Баба Гануш - Мөрөөдлийн амттан

Хаш болон кунжутын дүрж нь үргэлж хит болдог

Баба Гануш нь сэтгэл татам нэртэй төдийгүй гайхалтай амттай. Энэ жороор хаш болон кунжутын дүрж хурдан бэлтгэгддэг.

Баба Гануш нь Ливан, Сири гаралтай боловч Египетэд маш их алдартай. Зочид өөрсдийгөө зарлахад би халуун талхтай хамт дүрэх дуртай. Гэсэн хэдий ч би түрхлэгт маш их дуртай тул өглөөний цай эсвэл дунд зууш болгон иддэг.

Бэлтгэл нь хялбар бөгөөд удаан хугацаа шаарддаггүй. Та үүнтэй буруу явж болохгүй!

Баба Ганушийг хэрхэн бэлтгэх вэ

Орц:

Том хаш, 1-2 хоолны халбага тахини (кунжутын цөцгийн тос), 1-2 халбага оливын тос, 1 хумс сармис, 3 халбага шарсан кунжутын үр, хагас нимбэгний шүүс, шинэхэн яншуй, 1 халбага cumin, бага зэрэг давс, перец

Бэлтгэл:

1. Зуухыг 220 градус хүртэл халаана.
2. Хашыг хагас болгон хувааж, өмнө нь оливын тосоор тосолж байсан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хашыг зууханд хийхээсээ өмнө сэрээ аваад дээд хэсэгт нь хэд хэдэн нүх гарга.
3. Зууханд 30 орчим минутын дараа хаш нь чанаж, сайхан, зөөлөн болно (хэрэв үгүй ​​бол та үүнийг удаан жигнэх хэрэгтэй болно).
4. Хаш зууханд шарж байх үед кунжутын үрийг шарсан талх. Та тэдгээрийг зүгээр л өөх тосгүй халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Болгоомжтой байгаарай, тэд хурдан шатдаг!
5. Хашны махыг хальснаас нь гаргаж аваад хутгагчинд хийнэ. Тахини, сармис, шарсан кунжутын үр, бага зэрэг яншуй нэмнэ. Гөлгөр масстай болтол бүх зүйлийг холино.
6. Одоо та баба ганушаа амталж болно. Амтлахын тулд нимбэг, cumin болон давс, перцээр амтлана.

Баба Ганушт үйлчил

Үйлчлэхийн тулд дүрсэн дээрээ хэдэн дусал оливын тос нэмээд яншуй навчаар чимэглээрэй. Хэрэв та хүсвэл мөрөөдлийн дүрж буй анар жимсний үрээр чимэглэх боломжтой бөгөөд энэ нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй төдийгүй эрүүл мэндэд тустай.