Бүрхүүлтэй сонгино, цитрус полента бүхий шарсан үхрийн мөр

Үхрийн мөр

• Үхрийн мөрний хувьд том саванд ургамлын тосыг халааж, давс, перецээр амталсан үхрийн махыг тал бүрээс нь шарна. Савнаас гаргаж ав.

• Нунтагласан элсэн чихэрийг бага зэрэг карамель болгож, улаан лоолийн оо, жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Порт болон улаан дарсаар шарж, гялбаа. Махаа дахин нэмээд тугалын махаар дүүргэнэ. 150 ° C хүртэл халаасан зууханд 4-5 цагийн турш тавина.

• Сүүлийн 30 минутын дотор халуун ногоо нэмнэ. 30 минут тутамд махыг эргүүлнэ.

• Дараа нь шарсан махыг соуснаас гаргаж аваад дулаан байлгана. - хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө. Махны шөлийг шигшүүрээр шүүж, соусыг хүссэн эрчмээрээ багасгана. Өтгөрүүлэхийн тулд аажмаар хүйтэн цөцгийн тосыг хумсны тусламжтайгаар хутгана.

бүрхүүлтэй сонгино

• Бүрхүүлтэй сонгины хувьд элсэн чихэрийг карамель болгож, гоньдны од, хальсалж сувдан сонгино нэмнэ. Цөцгийтэй амтлагчаар амталж, цагаан дарсаар шилийг нь арилгана.

• Ургамлаар хийж, савыг илгэн цаасаар бүрхэж, сонгино зөөлөн болтол 160 ° C-т зууханд хийнэ. Энэ нь ойролцоогоор 45 минут болно.

• Сонгино авч, нөөцийг бага зэрэг бууруулна. Нөөцийг өтгөрүүлэхийн тулд цөцгийн тосыг аажмаар хутгагчаар хутгана. Сонгиногоо буцаан саванд хийнэ.

Цитрусын цэцэг

• Цитрусын полентагийн хувьд хүнсний ногооны шөл, цөцгий, цөцгийн тосыг буцалгана. Полентаа хийж хутгаад давс, перец, самар зэргээр амтлана. Цитрусын чанамал болон нимбэгний хальсыг хутгана.