Emma Miller
Мөөгөнцрийн зуурмаг нь өөрөө өвөрмөц юм. Зөөлөн, сэвсгэр, энэ нь ямар ч төрлийн дүүргэлттэй нийцдэг бөгөөд ямар ч ширээг амархан чимэглэдэг. Надад итгээрэй, хэрэв та мөөгөнцрийн зуурмаг хийж сурвал амтат боов, зуушны бялууг хоёуланг нь хялбархан бэлтгэх болно.
Мөөгөнцрийн зуурмаг нь амттай гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүний үндэс суурь юм. Зөвхөн мөөгөнцөр нь зуурсан гурилыг хавдсан, агаартай, зөөлөн болгоно. Ийм зуурсан гурил бэлтгэх нь хангалттай хялбар бөгөөд гол зүйл бол хэд хэдэн чухал дүрмийг мэдэж, тэдгээрийг зөрчихгүй байх явдал юм.
Мөөгөнцрийн зуурмаг яагаад өсөхгүй байна вэ?
Мөөгөнцрийн зуурмаг хэд хэдэн шалтгааны улмаас өсөхгүй байж болно. Тэдний нэг нь чанар муутай мөөгөнцөр юм. Хуурай мөөгөнцрийн хадгалалтын хугацаа урт байдаг бол шинэ мөөгөнцрийн хадгалах хугацаа маш хязгаарлагдмал бөгөөд хэрэв та хуучин мөөгөнцөр хэрэглэвэл зуурсан гурил нэмэгдэхгүй.
Мөн жороор заасан хэмжээнээс бага мөөгөнцөр нэмбэл мөөгөнцрийн зуурмаг өсөхгүй.
Мөн хүйтэнд тавиад орхивол зуурсан гурил нэмэгдэхгүй. Хэрэв бид мөөгөнцрийн зуурмаг юунд дургүй болох талаар ярих юм бол хамгийн эхний зүйл бол бага температур юм. Мөөгөнцөр нь хүйтэн орчинд дургүй, тиймээс хэрэв та хавдсан, агаартай зуурсан гурил хийхийг хүсч байвал дулаан газар тавь, гэхдээ хөргөгчинд хийж болохгүй.
Зуурмаг өсөхгүй байх бас нэг шалтгаан нь сүү хэт халуун байна. Хэрэв та мөөгөнцрийг буцалж буй эсвэл халуун сүүгээр шингэлж байвал зүгээр л алж, зуурсан гурил нь гарч ирэхгүй. Та мөөгөнцрийг зөвхөн дулаан өрөөний температурт сүүгээр асгаж болно. Хүйтэн эсвэл халуун сүү хэрэглэхийг хатуу хориглоно.
Мөн гурил их нэмбэл зуурсан гурил нэмэгдэхгүй. Илүүдэл гурил нь зуурсан гурилыг бөглөж, резинэн болно.
Мөөгөнцрийн зуурмагийг өсгөх үйл явцыг хэрхэн хурдасгах вэ
Зуурсан гурилын савыг зууханд хийж, зуурсан гурилыг алчуураар таглаж, зэргэлдээх шарагчийг хамгийн бага хэмжээнд эргүүлнэ. Зуурсан гурилтай савтай шарагчийг хэзээ ч бүү асаа. Дулаан нь ажиллаж байгаа шатаагчаас гарч, зуурсан гурил илүү хурдан өсөх болно.
Та мөн зуухаа асааж, хаалгыг онгойлгож, зуухны дэргэд зуурсан гурилтай аяга тавьж болно. Зуухны дулаан нь мөөгөнцөрийг хурдан ажиллуулж, зуурсан гурил нэмэгдэж эхэлнэ.
Хэрэв гал тогооны өрөөнд маш хүйтэн бол та зууханд устай сав тавьж болно. Усыг буцалгаж, тавган дээр зуурсан гурилын аяга тавина. Халуун ус нь мөөгөнцрийг хурдан ажиллуулах болно.
Мөн мөөгөнцөр нь элсэн чихэрт дуртай гэдгийг санаарай. Хэрэв та мөөгөнцөр хурдан ажиллаж эхлэхийг хүсч байвал элсэн чихэр нэмж оруулахаа мартуузай. Цайны халбага элсэн чихэр нь зуурсан гурилыг чихэрлэг болгохгүй бөгөөд та ямар ч дүүргэгчтэй гурилан бүтээгдэхүүн хийж болно, гэхдээ мөөгөнцөр илүү хурдан ажиллаж эхэлнэ.
Өсөхгүй мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн хадгалах вэ
Хэрэв зуурсан гурил өсөхгүй бол та үүнийг хадгалахыг оролдож болно. Шинэ эхлэлийг бэлтгэж, шинэ мөөгөнцрийг оруулаад зуурсан гурил руу хийнэ. Зуурсан гурил зуураад нэг цаг хагасын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Гэхдээ хэрэв та чанар муутай мөөгөнцөр хэрэглэж байгаа бол хоёр дахь удаагаа исгэх нь нөхцөл байдлыг аврахгүй гэдгийг санаарай.
Та мөн зуурсан гурилаа зууханд хийж, доор нь халуун устай тавиур хийж болно. Халуун уснаас гарах уур, дулаан нь мөөгөнцрийн ажлыг илүү хурдан болгоно.
Өсөөгүй мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрэглэж болох уу?
Тиймээ чи чадна. Хэрэв мөөгөнцрийн зуурмаг өсөөгүй бол та жигнэх боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, зуурсан гурил нь таны хүссэн шиг хөвсгөр биш байх болно, гэхдээ та үүнийг ашиглаж болно.
Хэрэв зуурсан гурил өсөхгүй бол та анхны төлөвлөгөөгөө өөрчилж, зуухны оронд хайруулын тавган дээр ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээр чанаж болгосон жигнэмэг нь зуухнаас илүү зөөлөн байх болно.
Хөргөгчний дараа мөөгөнцрийн зуурмаг яагаад өсдөггүй вэ?
Хэрэв та хөргөгчинд буруу эсвэл хэт удаан хадгалвал мөөгөнцрийн зуурмаг өсөхгүй.
Мөөгөнцрийн зуурмагийг хөргөгчийн хамгийн хүйтэн хэсэгт хадгалах ёстой, гэхдээ хөлдөөгчид биш. Мөн хөргөгчинд мөөгөнцрийн өсгөврийн исгэх нь удааширч зогсохгүй гэдгийг анхаарна уу. Ийм учраас мөөгөнцрийн зуурмагийг хөргөгчинд удаан байлгаж болохгүй. Мөөгөнцрийн зуурмагийг хөргөгчинд 15-16 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно. Удаан хадгалах нь зуурсан гурилыг хэт хүчиллэгжүүлж, унахад хүргэдэг.
Мөн зөвхөн бүрэн босоогүй зуурсан гурилыг хөргөгчинд хадгалж болно гэдгийг анхаарна уу. Өсөж эхэлсэн зуурсан гурилыг хөргөгчинд хадгалах хамгийн оновчтой хугацаа нь 4-5 цагаас илүүгүй байна. Гэсэн хэдий ч, аль хэдийн бүрэн босч, жигнэхэд бэлэн болсон зуурсан гурилыг хөргөгчинд хийхийг хатуу хориглоно. Хүйтэн орчинд орвол ийм зуурсан гурил унах бөгөөд үүнийг аврах боломжгүй болно.
