John Myers
Лихтенштейн хоол: танилцуулга
Швейцарь, Австри хоёрын дунд орших Лихтенштейн бол далайд гарцгүй, баялаг түүх соёлтой жижиг улс юм. Хэдийгээр энэ улс нь гайхамшигтай байгаль, гайхалтай цайзуудаараа алдартай байж болох ч тухайн бүс нутгийн амтыг харуулсан эрч хүчтэй хоолны соёлын өлгий нутаг юм. Лихтенштейн хоолонд Швейцарь, Австри зэрэг хөрш зэргэлдээ орнууд ихээхэн нөлөөлсөн ч өөрийн гэсэн өвөрмөц уламжлал, найрлагатай байдаг.
Лихтенштейний найрлага, хоолыг судлах
Лихтенштейний хоол нь ихэвчлэн мах, төмс, сүүн бүтээгдэхүүн агуулсан амттай, амттай хоолонд суурилдаг. Гол орц найрлага нь уулын бэлчээрт бэлчээрлэдэг үнээний сүүгээр хийсэн уулын бяслаг бөгөөд баялаг бөгөөд өвөрмөц амтыг өгдөг. Бусад нийтлэг орцонд толбо, хиам зэрэг хатаасан мах, мөн манжин, лууван зэрэг үндэстэй хүнсний ногоо орно.
Лихтенштейний сонгодог хоол бол гурил, өндөг, бяслагаар хийсэн гоймонгийн төрөл бөгөөд ихэвчлэн карамелжуулсан сонгино, хажуугийн салатаар үйлчилдэг Käsknöpfle юм. Өөр нэг алдартай хоол бол амтат эрдэнэ шишийн гурилан идээ болох Рибел бөгөөд ихэвчлэн амтат жимсний компотоор үйлчилдэг. Мөн амттангаар Лихтенштейн жуулчид тослог зуурмагаар хийж, амтат кварк бяслагаар дүүргэсэн уламжлалт нарийн боов болох Торколацчийн зүсмэлийг идэж болно.
Лихтенштейний хоолны соёл дахь өвөрмөц амтыг илрүүлэх
Швейцарь, Австрийн хоолыг мэддэг хүмүүст Лихтенштейний олон орц найрлага, хоол танил мэт санагдаж болох ч зарим нэг өвөрмөц амтыг олж мэдэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, тус улсад гацуур модны үзүүр, хонгил, хөгшин цэцэг зэрэг хоол хийхэд хэрэглэдэг төрөл бүрийн зэрлэг ургамал, жимс жимсгэнэ ургадаг. Эдгээр найрлага нь бугын махны шөл эсвэл гар хийцийн чанамал, сироп зэрэг хоолонд өвөрмөц амтыг нэмдэг.
Уламжлалт хоолнуудаас гадна Лихтенштейн нь тогтвортой, орон нутгаас гаралтай орц найрлагад төвлөрсөн хүнсний салбар өсөн нэмэгдэж байна. Тус улсын олон ресторан, кафе одоо ойр орчмын фермийн органик бүтээгдэхүүн, махыг хэрэглэж байгаа бөгөөд хүнсний үйлдвэрлэлийн уламжлалт аргыг хадгалах сонирхол нэмэгдэж байна. Үүний үр дүнд Лихтенштейнд зочлогчид тус улсын хоолны баялаг өв уламжлалаас гадна шинэлэг, орчин үеийн хоолны соёлыг мэдрэх боломжтой.
