John Myers
Микронезийн хоолыг судлах
Микронези бол Номхон далайн баруун хэсэгт орших олон мянган жижиг арлуудаас бүрддэг бүс нутаг юм. Тус бүс нутагт Микронезийн Холбооны Улс, Кирибати, Маршаллын арлууд, Науру гэсэн дөрвөн улс багтдаг. Микронезийн хоолонд Япон, Филиппин, Полинезийн хүрээлэн буй орчны соёл ихээхэн нөлөөлдөг. Тус бүс нутгийн уламжлалт хоол нь амт, өвөрмөц найрлагаар баялаг тул хоолонд дуртай хүн бүрийн заавал идэх ёстой хоол юм.
Өвөрмөц найрлагыг илрүүлэх
Микронезийн хоол нь бусад хоолонд байдаггүй өвөрмөц найрлагатай байдаг. Хамгийн алдартай орцуудын нэг бол таро үндэс юм. Энэ нь талх, таро чипс зэрэг Микронезийн хэд хэдэн хоолонд хэрэглэгддэг цардуулын үндэстэй хүнсний ногоо юм. Талх бол амтат хоолонд ихэвчлэн хэрэглэгддэг өөр нэг үндсэн найрлага юм. Жимс нь чанаж, нухсан, дараа нь бөмбөлөг болж, шарсан байна. Микронезийн хоолонд хэрэглэдэг өөр нэг өвөрмөц найрлага бол далайн усан үзэм бөгөөд гүехэн усанд ургадаг жижиг, давслаг, шүүслэг ногоон далайн замаг юм.
Микронезийн амтыг олж илрүүлэх
Микронезийн хоол нь амттай, чихэрлэг амттай байдаг. Хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бол тахиа, наргил модны сүү, таро, гадил жимсээр хийсэн шөл болох Пити юм. Өөр нэг уламжлалт хоол бол нимбэг эсвэл шохойн шүүсээр даршилж, кокосын цөцгийтэй хольсон түүхий загасаар хийсэн цевичегийн нэг төрөл болох кокода юм. Энэ хоол нь сонгино, чинжүү болон бусад халуун ногоотой амтлагч юм. Өөр нэг алдартай хоол бол Палусами бөгөөд энэ нь эрдэнэ шишийн үхрийн мах, наргил модны самрын цөцгийтэй чихмэл, гадил жимсний навчаар ороож, дараа нь зууханд эсвэл газар доорх нүхэнд жигнэж, таро навчаар хийсэн хоол юм.
Дүгнэж хэлэхэд, Микронезийн хоол нь тухайн бүс нутгийн соёлын нөлөөнд автсан амт, орц найрлагын өвөрмөц холимог юм. Энэхүү хоол нь амт, өвөрмөц найрлагаар баялаг тул ямар ч хоолонд дурлагчдын заавал идэх ёстой хоол юм. Таро үндэснээс далайн усан үзэм, Питигээс Палусами хүртэл Микронезийн амт таны амтыг мэдрэх нь дамжиггүй.
