Melis Campbell
Хэрэв улаан лоолийн ургац маш их байвал эсвэл та санамсаргүйгээр хэт их улаан лооль худалдаж авсан бол асуулт гарч ирнэ: би улаан лоолийг хөлдөөж болох уу? Энэ нь хэзээ утга учиртай, юуг анхаарах ёстойг эндээс олж мэдэх боломжтой.
Улаан лооль бол германчуудын дуртай хүнсний ногоо юм. Германчууд жилд дунджаар 28 кг хоол иддэг бөгөөд үүнээс найм орчим кг нь шинэхэн юм. Түүхий, чанасан эсвэл улаан лоолийн соус эсвэл кетчуп уу: улаан лооль үргэлж ажилладаг! Улаан лооль нь амттай, эрүүл шим тэжээлээр дүүрэн байдаг: маш их хэмжээний витамин С, кали, ургамлын хоёрдогч бодис агуулдаг. Германд улаан ногоо -р сараас -р сар хүртэл улиралтай байдаг.
Хэрэв улаан лоолийн ургац зуны улиралд маш их байдаг эсвэл та санамсаргүйгээр хэт олон улаан лооль худалдаж авсан бол улаан лоолийг хөлдөөж, удаан хадгалах боломжтой юу гэсэн асуулт гарч ирнэ.
Улаан лоолийг хөлдөөх: энэ боломжтой юу?
Товч хариулт нь: тийм ээ.
Зарим төрлийн хүнсний ногоог хөлдөөхөд тохиромжтой (жишээлбэл, ногоон шош, вандуй, колраби, лууван, спаржа, мөөг гэх мэт), бусад нь бага байдаг. Улаан лооль бол эдгээр хүнсний ногооны нэг юм. Үүний шалтгаан нь тэдний усны өндөр агууламж юм: улаан лооль нь 95 хувь уснаас бүрддэг.
Та улаан лоолийг хөлдөөж болно, гэхдээ улаан жимс нь дараа нь шууд хэрэглэхэд тохиромжгүй болсон: гэсгээсний дараа та махлаг, хатуу улаан лоолийг олж харахгүй, харин улаан лоолийн өтгөн овоолгыг олох болно. Гэхдээ та үүнийг соус эсвэл шөл болгон хялбархан боловсруулж болно. Гэсэн хэдий ч, та хөлдөөхөөс болж амт нь тодорхой алдагдлыг тооцох хэрэгтэй.
Улаан лоолийг хөлдөөх: та үүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй
Хэрэв та улаан лоолийг хөлдөөсөн бол жимс нь боловсорч гүйцсэн, хатуу байх ёстой. Боловсорч гүйцээгүй эсвэл аль хэдийн өтгөн улаан лооль нь хөлдөөгчид хадгалахад тохиромжгүй байдаг.
Та улаан лоолийг бүхэлд нь, жижиглэсэн эсвэл нухаш болгон хөлдөөж болно.
Хэрэв та улаан лоолийг хөлдөөхөөс өмнө боловсруулж, өөрөөр хэлбэл чанаж, амтлах (жишээлбэл, улаан лоолийн соус) бол үнэр нь удаан хадгалагдах болно.
Хэрэв та улаан лоолийг бүхэлд нь хөлдөөхийг хүсвэл эхлээд хальсыг нь хуулж авах нь дээр. Үгүй бол улаан лоолийн шингэн нь хөлдөөгчид өргөжиж, эсийн хана тэсрэх болно.
Арьсыг арилгахын тулд улаан лоолийн доод талд загалмай хийж, буцалж буй усанд хэдэн секунд, дараа нь богино хугацаанд мөстэй усанд хийнэ. Дараа нь арьсыг амархан арилгаж болно.
Улаан лоолийг хөлдөөх - энэ нь хэрхэн ажилладаг
Улаан лоолийг угааж, сайтар хатааж, иш болон хөхөрсөн хэсгийг хайчилж ав.
Хөлдөөхийн тулд улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл нухаш болгох нь дээр.
Улаан лоолийг битүүмжилж, одоогийн огноогоор шошго.
Улаан лооль нь амтаа хурдан алддаг тул хөлдөөгчид зургаан сараас дээш хугацаагаар үлдээж болохгүй.
Улаан лоолийг гэсгээхийн тулд зүгээр л хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь та лаазалсан улаан лооль гэх мэт гэссэн улаан лоолийн хэсгүүдийг ашиглаж болно.
Улаан лоолийг зөв хадгална
Хэрэв та улаан лоолийг зөв хадгалдаг бол тэдгээрийг хөлдөөх шаардлагагүй байж магадгүй юм. Зөв хадгалсан тохиолдолд улаан жимс нь 14 хоног хүртэл хадгалагдана. Улаан лоолийн урт наслалтыг хэрхэн хангах вэ:
Энэ нь хөргөгчинд байгаа мэдрэмтгий жимсний хувьд хэтэрхий хүйтэн байдаг бөгөөд 12-16 градусын температурт хамгийн тухтай байдаг. Улаан лоолийг хангалттай хүчилтөрөгчөөр хангахын тулд ил задгай хадгалах нь дээр.
Улаан лооль нь боловсорч гүйцсэн этиленийг ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь жимс, хүнсний ногооны бодисын солилцоог хурдасгаж, илүү хурдан боловсорч гүйцэх боломжийг олгодог. Тиймээс улаан лоолийг тусад нь хадгалах нь дээр. Гэхдээ та улаан лоолийн боловсорч гүйцсэн хийн давуу талыг ашиглаж болно: боловсорч гүйцээгүй банана эсвэл манго худалдаж авсан уу? Ийм байдлаар жимс нь хурдан боловсордог
