Нухсан амтат төмс, өргөст хэмхтэй салаттай тахианы карри шницель

Амтат төмсийг хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчинэ, давстай усанд зөөлөн болтол буцалгаж, асгаж, 5 минут орчим ууршуулж, цөцгийн тос, нухаш нэмнэ. Одоо давс, чинжүү, шанцай, Espelette чинжүү, нимбэгний хальс, нимбэгний шүүсээр амтлана.

Тахианы хөхнөөс жижиг шницель хайчилж, тугалган цаасны хоёр хуудасны хооронд нимгэн цохино.

Одоо талхны шугамыг тавь. 1-р буудал: гүехэн аяга гурил. 2. Бөөгнөрсөн өндөгтэй гүехэн аяга тавина. Энд карри, давс, перец ирдэг. Төрөл бүрийн карри байдаг, хүн бүр өөрт таалагдсан карригаа авдаг. 3-р буудал: панко гурилтай гүехэн аяга.

Одоо эхлээд гуриланд шницель эргүүлж, илүүдэл гурилыг нь сайтар цохино. Өндөг-карри хольцоор шницель зулгааж, дараа нь панко гурилыг эргүүлж, дараа нь гүн тосонд хуурч, хайруулын тавган дээр байнга дугуй хөдөлгөөнөөр хөдөлгөж, тос асгарч, талх нь долгион хэлбэрээр дээшлэх болно. Дараа нь гал тогооны цаасан дээр шницель тосыг арилгана.

Өргөст хэмхийг хальсалж, нилээд хэрчиж, бага зэрэг давс нэмээд сайтар хутгаад 1 цаг орчим байлгана. Дараа нь өргөст хэмхийг шигшүүрээр хийж, сайтар хатааж, магадгүй бага зэрэг шахаж ав.

Цөцгий давс, перецээр амталж, жижиглэсэн dill нэмээд бүгдийг сайтар хутгаад дараа нь өргөст хэмх дээр асгаж сайтар холино.

Амтат төмсний нухашаа тавган дээр тавиад шницель нэмээд нэмэлт саванд өргөст хэмхний салатаар үйлчил.