John Myers
Танилцуулга: Андоррагийн хоолтой танилцах
Андорра бол Франц, Испани хоёрын хоорондох Пиренейн нуруунд байрладаг жижиг улс юм. Түүний хоолонд эдгээр хөрш орнуудын нөлөө их байдаг ч өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, найрлагатай байдаг. Андоррагийн хоол нь хүйтэн уулын өвөлд тохирсон амттай хоолоороо алдартай. Мөн уг хоол нь шинэхэн, орон нутгаас гаралтай түүхий эдийг хэрэглэдгээрээ онцлог юм.
Андорра хоолны өвөрмөц найрлагыг олж илрүүлэх
Андоррагийн хоолонд хэрэглэдэг хамгийн өвөрмөц орцуудын нэг бол тринкат юм. Trinxat бол байцаа, төмс, гахайн утсан махаар хийсэн хоол бөгөөд хамт хуурч, дараа нь сармистай айолитэй хамт үйлчилдэг. Энэ нь өвлийн улиралд ихэвчлэн иддэг уламжлалт хоол юм. Андорра хоолны өөр нэг өвөрмөц найрлага бол эскуделла юм. Эскуделла бол гахайн мах, төмс, вандуйгаар хийсэн шөл юм. Энэ нь ихэвчлэн гоймонгийн хажуугаар үйлчилдэг бөгөөд өвлийн хүйтэн шөнө төгс амттай, дүүрэн хоол юм.
Андорра нь хоолондоо агнуурын мах хэрэглэдэг гэдгээрээ алдартай. Бугын мах, гахай, туулай зэрэг нь Андоррагийн хоолонд хэрэглэгддэг нийтлэг мах юм. Эдгээр махыг ихэвчлэн нутгийн ургамал, халуун ногоотой удаан чанаж болгосон нь өөр хаана ч байхгүй өвөрмөц амтыг өгдөг.
Андоррагийн хамгийн өвөрмөц хоолыг нарийвчлан авч үзье
Андоррагийн хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бол truita de riu юм. Труита де риу нь ихэвчлэн хажуугийн салаттай хамт үйлчилдэг форел омлет юм. Энэ хоолонд хэрэглэдэг форел нь нутгийн голоос гаралтай бөгөөд өндөгтэй холихын өмнө сонгино, ургамлаар чанаж болгосон. Андоррагийн өөр нэг алдартай хоол бол xixa юм. Xixa бол удаан чанаж болгосон үхрийн махны шөл бөгөөд ихэвчлэн төмс, луувантай хамт үйлчилдэг. Энэхүү хоолонд хэрэглэдэг үхрийн махыг орон нутгаас авдаг бөгөөд олон төрлийн ургамал, амтлагчаар чанаж, баялаг, амттай амтыг өгдөг.
Ерөнхийдөө Андоррагийн хоол нь хүйтэн уулын өвлийн улиралд төгс тохирох амт, найрлагатай өвөрмөц холимог юм. Андоррагийн хоолонд тринкатаас авахуулаад эскуделла, агнуурын мах хүртэл хүн бүрийн амтлах зүйл бий. Та орон нутгийн оршин суугч эсвэл зочин байгаа эсэхээс үл хамааран Андорра руу хийх дараагийн аялалдаа эдгээр өвөрмөц хоолнуудаас амтлахаа мартуузай.
