Улаан дарсны соустай үхрийн хэл, улаан байцаа, Вогтланд ногоон банш

Үхрийн хэлийг мөстэй хүйтэн усанд 3 цаг орчим дэвтээнэ. Дараа нь саванд хийнэ. Лууван, селөдерей, сонгино, сармис, булан навч, цагаан гаа, анхилуун чинжүү, чинжүү, арц жимс нэмнэ. Үүн дээр улаан дарс асгаж, хөргөгчинд дор хаяж 12 цаг байлгана.

Маринадаас хэлийг нь салгана. Улаан дарс цуглуулж байхдаа хүнсний ногоог шавхана. Том саванд цөцгийн тосыг халааж, хүнсний ногоогоо хуурч ав. Улаан лоолийн оо нэмээд түүнтэй хамт шарна. Улаан дарс, үхрийн махтай шөлийг арилгана. Цангис, элсэн чихэр, таана нэмээд буцалгана.

Хэлэндээ хийж, давс хийж, 3 цаг орчим хоол хийж, хэлний үзүүрийг хутгаар маш амархан хатгаж болно. Шөлөөс хэлээ авч, арьсыг нь хуулж, ойролцоогоор хуваана. 1 см зузаантай зүсмэлүүд. Эдгээр зүсмэлүүдийг хоёр талдаа цөцгийн тосоор бага зэрэг хуурч ав. Соусаа ​​шигшүүрээр хийж, эрдэнэ шишийн цардуулаар өтгөрүүлж, амталж амтлана.

Улаан байцаагаа цэвэрлэж, хэрчиж, эсвэл нарийн ширхэгтэй зүсэж ав. Хальсалсан алимыг саваа болгон хэрчиж, улаан байцаа, нимбэгний шүүс, 6 хоолны халбага цуу, давс, 2 хоолны халбага элсэн чихэртэй холино.

Амрах хугацаа дууссаны дараа хальсалж сонгино хайчилж ав. Цөцгийн тосыг хайлуулж, дотор нь 1 хоолны халбага элсэн чихэр хийж, 2 хоолны халбага цагаан цуугаар хальсалж, сонгиноо хуурч ав. Даршилсан улаан байцаа, жимсний вазелин, улаан дарс нэмээд битүү саванд хийж, дээд доод 175 градуст халааж, 1.5 цагийн турш жигнэнэ.

10 Төмсийг хүйтэн устай саванд сараалж, 2 цаг байлгана. Усыг үе үе шинэ усаар сольж байгаарай. Дараа нь маш хуурай төмсний хольцыг шахаж гарга. Үлдсэн 3 төмсийг буцалгаж, сараалжтай, буцалж буй сүүтэй холино.

Энэ буцалж буй нухашаа төмсний хольц дээр халуунаар хийнэ. Нойтон гараар бууз хийж, тус бүрт нь завсарлага хийнэ. Талхны шоо шарж, завсарлага руу нэг нэгээр нь дар. Баншаа сайхан хэлбэржүүлж, буцалж буй давстай усанд хийж, 20 минут буцалгана. Буузыг нэн даруй үйлчил, эс тэгвээс тэд хатуу болно.