John Myers
Танилцуулга: Сьерра-Леоны гудамжны хоол
Гудамжны хоол бол Сьерра Леон улсын хоолны соёлын салшгүй хэсэг юм. Явж байхдаа түргэн хоол идэх эсвэл найз нөхөдтэйгээ хамт идэх сайхан хоол уу, Сьерра Леон хотын гудамжны хоолны газар олон янзын сонголтыг санал болгодог. Шарсан махнаас эхлээд шарсан зууш хүртэл Сьерра-Леонегийн гудамжууд амны хөндийн амттангаар дүүрэн байдаг нь зөвхөн амттай төдийгүй боломжийн үнэтэй байдаг.
Сьерра-Леоны гудамжны хоолны өвөрмөц байдлыг судлах
Сьерра-Леоны гудамжны хоол нь амт, бүтэцтэй өвөрмөц хольцоороо алдартай. Энэхүү хоол нь өөр өөр соёл, уламжлалыг хослуулсан тус улсын түүхээс ихээхэн хамаардаг. Энэхүү соёлын нэгдэл нь Сьерра Леоны гудамжнаас олддог хоолонд тусгагдсан байдаг. Сьерра-Леоны гудамжны хоолны хамгийн өвөрмөц талуудын нэг бол орон нутгийн орц найрлагыг ашиглах явдал юм. Ихэнх хоолыг шинэхэн, орон нутгийн гаралтай орц найрлагыг ашиглан хийдэг бөгөөд энэ нь хоолонд өвөрмөц, жинхэнэ амтыг өгдөг.
Сьерра-Леонегийн гудамжны хоолны өөр нэг онцлог нь олон төрлийн хоол байдаг. Алдартай шарсан тахиа, загаснаас эхлээд үхрийн арьс, кассава навч гэх мэт адал явдалт сонголтууд хүртэл бүх амтанд тохирох зүйл байдаг. Сьерра-Леон дахь гудамжны хоол нь зөвхөн амтаас гадна туршлагаас хамаардаг. Гудамжны хүнсний худалдаачид найрсаг, найрсаг зангаараа алдартай бөгөөд энэ нь ерөнхий уур амьсгалыг нэмдэг.
Сьерра-Леоны уламжлалт гудамжны хоолны онцлогуудыг олж мэдэх
Сьерра Леончуудын гудамжны хоол нь үеэс үед уламжлагдан ирсэн уламжлалт хоолоор баялаг юм. Хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бол манионы навч, далдуу модны тос, төрөл бүрийн мах, халуун ногоо зэргийг ашиглан хийдэг манионы навчны шөл юм. Өөр нэг алдартай хоол бол өглөөний цайнд ихэвчлэн иддэг гүн шарсан буурцагны бялуу юм akara юм. Бусад уламжлалт хоолонд шарсан махан шорлог, шарсан зулзага, шар будаа орно.
Сьерра-Леон дахь гудамжны хоолны хамгийн өвөрмөц хоолны нэг бол халуун ногоотой шарсан махтай шорлог бөгөөд сонгино, улаан лоолийн хажуугаар үйлчилдэг "суя" юм. Өөр нэг алдартай хоол бол "газрын самрын бялуу" бөгөөд энэ нь шарж самрын самар, карамелжуулсан элсэн чихэр ашиглан хийсэн самрын хэврэг төрөл юм. Сьерра-Леон улсын гудамжны хоолны эдгээр уламжлалт хоол нь тус улсын баялаг хоолны соёлын амтыг санал болгодог бөгөөд тус улсад зочилсон хүн бүрийн заавал идэх ёстой зүйл юм.
Эцэст нь хэлэхэд, Сьерра-Леоны гудамжны хоол нь тус улсын хоолны соёлыг харуулсан өвөрмөц, амттай олон төрлийн хоолыг санал болгодог. Манионы навчны шөл, шар будаа гэх мэт уламжлалт хоолноос эхлээд суя, үхрийн арьс зэрэг адал явдалт амттан зэрэг Сьерра Леон хотын гудамжны хоолны газар бол хоолонд дурлагсдын диваажин юм. Тиймээс дараагийн удаа Сьерра-Леонд зочлохдоо тус улсын гудамжны хоолны амтат хоолыг сонирхоорой.
