Emma Miller
Сонгино, лууван нь бараг бүх халуун хоолонд хамгийн түгээмэл нэмэлт юм. Хүнсний ногоог хуурч бэлтгэхэд бага хугацаа шаардагдах боловч танаас маш их ур чадвар шаарддаг. Юуны өмнө сонгино, лууваныг шарж идэх вэ?
Яагаад сонгино, лууван шарж байна
Нэгдүгээрт, шарж идэх нь ямар ч хоолыг нарийн амтаар баяжуулдаг. Таны таваг "их биш" байсан ч сонгино нь карамель амтаар ханаж, лууван нь халуун ногоо нэмнэ. Өөрөөр хэлбэл, шаржны доор та хоолны алдаагаа нууж болно.
Хоёрдугаарт, сонгино, лууваныг мах, төмсний амтыг онцлон тэмдэглэхийн тулд шарсан байдаг. Гуравдугаарт, энэ нь зүгээр л тавган дээр сайхан харагдаж байна. Мөн лууван нь шөлийг өтгөн улбар шар өнгөтэй болгоно.
Эхлээд юу хуурч болох вэ - сонгино, лууван?
Хоолны талаархи санал бодол энд өөр өөр байдаг. Зарим нь эхлээд сонгиноо чанаж иднэ: дунд зэргийн халуунд 4-5 минутын турш байнга хутгаж, амтанд нь бусад ногоо, түүний дотор лууван нэмнэ.
Гэхдээ энэ жоронд нэг нюанс бий: жишээлбэл, сонгино бусад ногоотой хамт хоол хийх нь уур гаргадаг. Жижигхэн хайруулын тавган дээр сонгиноо таглаад шарж идвэл сонгино зөөлөн, чийгтэй болох аюултай.
Уураар хоол хийх нь та эхлээд сонгино хуурч, эсвэл сонгино, лууваныг хамт хуурч болохгүй чухал шалтгаан юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв танд лууван болон бусад хүнсний ногоо хангалттай зайтай бөгөөд уураас сэргийлж чадвал сонгинотой хамт шарж идээрэй.
Туршлагатай тогооч нар лууван, сонгино хоёрыг салгаж, сонгиноыг эхлээд чанаж (шаржигнасан, алтан өнгөтэй байх ёстой), дараа нь лууван, сүүлчийнх нь шүүс ялгаруулж, сонгинод муугаар нөлөөлдөг.
Үндсэн хоолонд шарсан лууван, сонгино хоол хийх эцсийн шатанд нэмнэ.
Түүнчлэн, олон хүн яагаад эхлээд сонгино, дараа нь махыг шарсан гэж гайхдаг. Хариулт нь адилхан - учир нь өндөр температурын нөлөөн дор мах нь маш их шүүс ялгаруулж, сонгино муудаж, зөөлрүүлдэг. Үүний үр дүнд шарсан сонгины оронд та чанасан сонгино авдаг.
Гэхдээ өөр өөр саванд мах, сонгино хуурч байвал сайн.
Ерөнхийдөө тогооч нар цаг хугацаагаа барахгүй, үнэр, гадаад үзэмжинд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөдөг. Сонгино сайхан үнэртэж эхэлбэл нэн даруй зуухнаас салга.
Сонгино хайруулын тавган дээр хэрхэн халааснаас хамааран өөр өөр гэрийн эзэгтэй нар өөр өөр хугацаа шаарддаг - 1-ээс 3 минутын хооронд.
Лууван хэр удаан шарсан бэ? Лууван шарж, халаасан зууханд 5-6 минут болно. Сонгины тосонд луувангаа хуурч болно.
Шарсан махыг хэт карамель (чихэрлэг) эсвэл хэт гашуун болгохгүйн тулд гал дээр байнга ажиглаж, хутгана.
