John Myers
Агуулга
show
Орц
Үхрийн мах, бууцай, мөөгний вок:
- 250 g Хип стейк
- 1 tbsp Хясаан сумс
- 1 tbsp Хар шар буурцаг сумс
- 1 tbsp Амтат шар буурцаг сумс
- 1 tbsp Sherry
- 200 g Хүүхдийн бууцай
- 1 tsp Солт
- 200 g Жижиг мөөг
- 1 Хэсэг Хушганы хэмжээтэй цагаан гаа
- 2 Сармис хумс
- 1 Ногоон чинжүү
- 2 tbsp Наран цэцгийн тос
- 200 ml Үхрийн махны шөл (1 цайны халбага шуурхай)
- 2 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- 2 том чимхлүүр Тээрмийн өнгөлөг чинжүү
- 0,5 tsp Зөөлөн карри нунтаг
- 1 tbsp Амтат шар буурцаг сумс
Гурвалсан хүүхэд:
- 200 g Гурвалсан төмс (маш жижиг лав төмс)
- 1 tsp Солт
- 1 tsp Turmeric
Үйлчлэх:
- 2 Чимэглэлийн зориулалттай жижиг усан үзмийн улаан лооль
Зааварчилгаа
Үхрийн мах, бууцай, мөөгний вок:
- Стейкийг цэвэрлэж (шаардлагатай бол шөрмөсийг нь арилгана), угааж, гал тогооны цаасаар хатааж, эхлээд зүсэж, дараа нь тууз болгон хуваана. Үхрийн махны туузыг хясаа сумс (1 халбага), хар шар буурцаг сумс (1 хоолны халбага), амтат шар буурцаг сумс (1 хоолны халбага) болон шар буурцагтай (1 халбага) 2-3 цагийн турш даршилна. Хүүхдийн бууцайг цэвэрлэж угааж, сайтар хатааж, давсалсан усанд (1 цайны халбага давс) 1 минут орчим шарж, гал тогооны шигшүүрээр шүүж, хүйтэн усаар зайлна. Мөөгийг цэвэрлэж, ишийг нь арилгана. Сармис, цагаан гаагаа хальсалж, нилээд шоо болгон хуваана. Чили чинжүүний гол хэсгийг цэвэрлэж / угааж, нилээд шоо болгон хуваана. Наранцэцгийн тос (2 tbsp) халааж, үхрийн махны туузыг нэмж, шарсан махыг хүчтэйгээр хуурч / хуурч, вокны ирмэг рүү гулсуулна. Хүнсний ногоог нэг нэгээр нь нэмээд (сармисны хумс + цагаан гаа шоо + чинжүү шоо, мөөг, бууцай) хуурч, хуурч ав. Үхрийн махны шөл болон үлдсэн маринадыг асгаж, 5-6 минутын турш буцалгана. Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс (2 том чимх), тээрмийн өнгөт перец (2 том чимх), зөөлөн карри нунтаг (½ цайны халбага), амтат шар буурцаг сумс (1 tbsp) зэргээр амтлана.
Үйлчлэх:
- Гурвалсан махыг хальсалж, давсалсан усанд (1 цайны халбага давс) турмерик (1 цайны халбага) хийж 20 минут буцалгаж, гал тогооны шигшүүрээр шүүнэ. Үйлчлэх:
- Үхрийн мах, бууцай, мөөгтэй вок гурвалсан махыг тус бүрээр нь жижиг усан үзмийн модны улаан лоольоор чимэглээрэй.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 29ккалНүүрс ус: 0.4gУураг: 0.1g
