Танилцуулга: Венесуэлийн хоол ба уламжлалт шөл

Венесуэлийн хоол нь олон төрлийн, амттай хоолоороо алдартай. Тус улсын хоол нь соёлын олон талт байдал, газарзүйн байршлын тусгал юм. Венесуэлийн хоолонд олон алдартай хоол байдаг ч шөл нь хоолны уламжлалд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Венесуэлийн хоолонд янз бүрийн уламжлалт шөл байдаг бөгөөд тэдгээрийг ихэвчлэн үндсэн хоол эсвэл хоолны дуршил болгон үйлчилдэг.

Санкочо: Төрөл бүрийн мах, ногоотой амттай шөл

Санкочо бол Венесуэлд, ялангуяа хүйтэн саруудад ихэвчлэн хэрэглэдэг амттай шөл юм. Шөл нь үхрийн мах, тахиа, гахайн мах гэх мэт төрөл бүрийн махнаас бүрддэг бөгөөд үүнийг маниок, плантейн, эрдэнэ шиш зэрэг хүнсний ногоогоор чанаж болгосон. Шөл нь сармис, сонгино, килантро зэрэг амтлагчтай бөгөөд ихэвчлэн будаа эсвэл талхаар үйлчилдэг.

Санкочо бол Венесуэлийн алдартай хоол бөгөөд үүнийг тав тухтай хоол гэж үздэг. Шөлийг Карибын тэнгисээс гаралтай гэж үздэг бөгөөд энэ нь бүс нутгийн өөр өөр улс орнуудад зохицсон байдаг. Санкочогийн найрлага нь бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байж болох ч шөлний баялаг, амттай амт нь тогтвортой хэвээр байна.

Пабеллон Криолло: Шөл шиг тууштай үндэсний хоол

Пабеллон Криолло бол Венесуэлийн уламжлалт хоол бөгөөд шөл шиг тууштай байдаг. Энэ хоолыг хэрчиж жижиглэсэн үхрийн мах, хар шош, будаа, шарсан зулзагануудаар хийдэг. Үхрийн махыг сонгино, улаан лооль, чинжүүтэй болтол нь чанаж, дараа нь хар шоштой холино. Цагаан будааг тусад нь чанаж, таваг нь хажуу талдаа шарсан плантайнаар үйлчилдэг.

Пабеллон Криолло Венесуэлд үндэсний хоол гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь ихэвчлэн онцгой үйл явдал, баяр ёслолын үеэр үйлчилдэг. Энэхүү хоол нь Венесуэлийн төв бүс нутгаас гаралтай гэж үздэг бөгөөд энэ нь улс даяар алдартай хоол болжээ. Шөлний тууштай байдал нь ихэвчлэн зөөлөн, өтгөн болтол нь чанаж болгосон хар шошноос гардаг.

Асопао: Далайн хоол эсвэл тахианы махтай цагаан будаатай шөл

Асопао бол Венесуэлд, ялангуяа далайн эрэг дагуу ихэвчлэн хэрэглэдэг будаатай шөл юм. Шөлийг сам хорхой, хавч, загас гэх мэт далайн хоол эсвэл тахианы махаар хийж болно. Шөлийг сонгино, сармис, чинжүү, улаан лоольоор амталдаг бөгөөд ихэвчлэн килантро, шохойн зүсмэлүүдээр үйлчилдэг.

Асопао бол тайтгаруулагч, амттай хоол бөгөөд ихэвчлэн онцгой үйл явдал, баяр ёслолын үеэр үйлчилдэг. Энэхүү хоол нь Испаниас гаралтай гэж үздэг бөгөөд үүнийг Латин Америкийн өөр өөр улс орнууд дасан зохицсон байдаг. Шөлний тууштай байдал нь рисоттотой төстэй бөгөөд ихэвчлэн үндсэн хоолоор үйлчилдэг.

Хервидо: Мах, загасны хамт иддэг ногооны шөл

Хервидо бол Венесуэлд түгээмэл хэрэглэдэг хүнсний ногооны шөл юм. Шөлийг юкка, төмс, лууван, плантейн зэрэг олон төрлийн ногоогоор хийдэг. Шөлийг ихэвчлэн мах эсвэл загас дагалддаг бөгөөд сонгино, сармис, килантро зэргээр амталдаг.

Хервидо бол эрүүл, тэжээллэг хоол бөгөөд ихэвчлэн үндсэн хоолоор үйлчилдэг. Энэхүү хоол нь Венесуэлчүүд, ялангуяа хөдөө орон нутагт амьдардаг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Шөлний найрлага нь бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байж болох ч тавагны энгийн байдал, ашигтай амт нь тогтвортой хэвээр байна.

Дүгнэлт: Венесуэлийн хоолны уламжлалт шөлний олон янз байдал

Венесуэлийн хоолонд уламжлалт шөл чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь соёлын янз бүрийн нөлөөлөл, улс орны газарзүйн байршлыг тусгасан байдаг. Санкочо гэх мэт амттай шөлөөс эхлээд Пабеллон Криолло, Асопао зэрэг амттай хоол хүртэл Венесуэлийн хоолны уламжлалт шөл нь олон төрлийн амт, бүтэцтэй байдаг. Үндсэн хоол эсвэл хоолны дуршлын хувьд эдгээр шөл нь Венесуэлийн хоолны уламжлалын салшгүй хэсэг юм.