John Myers
Танилцуулга: Чех улсын цагаан хоолтон
Хүмүүс эрүүл амьдралын хэв маягийг эрэлхийлж, байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулах арга замыг эрэлхийлж байгаа тул Чех улсад цагаан хоол улам бүр түгээмэл болж байна. Тус улс нь хоолны баялаг уламжлалтай боловч ихэнх хоол нь махаар хийгдсэн байдаг тул цагаан хоолтнуудад тохиромжтой сонголтуудыг олоход хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч цагаан хоолтнуудад тохирсон орчин үеийн зоогийн газруудаас гадна цагаан хоолтнуудад тохирсон чехийн уламжлалт хоол байдаг.
Цагаан хоолтнуудад зориулсан чехийн уламжлалт хоол
Чехийн хамгийн алдартай уламжлалт хоол бол svíčková na smetaně бөгөөд энэ нь өтгөн ногооны соустай үхрийн мах юм. Гэсэн хэдий ч энэ хоолыг цагаан хоолтон хүмүүст зориулж махыг мөөг эсвэл дүпүгээр сольж, үхрийн махны оронд хүнсний ногооны шөл хэрэглэж болно. Чехийн өөр нэг сонгодог хоол бол smažený sýr бөгөөд татар соус, шарсан төмсөөр үйлчилдэг гүн шарсан бяслагтай хоол юм. Энэхүү хоол нь аль хэдийн цагаан хоолтон боловч веган бяслаг, ургамлын гаралтай татар соус ашиглан веган хийж болно.
Цагаан хоолтнуудад тохиромжтой Чехийн өөр нэг уламжлалт хоол бол мөөг, төмс, дилл, цөцгийтэй исгэлэн шөл юм. Энэхүү шөл нь маш амттай, амттай бөгөөд өвлийн хүйтэн өдрүүдэд тохиромжтой. Чех төмсний салат нь мөн цагаан хоолтон бөгөөд тус улсад алдартай бөгөөд чанасан төмс, лууван, сонгино, даршилсан ногоо зэргийг майонезаас хийж өгдөг.
Чех улсын орчин үеийн цагаан хоолны ресторанууд
Сүүлийн жилүүдэд Чех улсад ургамлын гаралтай хүнсний өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг хангах олон тооны цагаан хоолтон, веган ресторанууд нээгдэж байна. Ийм рестораны нэг бол Прага хотын төвд байрлах Майтри бөгөөд сейтан стейк, дүпү бургер, сэвэг зарам шөл зэрэг олон төрлийн цагаан хоолтон, веган хоол санал болгодог. Өөр нэг алдартай ресторан бол Прага болон Брно хотод байрладаг Plevel ресторан бөгөөд веган суши, веган пицца, веган бургер зэрэг олон төрлийн веган хоолоор үйлчилдэг.
Ерөнхийдөө чех хоол нь махан хоолоороо алдартай байж болох ч тэднийг хайж байгаа хүмүүст зориулсан цагаан хоолтон олон сонголт байсаар байна. Уламжлалт хоолыг цагаан хоолны дэглэмд тохируулан өөрчилж болох бөгөөд орчин үеийн ресторанууд амттай, эрүүл мэндэд тустай олон төрлийн ургамлын гаралтай хоолыг санал болгож байна. Та насан туршийн цагаан хоолтон ч бай, эсвэл зүгээр л шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран Чехийн хоолонд хүн бүрт тохирсон зүйл байдаг.
