Micah Stanley
[lwptoc]
Гашуун бодисууд нь маш их нөлөө үзүүлдэг байгалийн ургамлын бодис юм. Эдгээр нь хоол боловсруулах тогтолцоог идэвхжүүлж, хүчиллэгийг арилгахад хувь нэмэр оруулдаг, хоолны дуршилыг зогсоодог гэх мэт. Гэсэн хэдий ч гашуун бодис нь бас хортой байж болно. Ямар гашуун бодисыг ямар аргаар авч болохыг бид тайлбарлаж байна. Учир нь гашуун бодисууд нь асар их үр дүнтэй боловч орчин үеийн хоол тэжээлд бага, бага байдаг.
Та яагаад гашуун бодисыг байнга хэрэглэх ёстой вэ?
Ихэнх хүмүүс гашуун амттай хоол идэхдээ ярвайдаг - амт нь тааламжгүй байдаг тул үүнээс татгалздаг. Анхны гашуун хоолыг зах зээлд нийлүүлэх боломжтой байлгахын тулд олон хүнсний ногооны гашуун агууламжийг үржүүлгийн аргаар багасгасан. Учир нь эндивийн салат, радиккио эсвэл chicory нь илүү гашуун амттай байсан - өөрөөр хэлбэл тэр үед илүү их гашуун бодис агуулдаг байсан.
Хүнсний амтыг сайжруулагч, амтлагч нь хэрэглэгчдийн амтыг мэдрэх чадварыг өөрчлөхөд хувь нэмэр оруулсан. Тиймээс бид давстай, чихэрлэг хоолыг голчлон амталж, гашуун хоолноос хол байхыг илүүд үздэг.
Манай таваг, аяганаас их хэмжээний гашуун бодис агуулсан эмийн ургамал, үндэс, навчит ногоо үндсэндээ алга болсон: жишээлбэл, Dandelion, plantain, yarrow болон бусад олон зэрлэг ургамал. Тийм ээ, олон хүмүүс байгальд байгаа эдгээр ургамлыг танихаа больсон. Ийм байдлаар тэд чухал хамгаалалтын болон эдгээх бодисыг алдаж байгаа нь харамсалтай. Та яагаад дахин илүү гашуун бодис хэрэглэх ёстой вэ, тэдгээрийг хэрхэн яаж авах вэ гэдэг нь бидний доорх сэдэв байх болно.
Хортой, эрүүл гашуун бодисууд: ялгаа
Бид гашуун хоолонд ярвайдаг нь гайхах зүйл биш юм. Учир нь гашуун амт нь ихэвчлэн маш гашуун амттай байдаг хортой ургамлаас сэрэмжлүүлэх дохио болдог. Энэ анхааруулах систем нь хүүхдүүдэд насанд хүрэгчдийнхээс илүү тод илэрдэг - тэд гашуун амтанд онцгой мэдрэмтгий байдаг. Тэдний хордлого тайлах систем нь хараахан сайн хөгжөөгүй байгаа тул аюултай байж болзошгүй зүйлийг эхний ээлжинд залгихын оронд нулимах нь илүү утга учиртай юм.
Гэсэн хэдий ч үнэхээр хортой (хордлого үүсгэж болзошгүй) ургамлын хэт гашуун гашуун ба нэгэн цагт түгээмэл хүнсний ургамал байсан (дээр дурдсан зэрлэг ургамал гэх мэт) ургамлын дунд зэргийн, хүсүүштэй гашуун хоёрын хооронд ялгаа бий.
Дараа нь бага хэмжээгээр эрүүл байдаг гашуун ургамлууд байдаг - тиймээс энэ хэлбэрээр эм болгон ашигладаг - гэхдээ маш их гашуун бодис агуулдаг тул илүү их хэмжээгээр идэж болохгүй, жишээлбэл, шарилж, гентиан, зуун наст гэх мэт.
Гашуун бодисын тодорхойлолт
Гашуун бодисын тодорхойлолт нь маш энгийн: гашуун бодисууд нь гашуун амттай бодис юм. Эдгээр ургамлын цорын ганц нийтлэг зүйл бол тэдний гашуун амт юм. Энэ нь гашуун бодисууд нь янз бүрийн бодисын бүлгээс тэс өөр бодис байж болно гэсэн үг юм. Аливаа бодис гашуун амттай болмогц түүнийг гашуун бодис гэж нэрлэж болно. Жишээлбэл, флавоноид, полифенол, терпен, пептид, амин хүчил, алкалоид зэрэг гашуун бодисууд байдаг.
Гашуун бодисын нөлөө
Бие махбодид (хоолны) гашуун бодисууд нь маш их ашиг тустай байдаг. Хамгийн сайн судлагдсан нь гашуун бодисын хоол боловсруулахад үзүүлэх эерэг нөлөө юм. Байгалийн өвчинд гашуун бодисыг Аюурвед, Хятадын уламжлалт анагаах ухаан эсвэл Европт (гентиан, шарилж, шарилж гэх мэт) хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг арилгахад эртнээс хэрэглэж ирсэн. Гашуун бодисын хамгийн чухал нөлөө нь дараах байдалтай байна.
- Гашуун бодисууд нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, хоол боловсруулах шүүс үүсэхийг дэмжиж, цөс, элэгний үйл ажиллагааг дэмждэг.
- Гашуун бодисууд нь хоолны дуршилыг зохицуулж, улмаар жингээ хасахад тусалдаг.
- Гашуун бодисууд нь хоолны дуршилыг зогсоож, улмаар чихрийн донтолтоос гарахад тусалдаг.
- Гашуун бодисууд нь хоргүйжүүлэхэд тусалдаг.
- Гашуун бодис нь хүчилгүйжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
- Гашуун бодисууд нь Candida-тай тэмцэж, гэдэсний ургамлыг зохицуулахад тусалдаг.
- Гашуун бодисууд нь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг.
- Гашуун бодисууд нь гистамин үл тэвчих шинж тэмдгийг сайжруулдаг.
Тиймээс гашуун бодис нь аливаа цогц эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх хөтөлбөрийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг байж болно. Хэдийгээр дурдсан бүх нөлөөг шинжлэх ухаанаар нотлоогүй ч ургамлын гаралтай эмпирик анагаах ухаанаас мэддэг.
Сүүлийн жилүүдэд гашуун бодисууд шинжлэх ухааны анхаарлын төвд байгаа тул цаашид судалгааны үр дүнд хүрэх боломжтой. Доор бид гашуун бодисын өнөөгийн байдлыг танилцуулж байна.
Гашуун бодис нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг
Гашуун бодисууд аманд аль хэдийн нөлөө үзүүлж эхэлдэг: Зажлах үед хоолонд агуулагдах гашуун бодисууд хэлний мэдрэлийг цочроодог. Энэ нь шүлсний үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Шүлс дэх ферментүүд одоо хоолыг задалж эхэлдэг - өөрөөр хэлбэл түүнийг урьдчилан шингээж авдаг.
Ходоод нь эргээд ходоодны шүүс гаргаж эхэлдэг. Зажилсан хоол ходоодонд хүрмэгц тэр даруй хооллож эхэлдэг. Нөгөөтэйгүүр, хэрэв хоол хүнс нь бараг гашуун бодис агуулдаггүй бол хоол боловсруулах үйл явц удаан үргэлжилдэг.
Гашуун амт нь зөвхөн ходоодыг төдийгүй элэг, цөс, нойр булчирхай, гэдсийг идэвхжүүлж, улмаар хоол боловсруулах шүүс, хоол боловсруулах ферментийг ялгаруулж эхэлдэг. Жишээлбэл, элэг нь хоргүйжүүлэхэд тусалдаг.
Ийм учраас гашуун бодис нь хий үүсэх, ходоодны хүчил дутагдах, өтгөн хатах, цадах мэдрэмж гэх мэт олон гомдол, цочромтгой гэдэсний хамшинж, гастрит, тэр ч байтугай архаг үрэвсэлт өвчинд тусалдаг.
Гашуун бодис хангалтгүйгээс хоол боловсруулах эрхтний асуудал
Хоолны дэглэмд хэт цөөн гашуун бодис хэрэглэх нь хоол боловсруулах үйл явцыг удаашруулж, гэдэс дүүрэх, гэдэс өвдөх, цээж хорсох (рефлюкс) зэрэг хоол боловсруулах эрхтний асуудалд хүргэдэг боловч ядарч сульдах, удаашрах зэрэгт хүргэдэг.
Түүнчлэн хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаа муу байгаагаас шим тэжээлийг зөв шингээж, ашиглаж чадахгүй, хорт бодисыг бүрэн гадагшлуулж чадахгүй. Гэдэсний ургамал тэнцвэргүй болж, эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд гараас гарч болно. Эцсийн эцэст, хорт бодисууд бие махбодид хуримтлагдаж, өвчнийг өдөөдөг, учир нь хоол боловсруулах үйл явц нь биеийн бусад бүх үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг.
Хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаа сул байгаатай шууд холбоотой гомдол нь ходоод, хоол боловсруулах замын архаг өвчин, элэг, цөсний хүүдий, нойр булчирхайтай холбоотой асуудал юм. Гашуун бодис багатай хоолны дэглэм нь амьдралын олон хэв маяг, аутоиммун өвчин, тухайлбал таргалалт, харшил, чихрийн шижин, ходоод гэдэсний өвчин зэрэгт нөлөөлдөг гэж үздэг.
Хэт бага хэмжээний гашуун бодисыг залгисан тохиолдолд эдгээр өвчин үүсэх албагүй. Гэсэн хэдий ч бусад хүчин зүйлсийг нэмбэл, тухайлбал эслэг, шим тэжээл багатай, элсэн чихэр, гурилаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь эрсдэл нэмэгддэг.
Хэрэв та хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай бол бие засах газар дээр буруу байрлал нь шинж тэмдгийг аль хэдийн үүсгэж болно гэдгийг үргэлж санаарай. Байгалийн хэвтээ байрлалд хоол боловсруулах эрхтний олон асуудал өөрөө шийдэгддэг.
Кроны өвчний үед шарилжны үндэснээс гашуун бодисууд
Гашуун бодисууд нь Кроны өвчин гэх мэт гэдэсний хүнд өвчинд тустай байдаг: Жижиг судалгаагаар Кроны өвчтэй 20 хүн 250 долоо хоногийн турш өдөрт 10 удаа мг шарилжны нунтаг агуулсан гурван капсулыг уусан. Шарилжийн үндэс нь абсинтин хэмээх гашуун бодисоор баялаг.
Эдгээр 10 долоо хоногийн туршид кортикоидуудыг эс тооцвол өмнөх эмийг үргэлжлүүлэн хэрэглэсэн. Харин кортикоидууд (жишээлбэл, кортизон) аажмаар буурч, 10 дахь долоо хоногоос хойш хэрэглэхээ больсон.
Шарилжны бүлгийн өвчтөнүүдийн 65% нь 10 дахь долоо хоногийн дараа бараг шинж тэмдэггүй байсан. Шарилжны капсулыг хэрэглэхээ больсон ч үр нөлөө нь 10 долоо хоногийн хяналтын хугацаанд үргэлжилсэн тул өвчтөнүүд кортикоид хэрэглэх шаардлагагүй болсон. энэ үе. Үүний эсрэгээр, плацебо хэрэглэсэн хяналтын бүлгийн хүмүүсийн 80% нь 10 долоо хоногийн дараа шинж тэмдгүүд нь муудсан байна.
Шарилжны капсул нь АНУ-ын SedaCrohn® ургамлын гаралтай бэлдмэл байв. Капсул нь 250 мг шарилжны нунтагаас гадна 100 мг сарнай, 40 мг кардамон, 10 мг мастик давирхайг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч судлаачид шарилжны капсул таван өвчтөнд огт ажиллахгүй байгааг онцолсон тул эмчилгээ нь хүн бүрт үр дүнтэй байдаггүй.
Ходоодны хэт бага хүчлийн улмаас зүрхний шархлаат гашуун бодисууд
Бусад зүйлсийн дотор зүрхний шарх нь улаан хоолой руу урсаж, цочрол үүсгэдэг ходоодны хүчил ихэссэнтэй холбоотой байдаг. Ходоодны хэт бага хүчиллэгээс болж зүрхний шарх үүсч болно гэдгийг сайн мэддэггүй. Үүний шалтгаан нь дутуу шингэсэн хоол ходоодонд исгэж эхэлдэг бөгөөд энэ нь улаан хоолойд хоцрогдол үүсгэдэг бололтой.
Ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, улмаар ходоодны хүчлийн дутагдлыг нөхөж чаддаг тул цогц анагаах ухаанд гашуун бодисыг энэ тохиолдолд хэрэглэдэг. Ходоодны хүчил багасах шалтгаан нь жишээлбэл, ходоодны хүчил дарангуйлах эм (хүчил хориглогч), архаг гастрит, стресс зэрэг байж болно.
Ходоодны хэт их хүчлийн улмаас зүрхний шархыг арилгах гашуун бодисууд
Натуропати өвчний үед гашуун бодисууд нь хоол боловсруулах замын зарим булчирхайг өдөөж, бие махбодийн үндсэн үйлдвэрлэлд хувь нэмэр оруулснаар хүчилгүйжүүлэхийг дэмждэг. Үүний үр дүнд бие дэх илүүдэл хүчил нь суурь болж хувирч гадагшилдаг тул хүчил шүлтийн тэнцвэрийг тэнцвэржүүлдэг.
Гэсэн хэдий ч гашуун бодисыг ходоодны хүчил ихэссэний улмаас үүсдэг зүрхний шархыг тусгайлан хэрэглэх эсэх талаар санал бодол өөр байна. Энэ нь шинж тэмдгийг улам дордуулж болзошгүйг зарим газар анхааруулж байна.
Тиймээс ходоодны хүчил ихэссэн болон дутагдсанаас болж цээж хорсох шалтгаан болдог тул бие махбодид анхаарлаа хандуулах нь чухал юм. Хэрэв гашуун бодис хэрэглэсний дараа таны шинж тэмдгүүд улам дордвол зүрхний шархны эсрэг байгалийн бусад аргад шилжих нь дээр. Энэ тухай дэлгэрэнгүй нийтлэлийг өмнөх линкээс үзнэ үү.
Хүсэл тэмүүлэл дэх гашуун бодисууд
Мөн гашуун бодисууд нь хоолны дуршлыг зохицуулдаг тул жингээ хасахад тусалдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа шунасан үед тустай байдаг.
Гашуун бодисууд нь ходоод гэдэсний замд холецистокинин хэмээх дааврын ялгаралтыг өдөөдөг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Холецистокинин нь хоолны дуршилыг бууруулдаг. Энэ урвал нь хүний хувьд хувьслын явцад чухал байсан, учир нь хортой ургамал ихэвчлэн гашуун амттай байдаг. Холецистокинин даавар нь тархинд хоол идэхээ болих дохио өгч, хоол боловсруулах системд нэвтэрсэн хорт бодисыг гадагшлуулж эхэлдэг.
Тиймээс дараагийн хүсэл тэмүүллийн үед чихэрлэг юмуу давстай юмны оронд гашуун зүйл идвэл хүсэл тэмүүлэл арилж байгааг хурдан анзаарах болно. Үүнээс гадна гашуун бодис агуулсан хоол хүнс нь ерөнхийдөө чихэрлэг, давстай зуушнаас илүү эрүүл байдаг. Энэ нь ялангуяа элсэн чихэрт донтсон тохиолдолд маш их тустай байх болно.
Чихэрлэг юмуу давслаг юм идмээр санагдаад оронд нь гашуун зүйл рүү тэмүүлнэ гэдэг тийм ч амар биш гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч, энэ нь таны амтлах мэдрэмжийг дахин сургаж, ирээдүйд хүсэл эрмэлзэл багасах болно гэдгийг санаарай. Учир нь кофе, шар айрагны гашуун амтанд дасдаг шигээ бусад хоолонд ч дасдаг. Энэ нь эргээд таны эрүүл мэндэд тустай - үүнийг таны сэдэл гэж бодоорой.
Гэсэн хэдий ч гашуун бодисууд нь элэг, цөсний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг тул өөхийг шингээхэд тустай гэж үздэг. Дараа нь элэг илүү их цөс ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь өөх тосыг шингээх үүрэгтэй. Цөс нь цөсний хүүдийд хадгалагдаж, хоол хүнс хэрэглэх үед арван хоёр нугасны гэдэс рүү шилждэг. Хоолны дуршил багасч, өөх тосыг шингээх нь эргээд жин хасахад хүргэдэг.
Гашуун бодисууд нь арьсны асуудалд тусалдаг
Гашуун бодисууд нь арьсны хувьд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг: гаднаас нь түрхэж, жишээлбэл, B. тос болгон хэрэглэхэд арьсанд гашуун бодисын рецептортой холбогдож, уураг үүсгэдэг. B. коллаген үүсдэг. Эдгээр уургууд нь арьсны саадыг бий болгоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн гашуун бодисууд нь липид үүсэхийг өдөөдөг. Липидүүд нь арьсыг хүрээлэн буй орчны нөлөөлөл, шингэн алдалтаас хамгаалдаг өөх тос юм. Хэрэв арьсны саад тотгор гэмтсэн бол энэ нь халдварыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь батга, нейродерматит үүсгэдэг.
Нэмж дурдахад гашуун бодисууд нь гаднаас хэрэглэхэд үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг: эсийн судалгаанд тэд TNF-альфа үрэвслийн маркерын үйлдвэрлэлийг саатуулдаг. Энэ нь psoriasis гэх мэт арьсны үрэвсэлт өвчнийг эмчлэхэд ихээхэн нөлөөлнө.
Шинжилгээнд хамрагдсан гашуун бодисууд нь бургасны холтосноос гаргаж авсан салицин, гентиан үндэст агуулагдах амелогенин бодис юм. Амарогентин нь байгальд байдаг хамгийн гашуун бодисуудын нэг гэж тооцогддог.
Гашуун бодис авах: капсул эсвэл нунтаг уу?
Дээр дурдсан Амараас гаралтай гашуун бодисууд нь мөн дусал, нунтаг, шүүс, капсул хэлбэрээр байдаг. Чанартай гашуун нэмэлт нь ихэвчлэн гашуунаар баялаг төрөл бүрийн ургамал, тухайлбал гентиан, зуун наст, yarrow, Dandelion гэх мэтийг агуулдаг.
Хэдхэн жилийн өмнө хүртэл гашуун бодисыг аманд шууд үзүүлэх нөлөөгөөр авах ёстой гэж үздэг байсан. Капсулыг хэрэглэхээс татгалзсан. Гэхдээ энэ хооронд гашуун бодисын рецепторууд нь зөвхөн аманд төдийгүй, ходоод, гэдэс, тархи, уушиг, арьс зэрэг бүх биед байдаг гэдгийг бид мэднэ. Тиймээс гашуун бодисыг капсул хэлбэрээр авч болно, энэ нь гашуун амтанд огт дасдаггүй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та гашуун бодисыг амандаа хийвэл хүсэл нь хурдан арилдаг.
Мөн гашуун амтыг мэдрэх 25 амт рецептор байдаг бол чихэрлэг амтанд ердөө 3 байдаг нь сонирхолтой юм. Нэг талаас, энэ нь дээр дурдсан сэрэмжлүүлгийн нөлөөтэй холбоотой байж магадгүй бөгөөд ингэснээр хортой ургамлыг хурдан таних болно.
Нөгөөтэйгүүр, гашуун бодисууд нь биед маш их ач холбогдолтой байдаг тул тэдгээрийн үр нөлөөг аль болох их хэмжээгээр авахыг хүсдэг. Учир нь гашуун бодис нь рецепторт ороход бүхэл бүтэн дохионы каскад үүсдэг бөгөөд энэ нь рецептор биеийн хаана байрлаж байгаагаас шалтгаалж огт өөр нөлөө үзүүлдэг. Гэсэн хэдий ч шинжлэх ухаан нь эдгээр нарийн төвөгтэй урвалуудыг судлахдаа эхэн үедээ байна.
Доор бид гашуун бодисын эргэн тойронд санал болгож буй янз бүрийн хүнсний нэмэлтүүдийг харьцуулж, тэдгээрийг хэрхэн авч болохыг тайлбарлав.
шингэн хэлбэрийн гашуун бодис
Гашуун бодисыг ихэвчлэн шингэн хэлбэрээр, жишээлбэл, дуслын түрхэгч эсвэл пипеткээр баяжмал хэлбэрээр, шүршигч эсвэл ургамлын үрэл хэлбэрээр санал болгодог. Шингэн бүтээгдэхүүн нь амны хөндийн гашуун бодисын рецептортой шүргэлцэнгүүт үйлчилдэг давуу талтай.
Шингэн хэлбэрээр гашуун бодисыг ихэвчлэн архинд уусгадаг боловч архигүй бүтээгдэхүүн ч байдаг. Мөн хиймэл амт, элсэн чихэр, амтлагч болон бусад нэмэлт бодис байхгүй эсэхийг шалгаарай - энэ мэдээлэл нь агуулгын хүснэгтэд байгаа.
Зарим хүмүүсийн хувьд гашуун амт нь эхлээд бага зэрэг саад болдог. Хэд хэдэн тунг хэрэглэсний дараа та үүнд дасаж, амтлах нахиа нь чихэрлэг, давслагаас гашуун хүртэл дахин бэлтгэгддэг.
Хэрэв та амтанд нь огтхон ч дасахгүй бол эхлээд бага зэрэг усаар гашуун бодисыг шингэлж, дараа нь аажмаар ойртохын тулд усны хэмжээг улам бүр багасгаж болно. Дараа нь гашуун бодисыг үл тоомсорлох нь удахгүй өнгөрсөн зүйл болно. Өөр нэг боломж бол гашуун капсул юм.
Капсул дахь гашуун бодисууд
Гашуун бодисын капсул нь гашуун амтаас зайлсхийхийг хүсдэг хүмүүст хэрэглэхэд хялбар болгодог. Өмнө нь гашуун рецепторууд зөвхөн аманд байдаг тул гашуун бодисууд аманд ажиллах ёстой гэж үздэг байв. Гэсэн хэдий ч ходоод гэдэсний замын бусад хэсэгт харгалзах рецепторууд олдсон тул капсулыг авахад юу ч саад болохгүй. Амны хөндийн салст бүрхэвч, улмаар гашуун амтыг алгасах боловч гашуун бодисууд нь ходоод, гэдэсний рецептороор дамжин нөлөөлсөн хэвээр байна. Дахин хэлэхэд капсулууд нь дүүргэгч, суллах бодис зэрэг нэмэлт бодис агуулаагүй эсэхийг шалгаарай.
Нунтаг гэх мэт гашуун бодисууд
Нунтаг гашуун бол хамгийн байгалийн, хамгийн хялбар бөгөөд бидний бодлоор гашуун хамгийн сайн хэлбэр юм. Хэрэв та цайны халбаганы дөрөвний нэгийг шууд амандаа хийвэл илүү дээр юм - цэвэр, усгүй. Шүлс хурдан ордог. Гашуун бодисыг нэвт шингээж, 1-3 минутын дараа залгина. Эхлээд нунтаг нь маш гашуун амттай байдаг. Бөмбөг дээр хүчтэй, хүчтэй байгаарай! Хэдхэн тун уусны дараа та үүнд хэрхэн дасаж байгаагаа анзаарч, хэзээ нэгэн цагт гашуун амтыг мэдрэх болно.
Мэдээжийн хэрэг, хэрэв гашуун нөлөө нь танд тийм ч хүчтэй биш бол та гашуун нунтагыг хоол хүнсэндээ оруулж болно, жишээ нь, смүүти, мюсли эсвэл салатанд Б.
