John Myers
Танилцуулга: Люксембургийн хоол
Люксембургийн хоол нь Франц, Германы хоолны уламжлалыг хослуулсан бөгөөд орон нутгийн өвөрмөц онцлогтой. Люксембургийн хоол нь үхрийн мах, гахайн мах, ан агнуур гэх мэт махыг агуулсан, ихэвчлэн амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Тус улсын алдартай хоол бол буурцагтай утсан гахайн хүзүүнээс бүрддэг Judd mat Gaardebounen юм. Гэсэн хэдий ч цагаан хоолтон болон веган сонголтууд сүүлийн жилүүдэд Люксембургийн хоолонд улам бүр түгээмэл болж байна.
Люксембургийн хоолны цагаан хоолтон сонголтууд
Люксембургийн хоолны цагаан хоолыг ресторан, кафед өргөнөөр авах боломжтой. Хамгийн алдартай цагаан хоолнуудын нэг бол хайлсан бяслаг, төмсөөр хийсэн фондю Качкеис юм. Өөр нэг цагаан хоолны сонголт бол Bouneschlupp, ногоон шош, төмс, сонгинооор хийсэн шөл юм. Люксембургийн ресторанууд мөн салат, ногооны киш, ногооны шөл зэргийг санал болгодог.
Люксембургийн хоолонд цагаан хоолтонд ээлтэй олон зууш, амттан байдаг. Жишээлбэл, Громперекичелчер, төмстэй шарсан мах нь гудамжны хоолны алдартай зууш юм. Rieslingspaschtéit нь мөөг, өндөг, цөцгийгээр дүүргэсэн нарийн боов бөгөөд ихэвчлэн зууш эсвэл амттангаар үйлчилдэг. Люксембургийн нарийн боовны газрууд нь жимсний торт, марципан эсвэл самараар дүүргэсэн нарийн боов зэрэг төрөл бүрийн амттанг санал болгодог.
Люксембургийн хоолны веган сонголтууд
Люксембургийн хоолны веган сонголтууд бас байдаг боловч цагаан хоолтон хоолноос бага өргөн тархсан байдаг. Нэг веган хоол бол цөцгий, сүүний оронд ногооны шөлөөр хийсэн төмсний шөл нь Gromperenzopp юм. Өөр нэг веган сонголт бол сэвэг зарам, лууван, сонгинооор хийсэн ногооны пате болох Pâté vegétal юм. Мөн олон ресторанд веган салат, сэндвич, боодол зэргийг санал болгодог.
Люксембургийн хоолонд веганд ээлтэй олон төрлийн хөнгөн зууш, амттан байдаг. Жишээлбэл, Schnëssen, ороомог талхыг ихэвчлэн чанамал эсвэл жимсээр тарааж өгдөг. Бретцель, претзел хэлбэртэй талх нь мөн веганд ээлтэй. Люксембургийн нарийн боовны газрууд мөн веган жимсний торт, сорбет, жимсний салат санал болгодог.
Дүгнэж хэлэхэд, Люксембургийн хоолонд цагаан хоолтон болон веган сонголтууд байдаг. Цагаан хоолны сонголтууд илүү өргөн тархсан ч веган сонголтууд бас байдаг. Люксембургийн хоол нь янз бүрийн хоолны дуршилд нийцсэн олон төрлийн хоол, хөнгөн зууш, амттанг санал болгодог. Люксембургт ирсэн жуулчид хоол хүнсний хэрэгцээгээ хангахын зэрэгцээ Люксембургийн уламжлалт хоолыг амтлах боломжтой.
