвэл амтат зууш идэх дуртай эсэхээс үл хамааран Зааны ясан хоол хүн бүрт санал болгох зүйлтэй байдаг.
