Bella Adams
Хоолны дэглэмийн чиг хандлага гарч ирдэг. Одоогийн байдлаар TLC хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийн шинэ чиг хандлага болж маш их алдартай. Бид TLC гэж юу болохыг, хоолны дэглэм нь танд ямар ашиг тустайг тайлбарлаж байна.
TLC хоолны дэглэм гэж юу вэ?
TLC хоолны дэглэмийг "Амьдралын хэв маягийн эмчилгээний өөрчлөлт" гэж нэрлэдэг бөгөөд АНУ-д Үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэнгээс боловсруулсан хоолны дэглэм юм. Эхлээд TLC аргыг урт хугацаанд холестерины хэмжээг бууруулахад ашигладаг.
"Хоолны дэглэмийн зарчим бол хоолны дэглэм дэх өөх тосны хэмжээг ухамсартайгаар багасгах явдал юм. Үүний тулд ханаагүй ба ханасан тосны хүчлүүдийн таатай харьцааг хадгалах ёстой” гэж экотрофологич, Хүнсний менежментийн курсын эрхлэгч, DHBW Heilbronn-ийн шинжлэх ухааны зөвлөх профессор, доктор Катя Лотц тайлбарлав.
TLC: хоолны чиг хандлага биш амьдралын хэв маяг
Олон хоолны чиг хандлага, хоолны дэглэм, хоргүйжүүлэх хөтөлбөрүүдээс ялгаатай нь TLC хоолны дэглэм нь байнгын хоолны дэглэм юм. Илүү алдартай DASH хоолны дэглэмийн нэгэн адил зорилго нь бие махбодийн эрүүл мэндийг сайжруулах явдал юм.
Жингээ хасах нь хоолны дэглэмийн өөрчлөлтийн урт хугацааны гаж нөлөө юм. Өдөр бүр дор хаяж 30 минутын дасгал хийх үе шаттай хослуулан хоолны дэглэм нь жингээ хасахад тусалдаг.
Мэдээжийн хэрэг, энэ нь хэдэн кг жин хасах хурдан шийдэл биш, гэхдээ бид зарчмын хувьд хурдан хоолны дэглэмээс татгалзахыг зөвлөж байна.
Хоолны дэглэм, хоол тэжээлийн арга, амьдралын хэв маяг?
Бид хоолны дэглэм барих гэж бодохдоо жингээ хасах, хоолны дэглэм барих, хоолны дэглэм барихгүй байх тухай боддог. Гэхдээ хоолны дэглэмийн анхны утга нь "захиалга" гэсэн утгатай Грекийн "diaita" -аас гаралтай.
Өнөө үед хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмийг хоол тэжээлтэй ижил утгатай гэж ойлгодог. Сонгодог тураах хөтөлбөрүүд нь эрүүл мэндийг дэмжих урт хугацааны үр нөлөөг авчирдаггүй гэдэгтэй тэд санал нийлдэг.
Мөн флаш хоолны дэглэм гэж нэрлэгддэг "буруу аргаар жингээ хасах" тухай яриа байдаг. Зарим хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзсанаар жин хурдан буурдаг ч хоолны дэглэм дуусмагц йо-ёо нөлөө ихэвчлэн эхэлдэг.
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хоолны дэглэм нь хооллох зуршилд байнгын өөрчлөлт орсон тохиолдолд л тохиромжтой байдаг.
TLC хоолны дэглэм хэрхэн ажилладаг
TLC хоолны дэглэм нь хоолны дэглэмийг бүрэн өөрчлөх явдал юм. Уг нь хоолны дэглэмийг холестерины хэмжээг бууруулах нь амин чухал ач холбогдолтой зүрхний өвчтэй хүмүүст зөвлөдөг байсан.
Юуны өмнө, TLC хоолны дэглэмийн аргын талаархи товхимолдоо Эрүүл мэндийн хүрээлэнгээс сайн ба муу холестериныг ялгаж үздэг. Цусан дахь холестериныг зөөвөрлөхийн тулд энэ нь усанд уусдаг уурагтай нэгддэг. Уураг, өөх тосны агууламжаар нь ангилдаг липопротеинууд ингэж үүсдэг.
- Маш бага нягтралтай липопротеинууд (VLDL).
- Бага нягтралтай липопротейн (LDL)
- Өндөр нягтралтай липопротеинууд (HDL)
VLD нь липидийн өндөр агууламжтай тул "муу" холестерин гэж тооцогддог LDL-ийн урьдал бодис юм. Харин HDL нь липидийн агууламж багатай тул "сайн" холестерин гэж тооцогддог.
Бие дэх холестерин ямар үүрэгтэй вэ?
Холестерол бол хүн бүрийн хувьд амин чухал өөхтэй төстэй бодис юм. Жишээлбэл, энэ нь эсийн мембраныг бий болгоход маш чухал бөгөөд бидний тархи дахь бодисын солилцооны үйл явцад зайлшгүй шаардлагатай.
Үүний зэрэгцээ холестерол нь цөсний хүчлийг үйлдвэрлэх, өөх тосыг задлах, түүнчлэн Д аминдэм, эстроген, тестостерон зэрэг зарим дааврыг бий болгох чухал эхлэлийн материал юм.
TLC хоолны дэглэмийн гол зорилго нь цусан дахь холестерины түвшинд хоолны дэглэмээр эерэгээр нөлөөлж, улмаар цус харвалт, зүрхний шигдээс зэрэг зүрх судасны тогтолцооны ердийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм.
Би сайн холестериныг хоол хүнсэндээ хэрхэн оруулах вэ?
TLC арга нь ханасан тосны хүчлийг аль болох бага идэхийг шаарддаг. Учир нь тэдгээр нь цусан дахь эрүүл бус LDL холестерины хэмжээг ихэсгэдэг. Үүний оронд ханаагүй тосны хүчил нь цэсний гол найрлага юм. Ханасан тосны хүчлүүдийн эзлэх хувь 7 хувиас хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв энэ зарчмыг баримталбал 10 долоо хоногийн дотор цусан дахь LDL-ийн хэмжээ 6 орчим хувиар буурдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
Нүүрс ус нь гол үүрэг гүйцэтгэдэг
TLC хоолны дэглэмийн шим тэжээлийн найрлага нь Германы Хоол тэжээлийн нийгэмлэгийн хоолны зөвлөмжтэй төстэй гэж экотрофологич, профессор, доктор Катя Лотц хэлэв. Энэ нь өдөр тутмын эрчим хүчний хэрэглээний 30% өөх тос, 15% уураг, 55% нүүрс ус гэсэн үг юм.
Нүүрс ус багатай хандлага чөтгөр болж байхад TLC Diät дахь нүүрс ус хувь хэмжээгээр хамгийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Өөх тосны нэгэн адил "сайн" ба "муу" гэж хуваагддаг.
Сайн нүүрс ус нь бие махбодийг урт хугацааны эрчим хүч, витамин, эрдэс бодисоор хангадаг нүүрс ус агуулдаг. Үүнд, жишээлбэл, бүхэл үрийн бүтээгдэхүүн, бүх төрлийн хүнсний ногоо орно.
Нөгөөтэйгүүр, цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлж, шуналыг төрүүлдэг "хоосон" нүүрс уснаас зайлсхийх хэрэгтэй. Үүнд:
- Амттан
- Chips & Co.
- Амтат ус, ундаа
- Цагаан гурилан бүтээгдэхүүн
TLC зууш, амттан
TLC хоолны дэглэмийн хамгийн сайн хэсгүүдийн нэг бол зөвшөөрөгдсөн зуушны урт жагсаалт юм. Эцсийн эцэст бид бүгдэд заримдаа амттан хэрэгтэй байдаг. Эдгээр хөнгөн зуушнуудыг Америкийн эрүүл мэндийн хүрээлэнгээс санал болгож байна:
- Шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимс
- хүнсний ногоо
- Pretzels
- Попкорн (цөцгийн тос, давсгүй)
- Crackers
- Цагаан будааны бялуу
- Bagels
- Мюсли (чихэргүй)
- Зайрмагны сорбет
- Жимстэй өөх тос багатай тараг
- Желло
TLC-ийн талаархи хамгийн чухал асуултууд
TLC арга надад тохиромжтой юу?
TLC хоолны дэглэм нь зүрхний өвчин тусах эрсдэл өндөртэй, өөрөөр хэлбэл холестерины түвшин өндөртэй хүмүүст зориулагдсан. Мэдээжийн хэрэг, хоолны дэглэм нь таны удамшлын урьдал нөхцөл, насыг өөрчилж чадахгүй. Гэхдээ та тохирох хоолны дэглэмээр илүүдэл жин, чихрийн шижин өвчинд нөлөөлж чадна. Нэмж дурдахад TLC хоолны дэглэм нь урт хугацаанд биедээ сайн зүйл хийхийг хүссэн хэн бүхэнд тохиромжтой.
TLC өдөр тутмын амьдралд хэр тохиромжтой вэ?
TLC хоолны дэглэм нь өдөр тутмын амьдралд туйлын тохиромжтой гэж экотрофологич профессор, доктор Катя Лотц хэлэв. TLC дээрх тусгай хоолны номууд эсвэл DGE-ийн вэбсайтаас та TLC-ийг өдөр тутмын амьдралдаа бүрэн хоолны дэглэм болгон хэрхэн нэгтгэх талаар олон зөвлөгөө авах боломжтой.
Таны өдөр тутмын амьдрал хэчнээн стресстэй байсан ч таны хоолны дэглэм чухал бөгөөд үүнийг үл тоомсорлож болохгүй. Олон хоолны дэглэм нь зарим хоолыг хориглодог хэвээр байгаа тул хамт ажиллагсад эсвэл үйлчлүүлэгчидтэйгээ хамт хооллоход хэцүү болгодог.
TLC хоолны дэглэмийн хувьд энэ нь зөвхөн махнаас татгалзахтай адил жижиг өөрчлөлтийг шаарддаг.
Би TLC-ээр жингээ бууруулж болох уу?
TLC хоолны дэглэм нь юуны түрүүнд амьдралын хэв маягийн өөрчлөлт юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв та илүүдэл жинтэй бол энэ нь илчлэгийн хэмжээг багасгах боломжийг олгодог. Та үүнийг амьдралын хэв маяг, идэвхтэй эсвэл бага идэвхтэй байдлаас хамааран тодорхойлох хэрэгтэй.
Гэсэн хэдий ч турах үр нөлөө нь маш удаан байдаг тул долоо хоног, сараар үргэлжлэх боломжтой гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна.
TLC аргын давуу тал юу вэ?
Эрүүл, эрүүл бус өөх тос, нүүрс усны ялгааг олж мэдэхэд багагүй хугацаа шаардагдана. Гэхдээ зүрхний өвчин тусах эрсдэлтэй эсэхээс үл хамааран энэхүү хоолны дэглэм нь ямар хоол хүнс таны биед сайн болохыг ойлгоход тусална.
TLC хоолны дэглэмийн авчирдаг хамгийн том давуу тал нь жингээ хасахын оронд эрүүл мэндээ хадгалахад чиглэсэн эмнэлзүйн хувьд боловсруулсан үзэл баримтлал юм.
Баден-Вюртембергийн Хоршооллын Улсын Их Сургуулийн профессор, доктор Катя Лотц “ТЛК нь эрүүл насанд хүрэгчдэд урт хугацаанд амьдралын хэв маягаа илүү ухамсартай хооллолт, илүү их дасгал хөдөлгөөн болгон өөрчлөх боломжтой” гэж хэлжээ.
TLC хоолны дэглэмд ямар нэг эрсдэл бий юу?
"Ердийн эрүүл" хүмүүст зориулагдаагүй. Гэсэн хэдий ч өөх тосны солилцооны эмгэгтэй хүмүүс үргэлж эмчид хандах хэрэгтэй гэж шинжээч профессор, доктор Катя Лотз зөвлөж байна. Таргалалт эсвэл илүүдэл жинтэй тохиолдолд хоолны дэглэмийн үед хавсарсан өвчин үүсч болно.
Ресторанд зочлоход зориулсан 5 зөвлөгөө
- Хоолны амтлагчийг сонгоод амттан эсвэл соусыг тусад нь захиалж болно. Гүн шарсан хоолны дуршлаас зайлсхий.
- Махны багахан хэсэг, хүнсний ногоо ихтэй хоолыг сонго. Хүнсний ногоо цөцгийн тосоор хуурч байгаа эсэхийг асуу - та үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.
- Чанасан, чанасан, шатаасан, шарсан, тэр ч байтугай гүн шарсан хоолыг сонго. Бяслаг, цөцгийн тосыг их хэмжээгээр хэрэглэхгүй байхыг анхаараарай.
- Хэрэв та өөрийн дуртай Итали ресторандаа пицца захиалсан бол дээд тал нь хүнсний ногоо их байгаа эсэхийг шалгаарай, бяслагны нэмэлт хэсгийг хэрэглэхээс зайлсхий.
- Амттаны хувьд жимсний салат эсвэл жимсний сорбет нь аюулгүй сонголт юм. Тарагтай аяганд өөх тос багатай тараг асуугаарай.
TLC хоолны дэглэм нь DASH хоолны дэглэмээс юугаараа ялгаатай вэ?
Энэ хоёр хоолны дэглэмийг Америкийн эрүүл мэндийн хүрээлэн боловсруулсан бөгөөд хэрэглэгчдэд байнгын эрүүл хооллолтоор хангах зорилготой юм. DASH хоолны дэглэм нь TLC аргаас ялгаатай нь цусны даралтыг бууруулахад чиглэгддэг.
Тиймээс магни, кали, уураг, эслэг ихтэй хоол хүнс цэсэнд голчлон ордог. Тэд цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.
